nedeľa, 28. júla 2013

GALETTE

tento nie príliš okázalo vyzerajúci francúzsky koláč som už dlhšie chcela vyskúšať. Je tak jednoduchý, že takmer niet čo pokaziť.
    Keďže ranný trh bol plný fantastických, čerstvých, letných plodov, okrem iného aj malín, sliviek, marhúľ, voľba padla na túto letnú verziu rustikálneho koláča.

                                     GALETTE s júlovým ovocím
                                                                            na 8 porcií
Na cesto: 
1 1/3 hrnčeka pšeničnej hladkej múky
3 PL hnedého cukru
1/4  ČL soli
7 PL masla - studeného z chladničky
3-6 PL ľadovej vody, aby bola fakt ľadová pomôžem si s kockou ľadu

Náplň:
cca 3 poháre ovocia - v mojom prípade išlo o maliny, slivky, marhule
1/3 pohára hnedého cukru
1 PL kukuričného škrobu
1 PL šťavy z citróna
- na potretie cesta 1 vyšľahané vajíčko + 1/2 PL hnedého cukru na posypanie

1. Zmiešame múku, cukor a soľ. Pridáme maslo a po lyžiciach prilievame ľadovú vodu. Všetko závisí od múky, ja som pridala 6 PL vody. Cesto by sa nám malo pekne spojiť a nemalo by sa lepiť. Potom ho dáme do sáčku chladiť minimálne na  1 hodinu do chladničky. Ja som ho nechala celú noc a na druhý deň som pokračovala.

2. Cesto si vyvaľkáme do kruhu s priemerom cca 30 cm, keď sa bude lepiť pridáme múku. 
3. Pripravíme si náplň - do umytého ovocia  ( prípadne väčšie kusy ovocia nakrájajte), pridajte cukor, kukuričný škob, citrónovú šťavu. Premiešajte.
4. Túto náplň nalejte do stredu vyvaľkaného cesta, okraje zložte, aby ovocná náplň nevytekala. Trochu môže :). Rozšľahaným vajíčkom potrite cesto a posypte ho cukrom. Pečieme na 190 °C cca 45 - 50 minút do zlatista.
                                                                           A je hotovo!

sobota, 27. júla 2013

CAIPIRINHA

to je dobrý brazílsky liek na horúčavy. Keďže nás poriadne strašia víkendovými horúčavami, prvé čo som  v piatok po príchode z práce urobila je, že som pripravila poriadnu zásobu ľadu do mrazničky. Do 17,00 hodiny bez alkoholu prosím. Dnes robím taxikárku v rodine ja.

                                                             CAIPIRINHA
                                                                   pre 1 osobu

                                                              1 limetku
                                                              1 PL hnedého cukru
                                                              5 cl cachaca (alebo iný juhoamerický rum)
                                                              drvený ľad

1. Nakrájame si limetku a dáme ju do pohára, v ktorom nápoj budeme podávať. Pridáme cukor. Pomocou barmanského drtítka, alebo obrátenou stranou varešky poriadne limetku s cukrom popučíme.
2. Prilejeme rum, potom drvený ľad a všetko zamiešame.
3. Miesto brčka som pridala mätu, lebo ju mám rada.

                                                                A relaxujeme.

utorok, 23. júla 2013

Čas

na materinu dúšku. Teda, ak máte v zime chuť na čaj z materinej dúšky, pripomínam, že je najvyšší čas na jej zber. Verte mi, v septembri bude neskoro, niekedy už aj v auguste a určite nezabudnite šúchať nohami, aby vás nebodaj  nepohryzla vretenica. Na našom obľúbenom  slnečnom zbernom mieste na kojšovskej lúke je to nevyhnutnosť.



PS:

Materina dúška je oddávna veľmi vyhľadávaná a používaná bylina. Podľa starej povesti je to premenená matka na kvietok. V čase kvitnutia krásne vonia pre obsah silíc, najmä tymolu a cymolu. Je dosť premenlivá, vyskytuje sa v mnohých odrodách, ktoré sú odlišné svojou vôňou i tvarom. Pestovaný tymian je vyšší vzrastom a má podobné účinky aj využitie ako v prírode rastúca materina dúška. Materine dúške i tymianu sa dobre darí na skalnatých podkladoch a na chudobných pôdach. Obľubuje veľa slnka a teplo. Ak si v prírode nájdeme nejaké miesto na oddych, kde sála zo zeme príjemné teplo, určite tam zacítime aj materinu dúšku.
Materina dúška a tymian majú na organizmus posilňujúce, protikŕčové, protizápalové a hojivé účinky, blahodárne pôsobia najmä na tráviacu a nervovú sústavu. Používajú sa preto pri nespavosti, bolestiach hlavy, závratoch, nervozite a podráždenosti, telesnej a duševnej slabosti. Výborné sú pri nachladnutí, zápale priedušiek, zápale mandlí a pri astmatických ochoreniach, posiľňujú imunitné reakcie. Zlepšujú trávenie, odstraňujú nadúvanie, katary a hnačky, nechuť do jedla. Pôsobia proti črevným parazitom a niektorým infekčným ochoreniam čriev.
Liečia zápaly ústnej dutiny a hrdla, hnisavé rany na koži, zápaly močových ciest.
Za info ďakujem stránke: http://www.liecbabylinkami.euweb.cz/materiduska.htm

pondelok, 22. júla 2013

Avishai Cohen - "Seven Seas"



                Na dobrú noc to teda nie je. Po večernom koncerte Avishaia Cohena  to vyzerá na plavbu po rozbúrených siedmich moriach :).

nedeľa, 21. júla 2013

AJ

keď ja ruch mesta milujem, ešte viac milujem toto


                        Balzam na všetky zmysly po hektickom Londýne. Mini výlet v okolí Košíc.

štvrtok, 18. júla 2013

LONDÝN

v piatich dňoch bol:
- horúci
- chaotický a hlučný
- farebný a srdečný
- degustačný
- multikultúrny
- stiesňujúci
- milý
- umelecký
- nespiaci
- špinavý
- slávnostný
- neformálny aj formálny
- kávový
    ......


















piatok, 12. júla 2013

Darček

  Aj keď úprimne priznávam, že táto deka na prvý pohľad vyznieva trochu infantilne, pre muža v zrelom veku, ale "strčila" som do nej všetko (teda aspoň časť), čo má môj muž rád - Kojšov, bicyklovanie, knihy, hudbu, prírodu, folklór, rodinu ........ myslím, že bol rád.



štvrtok, 11. júla 2013

Oslava leta III. a

  



manželových narodenín, tentokrát okrúhlych. Torty boli dve, jedna maková, ale na počudovanie viac chutila táto, viackrát odskúšaná Kapučínová.

Recept aj video je tu:
http://www.apetitonline.cz/recepty/648-kapucinovy-dort.html



streda, 10. júla 2013

Šitie v prírode - aj tak sa dá

  Darmo aj keď  je naše centrum, v ktorom sa každotýždenne stretávame,  cez prázdniny zatvorené, aby naše patchworkárske srdcia neutrpeli šok, nezaháľame ani cez prázdniny. Vyvezieme sa 14.tkou na Bankov, vyhľadáme voľný stôl, vyberieme látky, pre menej pozorné a jemne sklerotické, naša vedúca Ľudka nezabudne priniesť pre istotu všetko potrebné a tvorí stále niečo nové, čo sa dá vyrábať aj ručne. Vetrík jemne pofukuje, ruky zamestnané, hlava relaxuje ..... tak dievčatá o dva týždne.



pondelok, 8. júla 2013

KUNST HALLE






za foto ďakujem môjmu mužovi
   Aj Košice sa dočkali svojho kultúrného stánku, teda zameraného na prezentáciu súčasného vizuálneho umenia a nových médií . (toľko z info brožúry) Už keď sme tým hlavným európskym mestom kultúry na rok 2013, tak si to zaslúžime. Síce sa to trochu predražilo, o nejaký ten mesiac neskôr skolaudovalo, ale ak by to tak nebolo, značne by sme sa čudovali., všakže?
   Ale všetko sa podarilo a my sa môžeme  momentálne tešiť zo sôch Tonyho Cragga, fotografa Constatina Brancusiho a košického rodáka, multimediálneho umelca s umeleckým menom Guyla Kosice.

Bližšie tu: http://www.huk.sk/