Preskočiť na hlavný obsah

Posledný kúsok torty a alternatívny stôl

Ja viem, názov trochu surealistický. Ale pekne po poriadku. Vidíte posledný kúsok z čokoládovo - kardamónovej torty, ktorú som upiekla na oslavu narodením  môjho manžela, pred týždňom. Oslavujeme každoročne skoro v rovnakom zložení priateľov a pomaličky sa dostávame k alternatívnemu stolu. Ešte raz zvýrazňujem každoročne, takže moja fantázia pri výzdobe je akási vybrakovaná. Tentokrát som "napchala" kvietočky do konzerv od paradajok a môj udivený manžel, s upretým zrakom na moju zbierku vázičiek všetkých možných veľkosti a tvarov, len  skonštatoval, či už to nie je príliš alternatívne :), tak som sa len usmiala a povedala : "to nerieš" a bolo.
Tu je recept na naozaj výbornú Čokoládovú tortu s kardamónom:
                                                     Apetit 2/2010

200 ml uvarenej kávy
200 g tmavej čokolády
200 g masla
2 vajcia
80 ml kyslej smotany
400 g hnedého cukru - ja som použila asi polovicu
170 g hladkej múky
1 ČL sódy
30 g kakaa
semienka z 12 toboliek kardamónu - ja som použila už mletý kardamón, množstvo podľa chuti
Na čokoládový krém: 400 g tmavej čokolády
100 g masla
1 PL golden sirupu

1.Vymažeme a posypeme tortovú formu o priemere 23 cm. Ja na dno používam papier na pečenie, ako je vám lepšie. Rúru zapnite na 160 °C.
2. Semienka kardamónu zľahka roztlčte a asi 10 minút ich varte s kávou, objem by sa mal zredukovať na 120 ml. Ako som už písala, použila som už namletý kardamón. Rozpustite čokoládu s maslom nad parou a primiešajte ju do kardamónovej kávy. Vajcia prešľahajte s kyslou smotanou a cukrom a vmiešajte ich do čokoládovej hmoty. Navrch presitkujte múku, sódu a kakao, premiešajte.
3. Cesto vylejte do tortovej formy a pečte asi hodinu a štvť. Upečenú tortu nechajte vychladnúť.
4. Čokoládu na krém rozpustite nad parou - ja používam kašičkovar a pridajte maslo a zlatý (golden) sirup. Premiešame. Korpus prerežte, naplňte krémom, priklopte a krémom potrite všetky strany torty. Nechajte stuhnúť.
Pekné pečenie !

Komentáre

  1. úvodné foto je krásne a Tvojmu manželovi dodatočne všetko naj k narodeninám! :-) Veľmi pekne si to pripravila a aj výbornú tortičku napiekla, verím že sa potešil :-))

    OdpovedaťOdstrániť
  2. ...torta vypadá úúúžasne:) a s tým stolom si to vyriešila výborne :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. podobnu kardamonovu torticku som robila aj ja, bola fantasticka,aj ked na mna toho kardamonu bolo uz prilis a pritom je to dokonala vonavka... hmmm, ochunala by som tuto tvoju :)))
    inac tie alternativne vazicky su bombovy napad,ale presne to iste by podla mna povedal aj mne moj muz,takze to je prirodzene, treba to ignorovat a venovat pozornost svojej fantazii.. radsej :D
    prajem ti krasne kreativne dni :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Ivetka,díky za manžela, potešil, čo mu zostávalo :))).
    Ajka, díky. Niekedy to ide, niekedy nie :))).
    Marysity, tak, tak, ako píšeš, s kardamónom opatrne, tak ako asi so všetkými koreninami, niekomu stačí málo, niekto znesie viac. Zdar všetkým kreativcom!!!

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Chlieb

Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom  chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu)  na   www.nytimes.com  už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli  a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta  o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.                                                                    CHLIEB bez miesenia 3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml) 1/4 ČL sušeného droždia 1 a 1/4 ČL soli 1 a 1/4 pohára vody liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou 1. Do nádoby dáme múku, droždie, soľ a premiešame. Pridáme vodu a premiešame. S miešaním to nepreháňajme, pre lepšie pochopenie si pozrite video. Potom cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v pokoji pri teplote cca 21 °C kysnúť 1

Brownies

foto od môjho muža -Kojšov-ružičky na záhrade                                                               je myslím dobrá voľba na upršaný prázdninový deň. Pôvodne som síce mala zámer upiecť nejaký svieži ovocný, ale všetko ovocie bolo pojedené a v šuflíku na mňa už dlhšie poškulovali čokolády na to určené.                                                 BROWNIES                                                                                        na malý plech                                                  300 g kvalitnej 74% čokolády     110 g masla                                                                       3   vajcia         90 g hladkej múky      1  pohár  hnedého cukru (môžte aj 3/4 pohára)                                                                                       1 ČL prášku na pečenie                                                                         Čokoládu + maslo rozpustíme nad parou. Necháme vychladnúť. Vymixujem

Čerešňový

 koláč upiecť v tomto, čerešňovom čase , je vlastne povinnosť :). Aby som si vykompenzovala výčitky, že vlastne načo sladké (?), použila som na miesto klasickej hladkej múky, múku ryžovú. A bolo to výborné.                                               Čerešňový koláč z ryžovej múky                          2 vajcia  2 banány-skôr prezreté  1 1/2 pohára ryžovej múky  1 pohár hnedého cukru  1/2 pohára masla izbovej teploty  1 ČL sódy bikarbóny  čerešne 1. Vajcia + cukor vyšľaháme do penista.   2. Postupne pridávame rozpučené banány, múku a maslo. 3. Nakoniec pridáme sódu a navrch poukladáme očistené čerešne. Pridať môžete aj zopár so stopkou. 4. Zmes vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy. Pečieme na 200°C cca 30-40 minút.