Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu september, 2020

Z nočného stolíka

ako vidíte nielen z neho.     Medzi záhonmi vraj môžeme nájsť okrem buriny a cestičiek aj inšpiráciu, šťastie a občas aj spisovateľov.        Príjemná knižka od anglickej spisovateľky Penelope Lively, tiež náruživej záhradkárky,  opisujúca záhradu v Káhire  /kde vyrastala/, záhradku svojej babičky, ale aj záhrady iných umelcov a spisovateľov.          Založiť záhradu znamená veriť v budúcnosť , ako povedala krásna Audrey Hepburn.  

Slivkové gule

       Tento rok to vyzerá na celkom slušnú úrodu sliviek. Čomu sa ja veľmi teším. Poznám to od vynukovania rodiny a známych, či nejaké nepotrebujeme. A my ich máme veľmi radi, napríklad aj do takýchto zemiakových  SLIVKOVÝCH GÚL od Bonvivani.

Halušky trochu inak

Ja viem, ja viem, nevyzerá to nejak excelentne. Ale tá chuť :).   Ak máte radi Tatarčené pirohy ako ja, a nechce sa vám ich lepiť ako mne, tak tieto halušky budete milovať ako ja.  Ide o to, že celú dávku múky, ktorú dávate do tradičných halušiek, /ja používam hrubú múku/ vymeníte za pohankovú. Tú poriadne tmavú a vraj aj zdravšiu. Ako iste viete, každý má to svoje cesto v svojich rukách a tiež v svojich chuťových pohárikoch, takže môj recept je maximálne osobný.                                                       Pohankové halušky                                       na osobu - jeden stredne veľký zemiak                                                         pohankovú celozrnú múku                                                         soľ                                                         bryndzu                                                         pažítku, maslo, cibuľu                                                         zemiaky do halušiek - varia sa zvlášť 1.  Na

Paradajková polievka

 Túto polievku robím po väčšinou len raz do roka /čo je veľká škoda/. Spomeniem si na ňu, keď paradajky konečne voňajú ako paradajky  a na trhu sa dajú kúpiť za fajn ceny.  Inšpirované Talianskom.                                               Paradajk ovo chlebová polievka                             pre 4 osoby                                            cca 1,5 kg čerstvých paradajok                           cca 3 krajce chleba                          vývar - alebo z eleninový bujón 1 l                          bazalka, olivový olej, soľ,                          či erne korenie, cesnak 1. Na plech uložíme umyté a na polovice prekrojené paradajky, podľa chuti zopár strúčikov cesnaku /kto nemá rád cesnak, tak ho vynechá/ osolíme, opepríme. Pofrkáme olivovým olejom. Dáme zapiecť na 180 °C cca 20-30 minút.  2. Medzitým si nakrájame chlieb, najlepšie poslúži starý, ktorý zalejeme teplým vývarom, alebo bujónom. Zalejte ho približne polovicou vývaru, zbytkom si ju zriedite na svoju obľúbe

Materina dúška

    Zber a sušenie materinej dúšky, je môj každoročný rituál.  Keď som začala chodiť do rodiny môjho frajera pred vyše tridsiatimi rokmi, tak tam  sa  pripravoval práve čaj z materinej dúšky s medom.  Tak nejak mi Kojšov vonia dúškou. Už naveky   :).  * pre pozorného čitateľa, to žlté medzi dúškou je zamiešaný Ľubovník bodkovaný, prišiel do cesty a je tiež fajn.

Carpe diem

 Milujem kvety, všetky. S vekom už všetky.  Dlhšie som pokukovala po nejakom kvetinovom kurze a vďaka mojej sestre, ktorá má nádhernú divokú záhradu, ktorú jej navrhla šikovná /a veľmi milá/ záhradkárka Katka z Hodkoviec, sa to stalo konečne aj realitou.  Vďaka sestre som spoznala aj ja  Katku, ktorá aj nám navrhla a aj realizovala našu malú záhradku. Táto investícia, pre nás s nulovou znalosťou zahradníčenia , si myslím, že patrí medzi naše najlepšie investované peniaze do nášho domu. Katka okrem navrhovania čo najprirodzenejších záhrad, pestuje ekologicky nádherné kvety. A s nimi poriada tieto kvetinové kurzy.      Viem, že ekologicky, nedajbože bio znie častokrát ako nadávka, ale snaha používať, čo najmenej chémie pri všetkom čo robíme, je v dnešnej dobe skoro nevyhnutnosť.  PS: Na ďalšie Carpe diem  sa teším  už teraz pri  viazaní vianočných vencov!