Halušky trochu inak

Ja viem, ja viem, nevyzerá to nejak excelentne. Ale tá chuť :). 

 Ak máte radi Tatarčené pirohy ako ja, a nechce sa vám ich lepiť ako mne, tak tieto halušky budete milovať ako ja.  Ide o to, že celú dávku múky, ktorú dávate do tradičných halušiek, /ja používam hrubú múku/ vymeníte za pohankovú. Tú poriadne tmavú a vraj aj zdravšiu. Ako iste viete, každý má to svoje cesto v svojich rukách a tiež v svojich chuťových pohárikoch, takže môj recept je maximálne osobný.

                                                      Pohankové halušky

                                      na osobu - jeden stredne veľký zemiak

                                                        pohankovú celozrnú múku

                                                        soľ

                                                        bryndzu

                                                        pažítku, maslo, cibuľu

                                                        zemiaky do halušiek - varia sa zvlášť

1.  Najprv si očistíme zopár malých zemiakov, nakrájame na kocky, osolíme a dáme variť do mäkka. 

Tie potom dáme do hotových halušiek.

2. Do veľkého hrnca dáme variť vodu. Ja som pripravovala halušky pre tri osoby, takže som nastrúhala - vymixovala 3 umyté a očistené zemiaky do hladka. Pridala pohankovú múku, do takej konzistencie na akú ste zvyknutí pri klasických haluškách. 

3. Keď nám voda v hrnci začne vrieť začneme sádzať halušky. Ja som zvyknutá pomocou lopárika a noža. Nasádzané halušky necháme ešte trochu povrieť. Precedíme. Zalejeme roztopeným maslom, pridáme vopred uvarené zemiaky, pažítku a na koniec bryndzu. Premiešame a dosolíme keď treba. 

PS: Pre mäsožravcom je výborne pridať popraženú slaninku a určite nezabudnite na popraženú cibuľku, tak  ako ja.