Tortička preto, lebo je pečená v menšej cca 16 cm tortovej forme. Je bezlepková a expresne pripravená. Mandľová tortička 1 1/2 pohára mandľovej múky /z Lidla, je ok/ 4 vajcia 1/2 pohára trstinového cukru šťava z citróna, podľa chuti hrsť olúpaných mandlí na ozdobu 1. Oddelíme vajcia na bielka a žĺtka. Vyšľaháme zvlášť bielka so štipkou soli do tuhej peny. 2. Potom vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista. 3. Do vyšľahaných žĺtok primiešame mandľovú múku a zľahka vmiešame vyšľahané bielka. 4. Tortovú formu vymažeme tukom a múkou /ak sme bezlepkový tak mandľovou múkou/. Vylejeme do nej pripravené cesto, môžeme posypať hrsťou olúpan