sobota, 31. decembra 2011

Čo nám prajem



všetkým nám :   VIAC zdravia,
                                   času na seba aj svojich priateľov a blízkych,
                        MENEJ stresu a zlých správ.
   
                            POHODOVÝ  ROK  2012!

sobota, 24. decembra 2011

Pekné Vianoce

 v kruhu svojich rodín, plné domácej pohody. A tiež čas na dobrú knižku, prechádzku, dobré jedlo, punč a .....
všetko čo si prajete.

streda, 21. decembra 2011

Čo si rada pozriem (opäť) cez VIANOCE



       1. Kým si spal
       2. Prázdniny
       3. Vianočné oblátky

      ak ÚDY dovolia , jemne ich striedať prechádzkami zasnešenou (v noci má vraj snežiť) krajinou, varením nealkoholického punču, degustovaním  dobrôt ......

The Holiday Movie Trailer

Vianočné oblátky

pondelok, 19. decembra 2011

Keksíky



Zdá sa, že tento rok nie som akosi vo forme :). S pečením začínam veľmi zľahka a o údržbe domácnosti nehovoriac. 
V sobotu podvečer, keď miesto snehových vločiek  padal dážď, som upiekla :

Čokoládovo arašídové keksíky
originál recept nájdete tu:http://penniesonaplatter.com/2010/12/01/chocolate-peanut-butter-surprise-cookies/

1 1/2 pohára hladkej múky
1/2 pohára kakaa
1/2  ČL sódy bikarbóny
1/4 ČL soli
1/2 pohára kryštálového cukru + na obalenie
1/2 pohára hnedého cukru
1/2 pohára masla
1 pohár arašídového masla
1 ČL vanilkového extraktu
1 vajce
3/4 pohára práškového cukru

POSTUP: 1. Zmiešajte múku, kakao, sódu a soľ. Odložte na bok.
2. V miske vymiešaj do hladka cukor, maslo a 1/4 pohára arašídového masla. Pridaj vajce a vanilkový extrakt. Pomaličky to vlej do prvého mixu - t.j. múky,kakaa,sódy a soli.
3. Priprav si plnku. 3/4 pohára arašídového masla zmiešaj s práškovým  cukrom do hladka --- tu prosím pozor. Neviem, či to bolo arašídovým maslom, bolo dosť tuhé, takže som pridávala maslo aby som mohla robiť guľky, ale predpokladám, ak kúpite arašidové maslo napr. v TESCU bude mať trochu redšiu konzistenciu, to moje bolo kupované manželom v BIO obchode.
4. Tak a teraz sa budeme trochu hrať. Z čokoládovej hmoty som si urobila guľôčky, potom stlačila a dnu vložila guľku z arašídovej hmoty a pekne ušuľkala guľočku, niektoré som ešte obalila v kryštálovom cukre, položila na plech vyloženým papierom na pečenie a stlačila dnom pohára, niektoré popraskali, ale to nevadí, takto to má byť. Piekla som na 190 °C cca 15 minút. V originál recepte je odporúčaná doba pečenia 7-9 minút.
Tak si to radšej sledujte.

Pekné predvianočné pečenie a nielen to!!!


pondelok, 12. decembra 2011

METHI'S "NOU JEN"



   Na začiatok týždňa nežná pieseň, s krásnym hlasom a gitarou, ani to more nie je zlé :), však?

                    Pekný začiatok týžňa!

nedeľa, 11. decembra 2011

Pohanková polievka nielen pre boľavé nôžky


     Vypekáte už na Vianoce? Ja nie a aj tak sa mi podarilo uhnať si zápal žíl :(. Takže, ak máte k týmto neduhom nábeh, uvarte si jednoduchú, ale liečivú polievku z pohanky - plnú rutínu, tak prospešnú pri žilných problémoch.


                                                       Pohanková polievka
                                                            3 hrste pohanky
                                                                   4 stredne veľké mrky
                                                                   2 malé zemiaky
                                                                   soľ, korenie podľa chuti

    Do hrnca s vodou dáme variť nakrájanú mrkvu a zemiaky - alebo čo máte, petržlen, zeler ...., osolíme okoreníme, varíme do polomäkka. Na posledných 15 minút pridáme pohanku. Správa sa ako krúpy, dosť napučí, takže sa rozhodneme akú hustú polievku chceme - riedime prevarenou vodou, alebo vývarom. Nakoniec, keď je všetko uvarené, vymixujeme polievku ponorným mixérom. Podávame s trochou  hroznového oleja a petržlenovou vňaťou.




Viac o pohanke napr. tu:
http://www.strava.sk/showdoc.do?docid=6420

pondelok, 5. decembra 2011

MIKULÁŠKO



Dnes k nám opäť príde Mikuláš, myslím, že už aj dorazil, lebo čižmy akosi zázračne zmizli z predsiene :))).

                       AJ  VÁM BOHATÉHO MIKULÁŠA!





piatok, 2. decembra 2011

Malene - Driving Home For Christmas



             Moja obľúbená vianočná v jazzovom kabátiku.

Ako som už spomínala, volím (skoro) zásadne ženy, fandím ženským režisérkam a manžela zvyčajne obdaruvávam ženským jazzom (ten dánsky je skoro vždy na jednotku)  ...... :))).

štvrtok, 1. decembra 2011

Melancholia (2011) - Official Trailer [HD]

O tomto filme som veľa počula,  ešte možno viac o nešťastných fašistických výrokoch režiséra filmu a povedala si, že ho až tak nemusím.
Ale včera mi  jedna milá, umenie milujúca pani po sedemdesiatke povedala: "Ivanka, to musíte vidieť" . Tak som si povedala, že mu dám druhú šancu a tento film si pozriem.
Bližšie o filme napr. tu:
http://www.kinema.sk/recenzia/35757/melancholia.htm

Organizácia práce




Darmo, aj keď ide o takú poetickú záležitosť, ako sú Vianoce, nezaobíde sa to od akej - takej organizácie, aby sa na nič nezabudlo. Viem o čom hovorím. Pred pár rokmi sa mi podarilo  zabudnúť na časť vianočných darčekov dobre ukrytých na skrini v spálni a aby naše malé deti nestáli pred stromčekom u babky na prázdno, utekal pre ne manžel 36 km tesne pred vianočnou večerou.  Takže odvtedy VŠETKO zapisujem, radšej :).

Pekné, nehektické užívanie si predvianočných dní!

PS: Včera sa mi podarilo kúpiť prvý darček, žeby som sa konečne polepšila :) a nenechávala si to na poslednú chvíľu?
PS2: .... deti si spapajú prvú čokoládku na adventnom kalendári  a  nám dospelým asi uvarím .... varené víno!
Ilustrácia:Susan Branch

pondelok, 28. novembra 2011

Jej

What Liberty Ate e-mag

Desserts for Breakfast_spread

What Liberty Ate e-mag
http://whatlibertyate.com/magazine/

Šikovnica je autorka tohto magazínu, Gabriela pôvodom Rumunka, momentálne žijúca v Čechách, inšpirácia krásnou Prahou je viditeľná viď. str. 120 - 121.

      Pekný Pondelok!

KLIK na:
http://issuu.com/gabrielaiancu/docs/what-liberty-ate-magazine-1/136

sobota, 26. novembra 2011

Predvídavé Cookies na sobotu

     
        Aj vaše deti tak "tvrdo" pracujú, prežívajú ťažké galeje, ak od nich očakávate povysávanie svojich izieb a vynesenie koša. Ten môj malý, statočný 14 ročný chlapček sa práve zrútil vysýlene na posteľ, celý vyčerpaný po povysávaní svojej izbičky o rozmere cca 3,5x 4 metre. Aby tie spálené kalórie  nechýbali, hneď ráno (predvídavo) som upiekla:

                                                                    Cookies



1 hrnček - alebo 225 g masla izbovej teploty

1/2 hrnčeka hnedého cukru
1/2 hrnčeka bieleho cukru
2 veľké vajcia - ja som dala 3 stredné
1 ČL vanilkovej esencie
2 1/4 hrnčeka polohrúbej múky
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL soli
200 g čokoládu - nasekanú
1 hrnček nasekaných orechov


1. Predhrejte rúru na 190°C.
2. Zmixujte maslo a cukor do penista. Pridajte vajcia a vanilku.
3. Zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a potom postupne pridávajte do maslovej hmoty za stáleho šľahania.
4. Pridajte nasekanú čokoládu a nasekané orechy.
5. Na plech dajte papier na pečenie a lyžicou nanášajte kopčeky.
6. Pečieme asi 10-12 minút do zlatista. 








Zdĺhavý proces tvorby


         Tiež sú vám kladené rôzne "prekážky", či už vami ovplyvnené, alebo udalosťami, ktoré sa nedajú predvídať :))), preto ten Zdĺhavý proces tvorby.
   
                            Aj Vám KRÁSNY VÍKEND!!!

štvrtok, 24. novembra 2011

Magazine




Dvojčiatka sú už na svete a moje deky pre ne v počiatočnom štádiu, takže kto nemá resty ......

Inšpirácii nikdy nie je dosť, však?
KLIK na:
http://www.91magazine.co.uk/

pondelok, 21. novembra 2011

MILOVANÍ (2011) oficiální český trailer



    Pre mňa nastalo ideálne počasie na kino, hmlisto, upršano-usneženo, po boku niekoho milého .....

Bližšie o filme napr.tu:
http://www.totalfilm.cz/2011/11/catherine-denevue-milos-forman-a-pavel-liska-to-neni-vtip-ale-film-milovani/

štvrtok, 17. novembra 2011

Prstom po mape


Midnight Sun from SCIENTIFANTASTIC on Vimeo.

 Rada cestujem, aj prstom po mape a vďaka internetu a nadšeným cestovateľom, priamo z obývačky s práve uvareným čajíkom :).
Island v júni 2011,keď slnko nezapadá, nakrútené počas 17 dní, 38 000 záberov, 2 900 míľ .....
 
    

utorok, 15. novembra 2011

Ta - da - dá

 
chce to kľud a rozvahu :). Ako mi kolegyňa pripomína, Vianoce tu máme už o 39dní. Tak sa spolu tešme aj so Sweet Paulom.
Look inside >
4 5
What's Up, Sweet Paul?


KLIK na:

http://www.sweetpaulmag-digital.com/sweetpaulmag/winter2011/?pg=1&pm=2&u1=friend

pondelok, 14. novembra 2011

Tajnosti - Alice Nellis - Soundtrack - Jednou rano - Buty


      Fandím ženským režisérkam, političkám, speváčkam .....  Alici Nellis za /už starší/,ale vydarený film Tajnosti a Ive Bittovej za originalitu do čoho sa pustí, už sa teším na jej utorňajší koncert v Košiciach.
     Rezký štart do nového týždňa!

utorok, 8. novembra 2011

Ráno s manželom a Starbucksom

  
Opíšem Vám dnešné ráno u nás doma. Večer som piekla pre našu večernú návštevu. Na stole citrónový koláč, manžel s úboženým výrazom makoholika, že prečo som neupiekla makový (makový bol v piatok). A že tento, je taký citróóónový, že až. A to ani netuší, že ide o koláč predávajúci v sieťach Starbucks a on žiadne SIETE nepodporuje :).
    Takže, ak s tým nemáte problém a milujete Starbucks a citrónové koláče,ako ja :) pustite sa doň:

                                                         Citrónový koláč Starbucks
            inšpirácia z   http://thewoodskitchen.blogspot.com/2011/07/starbucks-iced-lemon-pound-cake.html, s podrobným fotopostupom, ja som si ho trochu upravila

4 citróny - šťava aj kôra - ja som použila 3 veľké, kôru som nepoužila,lebo citróny neboli bio, tak som použila trochu sušenej citrónovej kôry - odporúčam pridať podľa svojej chuti
1/2 pohára masla izbovej teploty - t.j. 113,5 g
3 vajcia - izbovej teploty
1 1/2 pohára hladkej múky
2 ČL kypriaceho prášku
štipku soli
1 pohár cukru - ja som použila biely kryštálový
1/2 pohára mlieka
1 ČL vanilkovej esencie
Na citrónovú štavu : 1/4 pohára práškového cukru + 1/4 pohára citrónovej šťavy
Na citrónovú polevu: 1 pohár práškového cukru + 3-5 PL mlieka - to som nerobila

Postup:
   1. Nastrúhajte kôru a vytlačte citróny. Maslo s cukrom vyšľahajte - nezabudnite, že maslo má mať izbovú teplotu.
   2. V druhej miske zmiešajte múku + kypriaci prášok + soľ.
   3.  K vyšlahanému maslu s cukrom pridajte 3 vajíčka  + citrónovú kôru.
   4. V ďalšej miske zmiešajte citrónovú šťavu + mlieko + vanilkovú esenciu.
   5.  Striedavo vmiešavajte do maslovej zmesi múku a citrónovú zmes.
   6. Nakoniec túto zmes vlejte do formy srnčieho chrbáta a pečte cca 45 minút na 200 °C.
   7. Citrónovou šťavou, polejte vlažný koláč - pripravíte si ju zmiešaním práškového cukra s citrónovou šťavou. Správne by ste mali koláč poliať aj citrónovou polevou - priprava - zmiešajte práškový cukor s mliekom.

sobota, 5. novembra 2011

Pánska jazda


alebo aj muži majú svoje dni :). Keď potrebujú, čo to prebrať o politike, práci, športe, umení, ženách ..... Na konci týždňa s dobrým vínom a jedlom. Nemala som brata a tak mužský svet je pre mňa stále akýsi  Marsovitý :))).
   Aby trošku "zasmrdeli" ako predjedlo som im pripravila pomazánky: Syrečkovú a Camebertovú ,recept  dopíšem.
   Hlavný chod : Mäsko pre návštevu- krkovička plnená udeným,syrom a šampiňónmi.
   Pre môjho manžela, vegetariána: Zapečená feta- 5 minútová záležitosť,až som ho zabudla odfotiť.
   Šalát: Hrušky s rucolou, zálievka na šalát sa dáva tesne pred podávaním,takže na foto sa tiež pozabudlo.

   Koláč:  Tvarohovo makový koláč, štruktúru tohto koláča by mala pripomínať babičkinu prikrývku tzv. duchnu, po kojšovsky ložník. Mne to až tak nevyšlo, ako je to v časopise,ale chuťovo je koláčik výborný.

ložník po babke z Kojšova, vie poriadne zahriať

Postup na Tvarohovo makový koláč:
Chef Gurmán 2/2010

Na cesto: 100 g masla izbovej teploty
           100 g práškového cukru
          225 g polohrúbej múky
          1 vajce , štipka soli

Náplň: 3 vaničky jemného tvarohu, tj. 3x250g
1 kyslá smotana
150 ml mlieka
2 vanilkové cukre
60 g práškového cukru
3 PL kukuričného škrobu
2 vajcia, 200 g namletého maku

Postup: 1. Z masla, cukru, vajec a soli vyšľahajte hustú penu. Postupne pridávajte múku a vytvorte polotuhé cesto. Formu vymažte tukom, posypte hrubou múkou. Ja som si cesto dala na hodinku schladiť, tak sa mi s cestom lepšie pracovalo. Potom som si ho vyvaľkala na požadovanú veľkosť a boky ponadpájala a spájala - dotláčala s prstami. Cesto bolo dosť krehké, ale po upečení bolo výborné.
2. Do mixéra dajte tvaroh, pridajte smotanu, dve tretiny mlieka, cukor, škrob a vajcia. Vyšľahajte do hladka. Krém rozdeľte na 2 časti - jedna by mala byť o niečo menšia a do tej vmiešajte mak a zbytok mlieka.
3. Rúru si prehrejte na 180 °C. Do formy s cestom skládajte stridavo obidve náplne: uprostred nalejte 2 PL čisto tvarohovej plnky, na to 2 PL makovej. Postupne striedajte. Malo by to vytvárať jemné "zebrovanie".
4. Koláč pečte cca 50 minút. Hotový by mal byť pevný, ale pružný. Nechajte vychladnúť aspoň 3 hodiny.

piatok, 4. novembra 2011

Spadla hruška zelená .....


 Hrušky mám rada. Každoročne sa teším na sestrinu úrodu začiatkom novembra. Večer som upiekla jednoduchý, voňajúci jeseňou a ako sa v názve receptu uvádza Báječne vláčny koláč, mnou trochu upravený:

                                                       
                                Hruškový koláč
                                                 Apetit 10/2009



140 g masla izbovej teploty + trochu na vymazanie formy
150 g kryštálového cukru - v pôvodnom recepte je až 200 g
2     vajcia
1 - 2 ČL prášku do pečiva
1/4 ČL nastrúhaného muškátového orieška
1/2 ČL mletého klinčeka
ja som pridala 1/2 ČL škorice - v pôvodnom recepte nie je
450 g hrušiek - olúpaných, zbavených jadierok a nakrájaných na tenké plátky - pôvodný recept je na jablká
práškový cukor - na konečné posýpanie - nemusí byť 


1.Rúru predhrejte na 180 °C, každá rúra je iná, ja som piekla na 200°C. Maslom vymažte tortovú formu o priemere 20 centimetrov, dno vyložte papierom na pečenie.
2. Maslo + cukor vymixujte do hladka a do svetla mixérom. Postupne po jednom pridávajte vajcia.

3. Do múky zamiešajte prášok do pečiva, mletý klinček, mletý muškátový oriešok a zmes vsypte k vyšlahanému maslu s vajciami.
4. Polovicu cesta dajte do formy, na vrch poukladajte hrušky a zakryjte zbytkom hmoty. Pečte hodinu a pol, vyskúšajte špáradlom. Ja som piekla o niečo menej, cca 1 hod. + 10 minút. Nemáte sa zľaknúť, ak koláč bude vyzerať na vrchu upečený, vnútro bude potrebovať ešte niekoľko minút - opäťpoužite špáradlo. Koláč nechajte vychladnúť, môžte posypať práškovým cukrom a podávajte s kyslou smotanou alebo creme fraiche.

 

pondelok, 31. októbra 2011

Bu-bu-bu alebo strašidelný pozdrav

                           ilustrácia požičaná z http://www.asil.sk/portfolia.php?page=3&artist=ilkovic&zpg=3

           

piatok, 28. októbra 2011

Inšpirácia Pinterestom






Dávkujte v malých dávkach :))), Monika ďakujem, bližšie info na: http://ostrovanka.blogspot.com/2011/10/do-you-pinterest-yet.html

Foto použité z:
http://pinterest.com/yulia_sisoeva/

štvrtok, 27. októbra 2011

Slovník (nielen) pre moju dcéru


EF - Live The Language - Paris from Albin Holmqvist on Vimeo.


      Dnes ráno som mala malý rozhovor s mladým mužom študujúcim vo Švédsku,spomenula som si na tú moju študentku a aby sa mi tam nestratila,posielam jej malý obrazový slovníček :).

streda, 26. októbra 2011

Streda, čokoláda a kardamón


Upiekla som nielen pre našich kamarátov. Po dnešnej špagetovej večeri budeme mať tento Čokoládový koláč s kardamónom.

150 g tuku
100 g hnedého cukru-odporúčajú až 200g,čo je zbytočné
100 g čokolády na varenie -čo s najvyšším obsahom kakaa
50 g kakaa
160 ml mlieka
3 veľké vajcia
170 g hladkej múky
1 ČL kardamónu -ja som dala 2, záleží od vašej chuti
1,5 ČL prášku na pečenie
1/2 ČL sódy na pečenie
štipku soli, hrsť nasekaných orechov

Poleva: 100 g čokolády -tiež s aspoň s 50% obsahom kakaa, 50 g masla, 150 g práškového cukru-ja som dala 100g, štipka soli, 1-2 PL mlieka-mne nebolo treba

1. Do kašičkovaru dáme čokoládu spolu s tukom roztopiť,najlepšie s maslom a dáme schladiť.
2. Medzitým si vyšľaháme celé vajíčka spolu s cukrom do peny. Pridáme postupne už schladenú čokoládovú zmes + múku, mlieko, soľ , orechy, kardamón a nakoniec sódu a kypriaci prášok.
3. Cesto vylejeme do pekáčika, najlepšie s papierom na pečenie a pečieme na 20°C cca 40 minút.
4. Urobíme si polevu - klasicky nad parou roztopíme čokoládu spolu s cukrom, maslom a štipkou soli -ak je príliš hustá, môžeme zriediť mliekom. Po schladnutí koláča polevu natrieme a posypeme nahrubo nasekanými orechami.

Sedem

statočných,
sedem pre šťastie,
sedem havraních bratov
.......... a mojich sedem hviezd .... no, ešte mi chýba 33, už len :)))?

utorok, 25. októbra 2011

Kapustník na plechu


                 Počula som, že sa to aj tak dá. Upiecť na plechu. Takže, keď som narazila na recept v najnovšom Apetite, zahorúca som upiekla. Bez škvariek a  určite nešetrite cesnakom.

                          Kapustník na plechu
                                                               na veľký plech



             1 kg bielej hlávkovej kapusty
        300   g polohrúbej múky
              1  ČL mletej rasce
              2  vajíčka + 1 na potretie
        soľ a mleté čierne korenie
        masť na vytretie plechu
        hrsť nasekanej petržlenovej vňate
        pre mäsitých - 150 g bravčových škvariek - pre vegetariánov - najmenej 3 strúčiky  cesnaku


     Kapustu najemno nastrúhajte a potom vysypte do vriacej osolenej vody. Varte cca 3-5 minúty, do zmäknutia. Vodu zlejte, nezabudnite si trochu nechať na neskoršie. Kapustu nechajte vychladnúť.
     Do kapusty teraz môžte pridať škvarky, namiesto nich som dala 3 pretlačené strúčiky cesnaku, múku a vajcia. Všetko premiešame. Konzistenciou by to malo byť ako cesto na hustejšie zemiakové placky. Ak je to príliš husté, prilejte trochu vody, v ktorej sa varila kapusta. Osoľte, opeprite, pridajte rascu a nakrájanú petržlenovú vňať. 
     Plech vyložte papierom na pečenie, potrite masťou a rovnomerne rozotrite zmes.
     Pečte do zlatista, v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút. Ale pozor, každá rúra je iná - ja som piekla na 200°C skoro hodinu. Nezabudnite v polovičke pečenia potrieť povrch rozšľahaným vajíčkom. Nechajte trochu vychladnúť a môžte nakrájať.


pondelok, 24. októbra 2011

Pondelok

http://penelopeillustration.com/
 Môže byť ťažký (po víkende), vraj aj modrý. Zvyčajne je taký,aký si ho urobíme, však.
    Takže prajem pondelok,po akom práve túžite!

nedeľa, 23. októbra 2011

V sobotu

chcem zvyčajne stihnúť všetko. Dobre sa vyspať, ísť na trh a dať si dobrú kávu, potešiť sa v kníhkupectve, nakúpiť na víkend, vyprať a urobiť očistu bytu, stretnúť sa so sestrou pri čaji, šiť deky pre dvojčatá  a jasne, že dobre a hlavne rýchlo uvariť. S odretými ušami sa mi to aj zadarilo :). A na obed som pripravila:

                                 expresnú   Fazuľovú polievku s TARTE FLAMBÉE


2x 400 g  konzervy bielej fazule - pre šetrenie času

3 zemiaky
koriander - alebo petržlenová vňať
koreniny podľa chuti - t.j.čerstvo namleté čierne korenie, soľ
kúsok udeného - nemusí byť


    Postup taký jednoduchý,aby človek stíhal vykonať všetko, čo si  v sobotu zaumienil. Takže do hrnca nalejeme trochu oleja. Popražíme na ňom na kocky nakrájané zemiaky, pridáme trochu nasekaného koriandru, zalejeme vriacou vodou - množstvo záleží od vašej chuti, pridáme udené - dochutíme a varíme do uvarenia zemiakov. Pridáme umytú a precedenú fazuľu. Časť fazuľky odoberieme a ostatok vymixujeme do hladka. Nakoniec pridáme odobraté fazule a prípadne zahustíme hladkou múkou, to len v prípade,že neodhadnete správne hustotný pomer . Podávame s nakrájaným udeným a čo je najdôležitejšie s novinkou z Apetitu 11/2011 cibuľovým koláčom, alebo skôr cibuľovým chlebíkom, ktorý sa volá



                                                              TARTE  FLAMBÉE


ten si ale musíte pripraviť o niečo skôr, je nutné ho dať vykysnúť 2 hodiny. Alebo to urobte ako ja, že som si ho predpripravila deň pred pečením, t.j. cesto mi kyslo celú noc v chladničke.



Suroviny:   400 g hladkej múky
                     1 sáčok sušeného droždia t.j. 7g
                         štipka soli
Náplň: 200 g slaniny, nakrájanej na prúžky- ja som robila vegetariánske
               3 stredne veľké cibule
           200 ml creme fraiche
           soľ, čierne korenie, štipka nastrúhaného muškátového orieška
           200 g nastrúhaného ementálu


Zmiešajte droždie s 2 PL /ja som dala 3/ vlažnej vody a nechajte vykysnúť. Nepoužívajte čerstvé droždie, na tento chlebík sa nehodí, lebo cesto by vykyslo až príliš.
V miske preosejte múku, pridajte soľ, kvások a 200 ml vlažnej vody - všetko premiešajte vareškou. Vypracujte nelepivé cesto.
Cesto presuňte na pracovnú dosku a dokonale ho vypracujte. Potom ho nechajte na 2 hodiny kysnúť. Alebo ho odložte do chladničky a na druhý deň pokračujte. 
Rúru zapnite na 200°C. Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 rovnaké diely a každý vyváľajte na pomúčenej doske.
Cesto musí byť tenké asi 2-3 mmm. Vytvarujte ho do požadovaného tvaru. Cesto preneste na plech, vyložený papierom na pečenie. Poprepichujte cesto vidličkou - to som zabudla, nič sa nestalo :). Creme fraiche dochuťte koreninami a rozotrite ho po ceste. Koláč posypte na plátky nakrájanou cibuľou, prípadne slaninou a nakoniec syrom. Pečte v rozohriatej rúre 10 minút do zlatista.