pondelok, 21. novembra 2016

Zemiakové

 V našej rodine na zemiakové placky bol expert môj otec. Robil ich poriadne korenené, poriadne mastné a poriadne fantastické. Je to jedlo môjho detstva a akosi patria do týchto chladných a tmavých dní.


                                              Zemiakové placky
                                                      pre 4 osoby

8 stredne veľkých zemiakov
4 PL hladkej múky
2 vajcia
2 ČL majoránky - aj viac
8 strúčikov cesnaku
soľ, čierne korenie, červenú papriku

1. Zemiaky očistíme a na jemno nastrúhame. Môžeme si pomôcť aj mixérom.
2. Pridáme vajcia, múku, majoránku, pretlačený cesnak, soľ, čierne korenie a červenú papriku. Korením nešetríme, lebo potom sú placky mdlé a nevýrazné, takže ho radšej dajte viac. Všetko spolu poriadne prepojíme.
3. Na rozohriatej panvici roztopíme masť, alebo olej a vytvoríme placku, ktorú opečieme z oboch strán.




piatok, 18. novembra 2016

Nežne


Včera bolo poriadne sychravo a nevľúdne, ale mali sme voľno a tak nebolo ťažké si tento deň spríjemniť. Na výročie nežnej revolúcie som dostala chuť na poriadne silnú, horúcu čokoládu.




                                 Francúzska horúca čokoláda  
                   pre cca 4 osoby


1/2 l mlieka, najlepšie plnotučného (ak chceme maškrtnejšiu verziu polovicu mlieka nahradíme smotanou na šľahanie)
100 g 90% čokolády, ja som použila značku Lindt
1   kelímok 33% smotany na šľahanie
.........................................................................
Do kašičkovaru dáme variť mlieko spolu s čokoládou, ktorú sme si rozlámali na menšie kúsky. Prevaríme a pomocou metličky vymiešame do hladka. Môžeme pridať cukor podľa chuti, ja som ho nedala, lebo takto to mám radšej. Nakoniec vyšľaháme smotanu, ktorú dáme na uvarenú čokoládu.  



štvrtok, 10. novembra 2016

Fovember

v Košiciach. Včera bolo jeho neformálne zahájenie. Plno mladých, hlavne študentov.  S vystavujúcimi, sme  s mužom patrili /už tradične/ medzi najstarších. Komu už sa chce absolvovať po práci, v nečase, mini maratón fotografických výstav. Ale,  odporúčam navštíviť výstavu aspoň tú v nádherných priestoroch synagógy na Zvonárskej ulici č.7 v KE. Ide o veľkoformátový cyklus fotiek s názvom Mater, českého fotografa Pavla Máru, na ktorých je zachytená jeho 90 ročná mama. Výstava trvá len do nedele a otvorené je od 16,00 do 20,00 hodiny.


                                                                   Viac o autorovi, aj TU.

utorok, 1. novembra 2016

Spomienky





                                     za foto vďaka: Horehronskému etnografickému kaleidoskopu