Prvý sneh má stále svoje kúzlo, také aké si pamätám z detstva... a prečo si to ešte nevylepšiť vôňou jabĺk a rumu v podobe Francúzkeho jablkové koláča.
Francúzky jablkový koláč
French apple cake
z www.davidlebovitz.com trochu upravený :}
3/4 pohára /110g/ hladkej múky
3/4 ČL prášku na pečenie
štipka soli
4 veľké jablká-ja som dala 2 extra veľké
2 veľké vajcia- dala som 3
3/4 pohára /150g/ cukru-dala som menej
3 PL rumu
1/2 ČL vanilkového extraktu
8 PL masla /115g/ izbovej teploty
Vyhrejte si rúru na 180 °C /ja som dala na 200/. Vymažte maslom a múkou formu s priemerom 20-23cm, ja som dala do keramickej s väčším priemerom, nevadilo to. V miske zmiešajte múku, prášok na pečenie a soľ. Očistite a nakrájajte jablká na cca 3 cm kúsky. Mixérom vymiešajte vajíčka, cukor, rum a vanilku. Na striedačku prídávajte múkovú zmes a na kocky nakrájané maslo. Jablká vsypte do formy a na to nalejte koláčovú zmes. Pečte cca 50 min.- až 1 hodinu. Podávajte s creme fraiche, ktorý nemám stále v chladničke a to z toho dôvodu, že 1. nežijem vo Francúzku a po 2. nechodím často do Carrefouru, kde ho dostať, tak si ho môžte nahradiť 1 šľahačkovou smotanou- vyšľahať + pridať 1 kelímok kyslej smotany + pridať práškový cukor podľa chuti.
Tento koláč nápadne pripomína iný, ktorý robievam väčšinou s ananásom a hnedým cukrom a hovorím mu Obrátený koláč.Cukor s ananásom krásne skaramelizuje. Ovocie sa môže striedať podľa sezóny.
Pekný, pohodový týždeň!
Ahoj Ivo,my jsme si snehu uzili minuly tyden ale v patek uz zacalo prset a behem vikendu bylo po snehu. Skoda!! Snih mi pripomina vanocni svatky a pohodu :) Moc hezke fotky a take kolac vypada bajecne,diky za recept,urcite vyzkousim. Hezky tyden preje ,Monika....
OdpovedaťOdstrániťU nás sme sa do bieleho rána zobudili až dnes. Koláč vyzerá lákavo. Večný problém cez víkend, čo budem piecť (klasická odpoveď členov rodiny - nám je to jedno, hlavne nech je upečené!)si mi na nasledujúci víkend vyriešila.
OdpovedaťOdstrániťDievčatá tak aj u nás je po snehu,dúfam, že Vianoce budú ako sa patrí na snehu. Dnes som kúpila creme fraiche ako novinku u švagra v bio obchode, ale po koláči ani pamiatka :}.
OdpovedaťOdstrániť