nedeľa, 30. januára 2011

Umenie na ulici

  Nie som nejaká fanynka módy, tie časy sú úspešne za mnou. Tieto dielka delí viac ako storočie a len potvrdzujú, že všetko už bolo vymyslené :), len sa mení tvar, forma...a podanie.



piatok, 28. januára 2011

Špaldový brownies


Pre môjho Biošvagra som upiekla  Špaldový Brownies. Špaldová múka je vraj veľmi zdravá, ale trochu ťažšie sa s ňou pečie. Trochu sa s ňou trápim, ale chce to čas na  experimentovanie a hlavne skúšať a skúšať. Tento brovnies na prvýkrát vyšiel veľmi fajn, aj keď mi vizálne chýbalo to správne "popraskanie" na vrchu.

Špaldový brownies
upravený od Marthy Stewart

1 celý rastlinný tuk /napr.Alsan bio/
1 pohár čokolády /200g/ bio 70% na pečenie
1 pohár hnedého cukru - môže aj menej,podľa chuti
3/4 ČL morskej soli
3 veľké vajcia, ani nemusím písať aké :) 
1/2 pohára špaldovej celozrnnej hladkej múky
1/4 pohára karobu - zdravá náhrada kakaa

POSTUP: 1. Rozpustíme čokoládu s tukom v hrnci s dvojitým dnom. Pridáme cukor, po vychladnutí pridáme všetky ostatné suroviny.Zmiešame.
2. Vymažeme formu na pečenie o rozmere 20x 30 cm, vyložíme papierom na pečenie. Vylejeme pripravenú zmes do pekáčika a pečieme pri 200 °C cca 40 minút - kontrolujeme, každá rúra je iná.
PS: Do roztopenej čokolády môžeme pridať aj nahrubo nasekané orechy.

štvrtok, 27. januára 2011

DOSŤ bolo leňošenia...

...myslím, patchworkového :). Možno si pamätáte na túto tašku, to som bola odhodlaná urobiť ihneď aspoň jednu, aby som si čo -to zapamätala z postupu. Prebehlo "pár" mesiacov a ja zdatne oprašujem postup - no rovno na dvoch taškách, "simultánne", dúfam, že to pomôže :).


Zasnežené Košice cez pracovnú dobu :)





.........cestou k zubárke :).

streda, 26. januára 2011

Paríž versus New york






       
       Grafik Vahran Muratyan nazval tieto svoje dielka ako "priateľský vizuálny zápas medzi dvoma mestami". Myslím, že sa mu to veľmi podarilo.
Viac na:
http://parisvsnyc.blogspot.com/

utorok, 25. januára 2011

Zásoby




 V mrazničke to mám nejaké husté. Takže nastal čas, aby zo zásob trochu ubudlo a my sme sa trochu nadopovali antioxidantov.  Na rad sa dostali čučoriedky pod názvom


                                                  Čučoriedkový shake


2 poháre čučoriedok ešte zmrazených z mrazničky
0,5 l acidofilného mlieka / alebo bielych jogurtov/
med, alebo hnedý cukor - podľa chuti


   Čučoriedky + trochu acidofilného mlieka + med - vymixovať ručným ponorným mixérom. Doliať zbytok acid.mlieka. A je hotovo. Ak to chceme trochu redšie, môžeme pridať mlieko.



Keith Jarrett - Köln Concert - Part IIc



    Myslím si, že hudba má veľkú moc. Vie zrelaxovať a vyresetovať aj nepodarený deň. Keith Jarrett je génius, tá hudba nemá chybu ....je to naša uspávanka :}.

pondelok, 24. januára 2011

Takmer švédsky deň

  Aj keď v meste už nie je po snehu ani pamiatka, len  pár  km od Košíc je ho tak akurát - januárovo.

A potom šup-šup na predpripravený obed Švédske mäsové guličky - Kottbullar - recept doplním neskôr :}, ten čerstvý vzduch ma nejako zmohol.





nedeľa, 23. januára 2011

piatok, 21. januára 2011

Francúzska cibuľová polievka podľa Julie Child





Polievky v zime ma bavia, u nás často nahradia aj druhé jedlo a ešte fajn zahrejú.
   Táto polievka sa zdá expresná na prípravu, ale nie je tomu tak. Cibuľku treba pomaličky a ešte raz pomaličky pražiť na masle a oleji. A po zaliatí vývarom ešte raz pomaličky a pomaličky previerať a to z jediného dôvodu, aby sme docielili silnej cibuľovej arómy hodnej pokojného zimného večera.


FRENCH ONION SOUP
            pre 6-8 osôb

5 cibulí
3 PL masla
1 PL oliv.oleja
1 ČL soli
1/4 ČL cukru - ja som dala 1 PL
3 PL hladkej múky
500 ml hovädzieho  vývaru  /ak máte zmrazený použite ho/
125 ml suchého bieleho vína - ja som dala 1 pohár
bagetky
syr, tymián, čierne korenie
3 PL koňaku - ja som nedala
tvrdý syr- 1  1/2 pohára-nastrúhaný

1. Cibuľu nakrájame na plátky.
2. V hrnci roztopíme maslo + olej. Dáme doň nakrájanú cibuľu a dusíme cca 15 minút pod pokrievkou.
    Ak je jemne zlato hnedá pridáme soľ a cukor až do úplného skaramelizovania cca 30 - 40 minút.
3.  Ak je cibuľa krásne karamelová pridáme k nej 3 lyžice múky, popražíme  a zalejeme horúcim vývarom.    
     Pridáme víno, trochu čerstvého tymiánu, soľ a čierne korenie. Povaríme čiastočne prikryté 30 - 40 minút.
     Nakoniec môžete pridať koňak.
4.  Bagetky si môžete urobiť podľa svojho. Júlia ich odporúča narezať, vložiť do rúry na 165 °C piecť cca
     na 30 minút do zlatista.  V polovici pečenia každý kúsok poliať olivovým olejom a po dopečení potrieť       cesnakom. Potom prelejte polievku do ohňovzdorných misiek, na vrch položte opečené bagetky, posypte nastrúhaným syrom a pokvapkajte trochou oleja. Pečte 20 minút.  Ja som si to zjednodušila, bagetky som na sucho opiekla na panvici.  Dala do taniera a posypala syrom.
                                   Bon Appetit!

 

štvrtok, 20. januára 2011

Bŕŕŕ....ale sa ochladilo



http://www.etsy.com/shop/rosetung
   Zima nám nekončí, len nás trochu učičíkala, aby nás ešte prekvapila...ako vždy. Ešteže máme štrikovacie paličky ....alebo radšej zájdeme na etsy...fler... :) tak ako ja k mojej šikovnej kamarátke ......


streda, 19. januára 2011

Terapia .... vitamínmi


Na toto zimné obdobie je táto polievka ako stvorená. Boršč /skoro vegetariánsky/ po mojom - často zapekám zeleninu, tak ma napadlo, že by sa to dalo aj takto.

      Takže pre 4 osoby potrebujeme:  2-3 cvikly,
                                      1 väčší petržlen, 1/3 zeleru,
                                      1 veľkú cibuľu,
                                      1/3 kelu /ak máte, dajte aj listy kapusty/, 
                                      2 veľké mrkvy, 
                                      1 paradajka, cesnak neočistený
        Pripravíme si plech s papierom na pečenie. Cviklu poriadne umyjeme a nakrájame na plátky /ja som dala aj so šupkou/ + všetku zeleninu očistíme, umyjeme a  nakrájame na plátky. Dáme na pripavený plech, dochutíme soľou, čerstvo nastrúhaným čiernym korením, štipkou mletej rasce + pokropíme olivovým olejom. Dáme piecť na 250°C na cca 45 minút. Sledujeme a priebežne obraciame. Ak je zeleninka mäkká, dáme ju do mixéra- vymixujeme do  hladka + nechajte si trochu zeleniny a len tak nahrubo nasekajte. Aby to nebolo všetko kašovité. Túto zmes dáme do hrnca a zalejeme zeleninovým vývarom. Dáme prevrieť a dochutíme. Podávame s kyslou smotanou, my mäsožravci sme ešte mali hovädzie mäsko ako bonus./z nedelňajšieho obeda/


sobota, 15. januára 2011

Terapia nielen žltou

Aj vy ste sa dnes zobudili do takéhoto rána ?
 Balíček 1. záchrany obsahuje:
1. TERAPIA ŽLTOU

2. ČAJÍKOVÁ TERAPIA s niečím malilinkým na zakusnutie :}

3. TELEFÓNNA TERAPIA s kamarátkami čo týždeň dal aj vzal :}
Včerajšia módna prehliadka Louisi Dvorak  - bola veľmi fajn, krásne-smutne podfarbená, aj by som si niečo vybrala, ale najprv musím schudnúť do čísla 36, z hore uvedeným malilinkým na zakusnutie to bude veľmi ťažké!

4. TERAPIA PRÁCOU - životne nutná, po 2-3dňoch "leňošenia" v posteli" - aj vy mávate pocit, že ak žena  musí vyležať nebodaj chrípku a zdrží sa v posteli len o trochu dlhší čas v posteli, ostatní členovia rodiny sa stávajú nejakí dezorientovaní? A vidíte, v očiach rodinných príslušníkov po ochotne urobených čajíkoch s citrónom otázku: "už ti je určite lepšie, však?"