Klasika

na  obyčajný letný deň. Keď vrcholí sezóna čučoriedok, keď  cez deň je tak horúco, že Vás ani nenapadne zapínať rúru. ALE, stačí malá  podvečerná búrka a všetko je inak. Vzduch v kuchyni je síce aj tak skoro nedychateľný, ale vzduch zvonku všetko správne, tak letne premieša a ja vyberám misky, múku,čučoriedky..... a pečiem.

Kysnutý čučoriedkovo-makový koláč

na jeden veľký plech

Cesto:

300 g polohrubej múky /ide to aj z hladkej/

20 g čerstvého droždia

150 ml mlieka

50 ml oleja 

1 vajce

2 PL kryštálového cukru

štipka soli

Plnka: 

200 g mletého maku

2 poháre čučoriedok

cukor -množstvo podľa chuti

2 PL masla

mlieko - cca 1dcl

slivkový lekvár - cca 5PL 

čučoriedky

Posýpka:

6 PL polohrúbej múky

6 PL cukru

2 PL masla

štipka mletej škorice

1. Najprv si urobím kvások. Do mierne zohriateho mlieka pridáme cukor a prstami rozdrvené droždie. Necháme nakysnúť.

2. Keďže ja používam väčšinou mixér, suroviny - teda múku, vajce, mlieko, olej, soľ a nakoniec nakysnutý kvások, dám do misy a vymiesim cesto, ktoré sa nelepí. Ak predsa, pridám trocha  múky. Ide to aj ručne. Cesto zakryjeme utierkou a necháme cca 1/2 hodiny podkysnúť. Medzitým si zapneme rúru na 180 °C a pripravíme si plnku.

3. Na panvičke rozpustíme maslo, pridáme namletý mak, cukor, mlieko alebo smotanu - trochu povaríme /cca 5 minút/, prípadne podľa chuti dosladíme. Nakoniec pridáme slivkový lekvár. 

4. Skontrolujeme ako nám kysne cesto. Jemne ho premiešame a necháme ešte na cca 1/2 hodiny prikryté podkysnúť.

5. Medzitým sa pustíme do prípravy posýpky. Múku + cukor + maslo /studené/ + škoricu premiešame vidličkou, alebo pekne rukou. 

6. Veľký plech si jemne pomažeme olejom, vyvaľkáme nakysnuté cesto, na vrch dáme pripravenú plnku, nezabudneme na umyté čučoriedky a nakoniec dáme posýpku. Takto pripravené cesto necháme ešte najmenej 10 minút podkysnúť. 

7. Pečieme približne 35-40 minút na 180°C.  Koláč je hotový, keď okraje máme pekne zlatohnedé, čas si sledujeme, predsa len, každá rúra je iná.