eclecticquilt

 Túto polievku robím po väčšinou len raz do roka /čo je veľká škoda/. Spomeniem si na ňu, keď paradajky konečne voňajú ako paradajky  a na trhu sa dajú kúpiť za fajn ceny.  Inšpirované Talianskom.                                               Paradajk ovo chlebová polievka                             pre 4 osoby                                            cca 1,5 kg čerstvých paradajok                           cca 3 krajce chleba                          vývar - alebo z eleninový bujón 1 l               ...

    Zber a sušenie materinej dúšky, je môj každoročný rituál.  Keď som začala chodiť do rodiny môjho frajera pred vyše tridsiatimi rokmi, tak tam  sa  pripravoval práve čaj z materinej dúšky s medom.  Tak nejak mi Kojšov vonia dúškou. Už naveky   :).  * pre pozorného čitateľa, to žlté medzi dúškou je zamiešaný Ľubovník bodkovaný, prišiel do cesty a je tiež fajn.

 Milujem kvety, všetky. S vekom už všetky.  Dlhšie som pokukovala po nejakom kvetinovom kurze a vďaka mojej sestre, ktorá má nádhernú divokú záhradu, ktorú jej navrhla šikovná /a veľmi milá/ záhradkárka Katka z Hodkoviec, sa to stalo konečne aj realitou.  Vďaka sestre som spoznala aj ja  Katku, ktorá aj nám navrhla a aj realizovala našu malú záhradku. Táto investícia, pre nás s nulovou znalosťou zahradníčenia , si myslím, že patrí medzi naše najlepšie investované peniaze do nášho domu. Katka okrem navrhovania čo najprirodzenejších záhrad, pestuje ekologicky nádherné kvety. A s nimi poriada tieto kvetinové kurzy.      Viem, že ekologicky, nedajbože bio znie častokrát ako nadávka, ale snaha používať, čo najmenej chémie pri všetkom čo robíme, je v dnešnej dobe skoro nevyhnutnosť.  PS: Na ďalšie Carpe diem  sa teším  už teraz pri  viazaní vianočných vencov! 

     V mojej domácnosti má ocot veľmi významné čistiace postavenie :).  A keď som zbadala, že sa  dá vylepšiť levanduľou, ani nie za 5 minút,  tak šup - šup a už sa mi na kuchynskej linke zopár dní maceruje.                       Levanduľový ocot                                                                      7 dcl octu                                                                     3 polievkové lyžice čerstvej levandule Do čistého skleneného pohára nalejeme 7 dcl octu a 3 PL čerstvej levandule. Nádobu uzavrieme. Necháme macerovať 14 dní.    ...

Tentokrát inšpirovaná návštevou voňavej farmy na  výrobu čajov  Sonnentor   v moravskej obci Čejkovice, som si kúpila túto knihu. Voňajúcu bylinkami, mastičkami, proste  všetkým tým, čo ma teší. A s jesennými dňami dúfam, že aj pribudajúcim časom, inšpirujúca na malé tvorenie. 

Ja viem, viem, nie som veľmi originálna, ale tento recept je fakt dobrý. Tak šťavnatý, ako ho mám najradšej. Takže už si len zapamätať, kde ho mám napísaný, všakže :).  Banánový chlebík s čučoriedkami inšpirácia z nytcooking 1 pohár=250 ml 1/2 pohára -alebo 113 g roztopeného masla izbovej teploty 2 poháre -alebo 256 g  hladkej múky 1 ČL sódy bikarbóny 1/2 ČL soli 1 1/2 pohára, alebo 310 g rozpučených, najlepšie prezretých banánov- ja som mala tri malé banány 2/3 pohára- alebo 134 g trstinového cukru 1/4 pohára -alebo 57 g bieleho jogurtu, najlepšie gréckeho typu 2 vajcia 1 ČL  vanilkové extraktu - nemusí byť čučoriedky - nemusia byť 1. Najprv si zapneme rúru na 180 °C. Vajcia + cukor vymixujeme do penista. 2. Postupne pridávame rozpučené, alebo nakrájané banány, jogurt, rozpustené maslo izbovej teploty, soľ, van.extrakt - vymiešame. 3. Nakoniec pridáme múku, sódu bikarbónu a nakoniec pridáme hrsť čučoriedok, ktoré zľahka vmiešame. Hmotu vylejeme do formy typu na baná...

stolíka. Kuchárske kniha,  v starých anglických merných jednotkách, v anglickom jazyku a pre istotu  bez obrázkov. Dostala som ju od môjho muža, asi aj preto, aby človek nevyliezol rovno z postele a nevyraboval chladničku :}.     Netušila som, že Elizabeth David , bola "taká" anglická Julia Child, ktorá sa zaslúžila o propagáciu nielen francúzskej kuchyne v Anglicku. Zaujímavá to žena.