Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu september, 2011

Škoricové raňajky

Zvyčajne robievam klasické škoricovníky, ale tieto skladané majú tiež niečo do seba. Pekne sa odlepujú, tak plátkovo,  takže ak máte chuť na zmenu vyskúšajte, za  inšpiráciu vďačím : http://traceysculinaryadventures.blogspot.com/2011/06/cinnamon-sugar-pull-apart-bread.html  a tá zase http://www.joythebaker.com/blog/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/  tie kulinárske tamtamy sa mi páčia. Skladaný škoricovník alebo Cinnamon sugar pull-appart bread ak chcete originálny recept mrknite  hore do originálu Na cesto:   2 3/4 pohára hladkej múky 1/4 pohára cukru - ja som použila hnedý 2 1/4 ČL instatného droždia (t.j.1 sáčok) 1/2 ČL soli 4 PL masla 1/3 pohára mlieka 1/4 pohára vody 1 ČL vanilkového extraktu 2 veľké vajcia Posýpka: 1 pohár cukru-kľudne môžte len 3/4 pohára, zvýšilo mi 2 ČL škorice + ja som pridala 1 vanilkový cukor 1/4 ČL nastrúhaného muškátového orieška 2 PL masla- to som nedala Postup: 1.  Do misy dáme múku, cukor, droždie a soľ. Zľahka premiešame. Mlieko som dal

Nedám vám pokoj

s tou jeseňou . Babie leto je v plnom prúde, tak príjemnú inšpiráciu. Open publication - Free publishing - More autumn. season http://issuu.com/machemag/docs/mache_fall2011_issuu?mode=window&printButtonEnabled=false&backgroundColor=%23222222

Jeseň na stole a na tanieri

Absencia trhu s kvetmi mi nahrádza jesenná príroda A potom šup šup do vázy Ako som si všimla,  posledné októbrové  čísla  časopisov o varení sa hemžia mrkvovými špecialitkami. Dobrých vegetariánskych jedál je ako šafránu, tak som manželovi na obed pripravila moju verziu, čo dom dal. Glazovaná mrkva   pre 2 osoby 6 stredne veľkých mrkiev ošúpeme, nakrájeme na štvrťky. Niektoré recepty odporúčajú mrkvy hodiť do vriacej vody na 3-4 minúty a potom ich ďalej spracovať,ale mne to príde v tom prípade zbytočné. Takže, ak ich máme nakrájané, do hrnca dáme trochu masla spolu s olejom. Pridáme mrkvu, pražíme, pridáme podľa chuti hnedý cukor a soľ, prípadne  korenie podľa chuti. Ja som pridala trochu mletej rasce. Medzi pražením mrkvy som očistila stredne veľkú cibuľu, nakrájala na krúžky a pridala k mrkve. Podlievať môžte bielym vínom alebo vodou. Ja som v chladničke mala výborný burčiak, tak som mrkvičku trochu opila :). Všetko to trvá 10-15 minút. Prílohu odporúčam zemiakovú kašu +

Na kus reči

a kus koláča. Tak som vás prišla aspoň trochu pozdraviť. Aj vy rátate každú minútu? Ak nie, prosím, dajte mi vedieť ako to robíte :).    Včera sa mi zadarilo nazbierať  hrsť gaštanov, pre šťastie vždy nosím jeden v kabelke... a už druhý krát jeseň začína bez mamy.      Napriek tomu na jeseň som nezanevrela a to aj z týchto dôvodov: - lebo nemám rada teploty nad 30 °C - teším sa na burčiak, ktorý si dáme pekne po cyklo-výlete s mojím manželom - chalupa už bude (snáááď) dokončená a my si ju budeme aj užívať :))) - teším sa na husacie,kačacie hody s mojimi kolegyňami, ktoré to vedia oceniť, na rozdiel od môjho vegetariána :))) - po jeseni prichádzajú (aj) Vianoce a to budeme, dúfam, doma všetci - teším sa na melasový koláč, ktorý pečiem len v jeseni - budeme mať po kontrole v práci, nech dá ten ruku hore, kto má rád kontroly :))) - možno nájdem konečne nejaké huby, inak vianočná kapustnica bude bez nich :))), alebo budú supermarketové.....  ......  Peknú JESEŇ!

Ešte je horúce

nové, jesenné číslo Sweet Paul. Je fantastické, ako vždy. Kuk na: http://www.sweetpaulmag-digital.com/sweetpaulmag/fall2011/?pg=1&pm=2&u1=friend

Zaz - Je Veux

Voňavý slivkový lekvár

Tak takto sa niekedy varil slivkový lekvár, pekne pomaličky a  na čerstvom vzduchu.    Ja som to zobrala trochu zhurta :) a trochu exoticky. Miesto klasiky som pridala trochu rumu, hnedého cukru, škorice a klinčekov, syn skonštatoval, že to vonia vianočne. Takže jedno sklíčko, bude sviatočné, voňavé a vianočné.

Bonjour alebo zlé správy

Ak vám zvoní telefón hneď zrána, neveští to nič dobré. Tak aj bolo. Dcéra je síce chudobnejšia o nový mobilný telefón (faktúre zaň ešte ani neprešla doba splatnosti), ale živá a zdravá a na duši nové poznanie, že život vie byť poriadne tvrdý a nebezpečný.   Ňaňa, tak aspoň na diaľku ti posielam veľké mamičkovské objatie, vôňu raňajšieho koláča a prosím dávaj si pozor.  Tvarohový koláč s černicami *recept dodám večer Tvarohový koláč s ovocím 200 g mäkkého tvarohu- ja som dala cca 300 g 2 vajcia 1-2 dl smotany- použila som kyslú,zriedenú s mliekom 1 vanilkový puding na varenie 1-2 lyžice práškového cukru vanilkový cukor Postup:  Vajcia rozšľaháme spoločne so smotanou, pridáme tvaroh, práškový a vanilkový cukor, puding v prášku, všetko zamiešame. Tortovú formu vytrieme tukom, vysypeme múkou a nalejeme do nej tvarohovú zmes. Navrch poukladáme ovocie podľa sezóny, ak nemáme môžeme dať 2 lyžice hrozienok. Pečieme na 200 °C cca 45-50 minút.   PS: Raz mi moja svokra poved

Slivkový koláč k nedeľnej káve

  alebo aj klasika, ktorá neomrzí.                                                        SLIVKOVÝ KOLÁČ                                 recept je   na veľký plech, ja som piekla z 1/2 dávky na plech 20x20cm           Suroviny: 1 hrnček hladkej múky                            1 hrnček detskej krupice                          1 šálka práškového cukru                                       1/2 šálky oleja                          1 šálka mlieka                          1 ČL prášku do pečiva                          2 vajcia                          a slivky        Posýpka:    ako zvykneme robiť z  masla, hnedého cukru, múky a škorice.       Postup: Vajíčka vymixujeme s cukrom. Na striedačku pridávame všetky ostatné suroviny - olej, múku,mlieko a nakoniec zľahka vmiešame prášok do pečiva. Navrch poukladáme umyté, odkôstkované slivky. Posypeme posýpkou. Pečieme cca 30-40 minút na 200 °C. slivky sa odporúčajú dávať rezom nahor sliviek môžte pridať pokojne viac,

Konzervácia

     Dnes bol tak slnečný  deň a  vzduch v lese voňal tak fajn septembrovo . Ak by sa dalo, tak by som si ho rada zakonzervovala na  dni, keď sa nič nedarí.    P.S : Myslím, že také konzervy by išli na dračku :).

1. september

Cítite to? Pre mňa 1. september  bude stále spojený s vôňou  tašky do školy, s baliacím  papierom (áno,deti naše, niekedy sa knihy museli baliť aj do baliaceho papiera), s bielymi podkolienkami a mašľami vo vlasoch,  neskôr averzie voči matematike, tešenie sa na toho brilkatého, ruka-nohatého spolužiaka, ktorý o tom netušil  a tiež s radosťou z nového, voňavého, bože môj dvojposchodového peračníka s gumou jablkovej vône.... Moja dcéra v 1.triede,  pred 13.rokmi