Preskočiť na hlavný obsah

Medovníky od Mariky z patchworku

      Perníky pečiem veľmi rada aj keď ja ich až tak nemusím. Moja rodina ich miluje a práve nimi začínam moje vianočné pečenie. Krásne prevoňajú byt. Vyskúšala som veľa, veľa  receptov, ale vždy ostali tvrdé ako cement, až raz mi dala recept moja kolegyňa Marika z patchworkového klubu, že tieto budú určite mäkké. A naozaj. Pečiem ich už 5 .rok a sú výborne.No, nie sú také krásne, ale ako ja hovorím, také domácke :}.
 Oľga tak vyskúšaj, recept je na 1,2 kg múky, čo je značné množstvo, ale  u nás sa poje. Už som piekla aj z polovičnej dávky stačí podeliť suroviny na polovicu.

                                                Medovníky od Mariky


1200 g hladkej múky
6 vajec
prášok do pečiva
prášok do perníka /kto chce môže si to podľa chuti ochutiť, ja pridám štipku škorice/
1 Hera
1/2 kg práškového cukr
štipka soli
8 lyžíc medu
     
   Všetko zmiešať ručne, alebo mixérom. Vymiesiť na hladké cesto, zabaliť do mikroténového sáčku a dať postáť 24 hodín do chladničky. Vyvaľkať na cca 3 mm a vykrajovať. Potrieť žĺtkom. Pečiem na 200 °C cca 10 minút, na tenko vymastenom plechu.













Komentáre

  1. Ivka, ďakujem určite vyskúšam.

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Medovníky, hmmmm ... to aby som sa už aj ja pustila do ich pečenia. Ja ich musím napiecť aj na stromček, ako ozdoby, ktorých mám pomenej. Čo ma však zaujalo na obrázkoch, je červená mašinka KitchenAid. Je krásna, verím, že sa s ňou dobre robí.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Oľga, ešte som zabudla, pred vyvaľkaním cesta na doske daj trochu múky,ale iba trochu,lepšie sa bude váľkať. A tiež aj ako podľa foto vidno, perníky môžeš ozdobiť orechami,mandľami...

    Kinga, Kitchen Aid je moja láska.Mám malú kuchyňu,ale aj tak má v nej čestné miesto.Myslím,že ma chápeš :}.Je výborný, má plno doplnkov,len na jeden zabudli špeciálne pre Slovákov a to "šúchač" zemiakov. Keďže milujeme halušky a moje ruky STÁLE, ale fakt stále skončia s úrazom je to dosť "závažný nedostatok", napriek tomu sa k tomu cestu dá dopracovať aj s týmto robotom, len trochu komplikovanejšie :}.

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Chlieb

Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom  chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu)  na   www.nytimes.com  už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli  a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta  o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.                                                                    CHLIEB bez miesenia 3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml) 1/4 ČL sušeného droždia 1 a 1/4 ČL soli 1 a 1/4 pohára vody liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou 1. Do nádoby dáme múku, droždie, soľ a premiešame. Pridáme vodu a premiešame. S miešaním to nepreháňajme, pre lepšie pochopenie si pozrite video. Potom cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v pokoji pri teplote cca 21 °C kysnúť 1

Brownies

foto od môjho muža -Kojšov-ružičky na záhrade                                                               je myslím dobrá voľba na upršaný prázdninový deň. Pôvodne som síce mala zámer upiecť nejaký svieži ovocný, ale všetko ovocie bolo pojedené a v šuflíku na mňa už dlhšie poškulovali čokolády na to určené.                                                 BROWNIES                                                                                        na malý plech                                                  300 g kvalitnej 74% čokolády     110 g masla                                                                       3   vajcia         90 g hladkej múky      1  pohár  hnedého cukru (môžte aj 3/4 pohára)                                                                                       1 ČL prášku na pečenie                                                                         Čokoládu + maslo rozpustíme nad parou. Necháme vychladnúť. Vymixujem

Čerešňový

 koláč upiecť v tomto, čerešňovom čase , je vlastne povinnosť :). Aby som si vykompenzovala výčitky, že vlastne načo sladké (?), použila som na miesto klasickej hladkej múky, múku ryžovú. A bolo to výborné.                                               Čerešňový koláč z ryžovej múky                          2 vajcia  2 banány-skôr prezreté  1 1/2 pohára ryžovej múky  1 pohár hnedého cukru  1/2 pohára masla izbovej teploty  1 ČL sódy bikarbóny  čerešne 1. Vajcia + cukor vyšľaháme do penista.   2. Postupne pridávame rozpučené banány, múku a maslo. 3. Nakoniec pridáme sódu a navrch poukladáme očistené čerešne. Pridať môžete aj zopár so stopkou. 4. Zmes vylejeme do vymazanej a múkou vysypanej formy. Pečieme na 200°C cca 30-40 minút.