Keďže ranný trh bol plný fantastických, čerstvých, letných plodov, okrem iného aj malín, sliviek, marhúľ, voľba padla na túto letnú verziu rustikálneho koláča.
GALETTE s júlovým ovocím
na 8 porcií
Na cesto:
1 1/3 hrnčeka pšeničnej hladkej múky
3 PL hnedého cukru
1/4 ČL soli
7 PL masla - studeného z chladničky
3-6 PL ľadovej vody, aby bola fakt ľadová pomôžem si s kockou ľadu
Náplň:
cca 3 poháre ovocia - v mojom prípade išlo o maliny, slivky, marhule
1/3 pohára hnedého cukru
1 PL kukuričného škrobu
1 PL šťavy z citróna
- na potretie cesta 1 vyšľahané vajíčko + 1/2 PL hnedého cukru na posypanie
1. Zmiešame múku, cukor a soľ. Pridáme maslo a po lyžiciach prilievame ľadovú vodu. Všetko závisí od múky, ja som pridala 6 PL vody. Cesto by sa nám malo pekne spojiť a nemalo by sa lepiť. Potom ho dáme do sáčku chladiť minimálne na 1 hodinu do chladničky. Ja som ho nechala celú noc a na druhý deň som pokračovala.
2. Cesto si vyvaľkáme do kruhu s priemerom cca 30 cm, keď sa bude lepiť pridáme múku.
Ivanka, vždy mi pripomenieš nejakú francúzsku dobrotu :) Musím si ísť hneď nájsť niečo sladké :)
OdpovedaťOdstrániťHmm, vypadá to hódně jedle.... bych mohla zkusit:-))
OdpovedaťOdstrániťKatka, dúfam, že si si niečo sladké našla, nerada by som trápila tvoje tehotenské chúťky :).
OdpovedaťOdstrániťAjka, bolo to hódně jedlé, stále to akosi tak platí, že v jednoduchosti je krása. A naozaj veľmi jednoduchý koláč a napriek tomu aj chutný. Neprekombinovaný, málo cesta, veľa ovocia.
Ivanka upečené, vyfotené, prelinkované. Ďakujem, je veľmi chutný :).
OdpovedaťOdstrániťKinga, krásne sa ti vydaril, ako si písala v podvečer po horúčavách upečený, na ráno pripravený.
OdpovedaťOdstrániť