Svieža torta

 

má názov podľa krásne sviežej oranžovej plnky, ktorú ale vy nevidíte, vďaka foteniu mobilom.

Džús sa môže nahradiť ovocím /čerstvým, mrazeným a vymixovaným/, stále tak aby ste mali 500 ml tekutiny.  A varíte ako puding. 

Svieža torta 

 Tortová forma priemer 26 cm 

 Na cesto: 2 vajcia 

 4 PL horúcej vody 

 100 g kryštálového cukru 

 100 g polohrubej múky

 Na džúsovú plnku: 500 ml pomarančového džúsu

 3 PL kryštálového cukru

 2 balíčky Zlatého klasu

Na šľahačkovú plnku: 1 mascarpone

 1 vaničku jemného tvarohu

 1 šľahačková smotana 

 Práškový cukor podľa chuti 

Postup: 1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do nadýchanej peny a po lyžiciach postupne pridávame horúcu vodu. V druhej miske vyšľaháme bielka so štipkou soli do tuhého snehu. A jemne ho vareškou vmiešame do žĺtkovej hmoty, na záver jemne primiešame múku. Pripravené cesto nalejeme do formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Boky formy potrieme maslom a vysypeme hrubou múkou. Pečieme pri 180°C cca 20 minút. 

2. Pomarančový džús cca 300 ml nalejeme do hrnca, pridáme cukor - necháme rozpustiť.  V 200 ml džúsu rozmiešame zlaté klasy /alebo vanilkové pudingy/ a pridáme do hrnca. Uvaríme do zhustnutia, ešte horúci puding nalejeme na upečený korpus. Dáme vychladnúť. 

3. Zatiaľ si pripravíme  šľahačkovú plnku a to - šľahačkovú smotanu vymixujeme s práškovým cukrom, množstvo závisí od vašej chuti. A jemne vmiešam vopred zmiešaný tvaroh s mascarponom. Plnku si dám do cukrárenského sáčku a ozdobím vrch torty.