eclecticquilt

Quiche (kiše) mám rada, človek pri nich môže zúžitkovať všetko, čo má doma v chladničke. Základ sa nemení a  ten je následovný: 280 g hladkej múky + na poprášenie 165 g studeného masla, nakrájaného na kocky cca 8 PL studenej vody Plnka: 500 g malých cibulí, nakrájajte na tenké polkolečka 2 veľké vajcia 250 ml šľahačkovej smotany 150 g čedaru, nahrubo nastrúhaného soľ, čierne korenie  Postup: 1. Múku, 140 g masla,1/4 lyžičky soli a cca 8 PL studenej vody spracujeme. Najlepšie za pomoci mixéra, lebo to trvá približne 2 minúty. Vypracované cesto dáme do sáčku a dáme ho schladiť na 30 minút do chladničky. 2. Na pomúčenej doske vyvaľkáme kruh o niečo väčší ako 25cm koláčová forma. Pomocou válčeka ho preneste do formy a poriadne zatlačte k okrajom, aby vznikla miska. 20 minút dajte schladiť. 3. Rúru zahrejte na 200 °C. Na masle, ktoré nám zvýšilo, popražte cca 20 minút cibuľu, pokiaľ neskaramelizuje. Stiahnite z ohňa. Dno cesta zľahka prepi...

                Dnes trochu táborovo. Za môjho detstva trvali tábory 3 týždne, nikdy nechýbal nočný pochod, výtvarná súťaž : Ako si predstavuješ rok 2000, súťaž o najkrajšiu izbu, diskotéky na ktorých prvé dve hodiny nik netancoval, 3 noci strávené na samotke v teplotách, presladený čaj v jedálni, tešenie sa na poštu od rodičov, fašírkové mäso medzi chlebmi, nočné rozhovory v posteliach ...........

na chalupe a doma, všade jej to pasuje :))).

Ja viem, názov trochu surealistický. Ale pekne po poriadku. Vidíte posledný kúsok z čokoládovo - kardamónovej torty, ktorú som upiekla na oslavu narodením  môjho manžela, pred týždňom. Oslavujeme každoročne skoro v rovnakom zložení priateľov a pomaličky sa dostávame k alternatívnemu stolu. Ešte raz zvýrazňujem každoročne, takže moja fantázia pri výzdobe je akási vybrakovaná. Tentokrát som "napchala" kvietočky do konzerv od paradajok a môj udivený manžel, s upretým zrakom na moju zbierku vázičiek všetkých možných veľkosti a tvarov, len  skonštatoval, či už to nie je príliš alternatívne :), tak som sa len usmiala a povedala : "to nerieš" a bolo. Tu je recept na naozaj výbornú Čokoládovú tortu s kardamónom:                                            ...

       Reklamy teda vedia poriadne otráviť sledovaný film.  Častokrát mám problém sa rozpamätať, čo to vlastne sledujem. Sú nekonečné, neustále opakujúce sa a nudné. Viem, že pri jednom reklamnom bloku sa stihnem osprchovať, namazať chlieb synovi do školy a  niekedy aj vyvesiť prádlo :).   Ale táto má niečo do seba. Hudbou, ale hlavne poriadkumilovným manželom. Žeby to robili tie skrine :)))?

a takto to dopadne :). Z pohankovej hladkej múky som piekla po prvýkrát, išlo to bez problémov, akurát sa mi žiadalo  v plnke trochu viac cukru, väčšinou z receptov cukor uberám, tu by som trochu pridala. P POHANKOVÁ TORTA inšpirácia FOOD 7/2012 na cesto: 4 stredne veľké vajcia 80 g hnedého cukru 70 g hladkej pohankovej múky 70 g škrobovej múky (maizeny) 2 zarovnané ČL prášku do pečiva tuka na vymazanie formy na náplň:  250 g čučoriedok 250 g mascarpone 350 g plnotučného tvarohu 3 PL mlieka 2 PL likéru (amaretto) 3 PL nastrúhaných mandlí - nemala som, nedala Rúru vyhrejeme na 180 °C. Vajcia vyšľaháme do peny so 70 g cukru. 10 g si necháme do plnky.  Prisypeme múku, presiatu so škrobom a práškom do pečiva. Tukom vymažeme  tortovú formu o priemere 24 cm. Naplníme cestom a pečieme cca 30 minút. Necháme vychladnúť. Čučoriedky opláchneme. Zmiešame mascarpone s tvarohom, so zbytkom cukru, mliekom, likérom a 150 g čučoried...

                                                                              Čo je to?                                       Čínsky jazmínový čaj. Malé umelecké dielko. Nádhera.

"Tak, toto by som mohol jesť celé leto" povedal môj manžel, keď večeral túto polievku. Ja viem, je to trochu atypický :) muž, teda len v tom, že preferuje zeleninu pred  mäsom :).  Na horúce letné podvečery je táto polievka ako stvorená. Je rýchla, ľahká a studená. Gazpacho                                                        pre 1 osobu 1 paradajka 1/2  uhorky- dužinu vydlabeme 1/2  papriky - najlepšie červenej, ja som použila žltú,    preto polievka nemala až takú výraznú červnenú farbu, 1 strúčik cesnaku 1/4 ČL balzamikového octu 1 PL olivového oleja soľ, čierne korenie, toastový chlieb, syr Do mixéra dáme nakrájanú paradajku, uhorku --- pozor - vydlabeme dužinu (tú ned...

a potom šup - šup do vody :), nie ako my, potenie sa pri reorganizácii spálne (ale aj to treba). Pekné dni!

           Tak na toto čakám :))).

Prázdniny sú tu a moje 15 ročné dieťa čakajúce na denno denné obedové menu, dúfam, že ako vždy, mu postačí aj prázdninová improvizácia. Ale začiatok je tu, mama je pri sile, takže na dnes budú: Zemiaky so špenátom                   Apetit 7/2012 Čo potrebujeme: 850 g  zemiakov 300 ml šľahačkovej smotany - mala som 200 ml - pridala som 100 ml mlieka 1 strúčik cesnaku 2 byľky rozmarínu alebo tymiánu 250 g listového špenátu - alebo mrazeného --- pozor ten poriadne vyšmýkať štipka nastrúhaného muškátového orieška maslo na vymazanie pekáčika 25 g nastúhaného syra soľ a čierne korenie Rúru predhrejeme na 200 °C. Smotanu, cesnak a bylinky dáme do hrnca a varíme. Stiahneme z ohňa tesne pred zovretím, pridáme soľ, čierne korenie, muškátový oriešok a necháme stáť. Listy špenátu prelejte v cedníku vriacou vodou. Vymačkajte všetku vodu a môžte ho ešte na hrubo prekrájať. Ja som ...