Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu október, 2010

Melasový korenený koláč

Tento koláč robím raz-dvakrát do roka. A na tento čas je ako stvorený. Fantasticky prevonia celý byt po zázvore, škorici s  muškátovým orieškom.... mňam. Ale viem, že nemusí chutiť každému - hlavne klasikom :).  Výborný je s vanilkovou zmrzlinou a čajíkom.                                                            Melasový korenený koláč 2     poháre hladkej múky 1    ČL prášku do pečiva 1/2 ČL soli 1/2 ČL škorice, trochu nastrúhaného muškátového orieška a klinčeka 4    vajcia, izbovej teploty 1/3  pohára kyslej smotany 1/3  pohára melasy, pozor! môžeš aj menej, pridať podľa svojej chuti 1/2  ČL nastrúhaného zázvoru - môžeš aj viac,podľa chuti trochu citrónovej kôry 1    ČL vanilkové extraktu 16  PL masla /tuku na pečenie/ 1    pohár hnedého cukru Postup: Vajíčka + cukor vymixuj do peny. Pridaj všetko korenie + kyslú smotanu, melasu + tuk. Zvlášť zmiešaj múku s práškom do pečiva - túto suchú zmes vmiešaj do vajíčkovej . Premiešaj aby sa všetky suroviny pekne spoj

Tekvicové harašenie

       S dcérou som zažila Halloween v USA  a pre obe to bol naozaj "strašidelný" zážitok :). Na moju maličkú dcéru vtedy brali ohľad, tá spokojne chrúmala jablká v karamele, ale mňa vôbec nešetrili. Strašidelný dom bol urobený v telocvični ich základnej školy a bol naozaj hrozivý. Keď som celá vydesená vyšla z domu hrôzy, vraj sa ešte dlho vytešovali, že už dlho nezažili tak vydesenú osobu :):):), myslím, že to chce cvik. Bol to môj prvý Halloween. A tak po príchode domov na Slovensko, na ďalší Halloween  už náš tatko vyrezával tekvicu, lepili sme všelijaké strašidielka visiace zo stropu, maľovali .... a bolo veselo.       Tak asi tak je to s tou amerikanizáciou. Ako sa uvolnili hranice, veľa ľudí prežilo tieto sviatky v Amerike, ktoré sú hlavne pre deti veľmi veselé a tak si to preniesli po návrate domov aj do svojich príbytkov. Je to také milé potešenie počas už väčšinou ponúrej jesene. Prikladám pár inšpirácii z Country Living.      

Frida Kahlo - dôvod na výlet

       Neveríte?  Tak trochu závidím Bratislavčanom tú blízkosť Viedne, majú to čoby kameňom dohodíš :). Dnes som sa dočítala, že vo Viedni presnejšie v Kunstforum Bank Austria prebieha  výstava tejto mexickej umelkyne - ide o 60 obrazov a 90 prác na papieri + množstvo fotografií. Túto výstavu považujú za senzáciu a to aj z toho dôvodu, že väčšina diel  pochádza zo zbierok z USA a Mexika.        Mám rada Fridu Kahlo - páčia sa mi tie "šialené" kombinácie farieb", jej ženské, naturalistické vyobrazenie  utrpenia, lásky ...       a ešte výstava trvá do 5. decembra, tak čo to spojiť s koláčikom, viedenskou kávou a návštevou Leici?

Už sme dlho nepiekli :)

      Skoro každú sobotu  o 8 hod. som na trhu dolu v meste. Väčšinou s mojou sestrou, spolu  zahajujeme sezónu  obvykle začiatkom marca, keď začínajú predávať mladé cibuľky,redkvičky a  narcisy , končíme po Dušičkách, to nakupujeme tekvice a chryzantémy. A potom pekne-krásne nesmieme vynechať náš rituál -   cappucino s croisantom /ja/ a ristrettom /moja sestra/v talianskej kaviarničke.Takto  naštartované začína náš víkend. Na túto kávu sa teším celý týždeň.     Túto sobotu som kúpila krásnu mrkvu a tak som upiekla :                            Mrkvový koláč 300 g  hladkej múky 2 ČL kypriacého prášku 200 g  hnedého cukru 2  ČL mletej škorice 400 g na jemno nastrúhanej mrkvy 250 g orechov, nadrobno nasekaných hrsť hrozienok 4 vajcia 250 ml slnečnicového oleja tuk na vymazanie plechu Na krém: 175 g pomazánkového masla /Sabinovská-bez príchute/ ja som pridala aj tvaroh v črievku-úplne jemný                100 g práškového cukru                  75 g masla Postup: 1.

Ekologický pozdrav

    Pamätám si, že niekedy dávno Halina Pawlovská opisovala podivnosti svojej mami. Tá nepretržite a neúnavne vymývala už raz použité sáčky, ktoré večne sušila v kúpelni, skladovala papierové vrecká od múky, cukru na ďalšie použitie. Možno to sami poznáte, moji rodičia boli na tom podobne. Boli to vojnové deti, keď okrem neustáleho zásobovania a zhromažďovania potravín /čo keď vypukne 3.svetová/  sa vlastne správali, veľmi ekologicky a humánne.A nad všetkým tým humbukom ohľadne ekológie a bio výrobkami len krútili hlavami.  Moje  kamarátky už poznajú môjho "ekologického manžela". Okrem toho, že u nás doma zaviedol  recykláciu  všetkého možného, je presvedčený Vegetarián.Aj keď mu mäso chutí a vonia, neje mäso zvierat  aj z dôvodu, že nechce zabíjať a vie, že aj tak neumrie hladom. Dôvodov je viac, ale čo sa mi na ňom páči, že nikoho k vegetariánstvu nenúti a nenanucuje, len on sám chce niečo zmeniť, niečo "malé" urobiť pre túto Planétu. Ja viem, boli tu už mnohí,

Kôprové blues

   Asi to všetky poznáte,niekedy je tak ťažké ísť ďalej a tváriť sa, že všetko je tak ako je. Lebo naozaj slnko vyjde opäť ráno, pozdravíte sa opäť  so susedou, keď ráno vyháňate svoje deti do školy , opäť si pozriete večerné správy.......a tak som dnes opäť varila, trochu pripravovala látky na projekt nášho patchwork klubu na stredu, vyskúšala môjho syna z Fyziky a Prírodopisu, pozrela si Vášeň a pýchu, pokecala so sestrou po telefóne a tak pomaliiinky sa vracia môj život  do akéhosi normálu. Tak tu je moje dnešné kôprové blues /Daduš, aj s lyžicou/:                                                                                           Kôprová omáčka so strateným vajcom   8   vajíčok 8   zemiakov 6   dl vývaru 60  g masla 60  g hladkej múky 2   dl smotany /12%/ 1    zväzok kôpru-ja som použila mrazený, na trhu už bol vypredaný 6    lyžičiek octu 1    lyžička cukru soľ 1. V hrnci roztopím maslo. 2. Pridám múku a za stáleho miešania urobím svetlú zápražku. 3. Zalejem v

Slnko v tanieri

     S tekvicou HOKAIDO som sa po 1x stretla u mojej sestry, ktorá je zástankyňou zdravého životného štýlu, okrem iného :), asi tak pred piatimi rokmi.  Od tej chvíle sa na  ňu teším, teda na toto jesenné obdobie, keď sa objavia na trhu alebo v bioobchode. Farba tejto polievky je sýto oranžová, krásne optimistická a príprava je maximálne minimálna:   t.j.  1 dyňa HOKAIDO         1-2 mrkvy, alebo zelenina podľa chuti         1 petržlen         1 zemiak, nemusí byť- niekedy dám hrsť vločiek Postup: Na oleji popražíme na kocky pokrájanú zeleninu,/ hokaido narežeme celú aj so šupkou/,ochutíme podľa chuti, zalejeme vodou a povaríme do mäkka. Vymixujeme ponorným mixérom. A máme hotovo. Ak to chceme zdravšie, povaríme zeleninu bez popraženia oleja. Po vymixovaní môžeme pridať olivový olej. Ak ste mičurinci, nezabudnite si vysušiť semienka a na jar zasiať do záhradky. Na ďalšiu jar by som ich chcela vypestovať sama. Ale pozor, vraj sa musia pestovať vo veľkej vzdialenosti od iných d

Čas na čaj alebo tea time

Cestou z práce malé zastavenie, všade zúri jeseň a tak dobre padne Zázvorový čaj..... .... a kniha  pokračovanie  Jedz, modli sa a miluj -  Presvedčenie, teraz už s vysporiadaním sa so situáciou, keď hlavnú hrdinku americké úrady "odsúdili" na život v manželstve ....     zopár citátov z knihy :  Neexistuje nič riskantnejšie ako manželstvo. Neexistuje väčšie šťastie ako šťastné                                                                        manželstvo.                                        Benjamin Disraeli,1870, v liste dcére kráľovnej Viktórie Louise, ktorým jej blohoželal k zásnubám                                        Muž môže byť šťastný s každou ženou, pokiaľ ju nemiluje.                                        Oskar Wilde                                           Nepomenovaným problémom dneška je to, ako sa dá žonglovať s prácou, s láskou, s domácnosťou a deťmi.                                        Betty Friedanová: Druhé štádium                     

Jeseň na DRAKA a tekvicový koláč

Keď je Jeseň na DRAKA je skoro nutnosť upiecť si  tento voňavý a výborný koláčik. Vopred upozorňujem, že najlepšie chutí minimálne po 4-hodinovej túre, po poldennom púšťaní šarkana a zbieraní šípok ... , alebo po celodennej "lopote" pri hrncoch pri organizovaní rodinnej oslavy /však Dada/ a vy si konečne môžete vyložiť nôžky uvariť kávu alebo čaj a slastne oddychovať  .... Tekvicový korenený koláč Cesto: 1/2 pohára /113gr/ masla, izbovej teploty 1 1/4 pohára /270gr/ hnedého cukru 3 veľké vajcia 1 pohár /240ml/ tekvicového pyré /pečiarku t.j.sladkú, nie obyčajnú tekvicu nakrájať na plech, piecť na 200° cca 30 minút-po upečení vymixovať 1 ČL vanilkového extraktu 2 poháre /200gr/ hladkej múky 1/4 ČL prášku do pečiva 1 ČL sóda na pečenie 1/2 ČL soli 1/2 ČL škorice 1/4 ČL sušeného zázvoru-ja som nedala 1/8 ČL pomletého klinčeka 1/2 pohára /120ml/ cmaru, izbovej teploty Plnka: 228 gr nátierky,pomazánkové maslo/cream cheese/, bez chuti a vône, napr. Sabinovská nátierka 1/4 p

Jabĺčkový koláč

Je tu čas jabĺk a u nás sa tiež akosi nahromadili, nemala som chuť na nejaké komplikované postupy a tak som  na google zadala  Jablkový koláč, zo surovín, ktoré mám bežne doma a upiekla som , tu je recept: Domáci šťavnatý jablkový koláč na veľký plech 5 vajec 400 g kryštálového cukru /dala som menej/ 400 g polohrúbej múky 2 dcl oleja 1 PL sódy bikarbóny 700 g strúhaných jabĺk hrsť orechov alebo hrozienok Postup: Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do zhustnutia, pridáme olej, múku zmiešanú so sódou bikarbónou, kakao a strúhané jablká POZOR určite jablká vyžmýkajte, aby koláč nebol až príliš "šťavnatý". Kto má rád škoricu tak ju teraz pridá. Ja som navrch ešte dala zvyšok plnky z nedeľňajšej makovej  štrúdli. Dobre premiešame na vymastenom a múkou vysypanom plechu pečieme cca 40 minút na 200 °C. Po upečení ho môžeme natrieť obľúbeným lekvárom a posypať kokosom, alebo ako ja nastrúhanou čokoládou.

Bloggerky

Na vyžiadanie komentár : Tak takto by vyzerali naše prababky a babky keby mali za priateľov Picassa, žeby Moneta? a netrápili sa len tým nečinným posedávaním, čakaním na plesy  a krátili  si čas bezcieľnými záhaľkami :)... ale pekne krásne by blogovali :). 

Brownies na upršané dni

Brownies som si zamilovala na prvé kusnutie. Ako som ich v USA koštovala, každé bolo trochu iné, niektoré boli suchšie, z iných priam čokoláda kvapkala a tak aj ja ich skúšam piecť všelijako - receptov je nepreberné množstvo - pridávala som kávu,kakao, kypriaci prášok a do iných nie, tiež som ich piekla s marsmallows, mentolovými čokoládkami After eight, s gumovými medvedíkmi pre deti,s tvarohom, dokonca s tekvicou ... - a toto je asi 150. recept a je výborný: Čokoládové Brownies 350 g čokolády s čo najvyšším obsahom kakaa /50-60%/, nalámať na kocky 250 g masla - na kocky 3 veľké, alebo 4 malé vajcia 250 g cukru /najlepšie hnedého/ 85 g hladkej múky 1 čl prášku do pečiva 1. Rúru vyhrej na 160°elektrickú - ja som dala na 180°, hranatú formu vymasti a vylož papierom na pečenie. 2. Čokoládu rozpusť s maslom. Vajíčka šľahaj až do svetložlta, potom pridaj cukor. Opatrne túto zmes vlej do vychladnutej čokolády s maslom. Pridaj preosiatu múku s práškom do pečiva. Všet

Víkendovanie

Dni ubiehajú, dokonca aj babie leto dorazilo a ja si zvykám na život po. A tak žijeme ďalej, Košice sú plné akcií v sobotu prebehla akcia Noc svetla a zvuku -súčasné umenie v netradičných priestoroch , v nezvyčajnom čase od 19 hod. do 02,00 hod. toľko ľudí v centre mesta som už dávno nevidela. A nedeľa bola Maratónska, konal sa už 87. ročník a je to najstarší maratón v Európe a druhý najstarší na svete /po Bostonskom maratóne/- padol dokonca traťový rekord. Kéňania vraj milujú teplejšie počasie a to dnes bolo nádherné. Ešte sme stihli vo VSGalérii výstavu fotografií p.Vladimíra Železného z Prahy s názvom Muj Štefl . Išlo o fotografie zo súčastného židovského prostredia a mnohé boli krásne.Páčili sa mi k nim komentáre... a tiež motto autora: Sme ako olivy. To najlepšie zo seba vydávame, až keď sme drvení :). A tiež som vyskúšala nový recept a uvarila som Jednoduchú polievku z pečených paradajok a chlebom , mňam bola výborná a tu je recept - trochu som si ho uprav