sobota, 30. mája 2015

Rhye - "The Fall" (Official Music Video)



       V stredu sme mali výročie, tak aj preto. Letí to................

streda, 27. mája 2015

Tvarožník


Snažím sa variť a piecť zo surovín, ktoré už mám v chladničke. Kedže už nejakú dobu som v nej narážala na 1/2 litrové vedierko tvarohu ,   v jeden  podvečer som upiekla tento jednoduchý koláč.

TVAROŽNÍK

500 g tvarohu (ja som použila mäkký)
2  vajcia
1/2 pohára  hrubej múky
1/2 pohára cukru
5 PL mlieka
nastrúhaná citrónová kôra podľa chuti
1/2 ČL sódy bikarbóny+ kvapka octu
vanilkový cukor
50 g masla 

1. Vyšľaháme vajcia s cukrom. Pridáme tvaroh, 1/2 pohára múky, vanilku, sódu, citrónovú kôru + ocot. Pridáme mlieko a dôkladne premiešame.
2. Vymažeme si menšiu formu, ja som použila tortovú formu a obsypeme hrubou múkou. Vylejeme pripravené cesto. Navrch poukladáme na  plátky nakrájané maslo. A môžeme ho posýpať ešte škoricovým cukrom.
Pečieme pri 200°C približne 30-40 minút.Podávame ho s domácim džemom, alebo obľúbeným sezónnym ovocím.




utorok, 26. mája 2015

V KE

 Takže v sobotu sa žiadne upratovanie nekonalo.  No to je tak, keď stretnete v meste sestru, vypijete "véľa" kávy, objavíte novootvorené Dobré Bistro, pekne si v ňom posedíte ................... a tešíte sa, prečo si to potom pokaziť upratovaním, všakže.
Bližšie info aj TU.


pondelok, 25. mája 2015

Čaro jednoduchosti


       V piatok večer - náhodné stretnutie - kojšovského domáceho masla (vďaka, že ešte stále existujú ľudia, ktorým nie je zaťažko ho vyrábať) , s francúzskym camembertom priamo z Paríža (vďaka sestre, ktorá na nás myslela) a strekovského červeného (lebo ručne a bez síry je stále najlepšie).
       Najlepšia večera roka.

Bonus + žiadne umývanie tanierov :).

piatok, 22. mája 2015

Marie Kondo Folds a Perfect Underwear Drawer



          Už tuším čo budem robiť cez víkend! Moje skrine a JA to potrebujeme.
 A možno stihnem aj nákup tejto vraj kúzelnej  knihy, alebo zvíťazí zdravý sedliacky rozum a ja už konečne všetko povyhadzujem :). Teda to nepotrebné :).
   Teším sa na veľké, fakt veľké cappuccino ,
    na prvé jahody z trhu, a možno aj niečo uvarím podľa tohoto:







streda, 20. mája 2015

Májový výlet

                     (pred pár dňami).  Keď je vonku takto krásne, škoda je ho stráviť doma.

A k výletu patrí aj koláč, pekne zabalený v alobale, ako si to pamätám z detstva.  Večer pred výletom, teda okrem vyleštenia turistických topánok, nájdenia a zabalenia pršiplášťov........ ostáva  prekonať svoju lenivosť a upiecť túto klasiku aspoň z polovičnej dávky.  V tejto sezóne po prvý krát s čerstvými jahodami, ktoré síce neboli slovenské, ešte stále španielské, ale konečne voňali a aj chutili ako JAHODY.
                                                               
                                             Ovocný koláč s posýpkou
                                (recept je na veľký plech, tentokrát som piekla  z polovičnej dávky, takže som  použila menší plech)  

  CESTO:
 250 g hrubej múky
 250 g hladkej múky
 250 g masla
 200 g práškového cukru - piekla som ho už aj s hnedým
    4  vajcia
    2  PL rumu - fakt :) ho nevynechajte, neuveriteľne prevonia koláč
    citrónovú kôru, 1 balíček kypriaceho prášku, mlieko, ovocie podľa sezóny

 Posýpka:
 80 g hrubej múky
 80 g práškového cukru
 80 g masla, vanilkový cukor

1. Cukor + vajcia vymiešame, postupne pridávame maslo (najlepšie izbovej teploty). Všetko dobre vymiešame. 
2. Potom pridáme múku, rum, nastrúhanú citrónovú kôru (množstvo podľa chuti), kypriaci prášok a podľa potreby mlieko - približne 3 - 4 PL. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou posypaný plech. ovocie poukladáme na cesto.
3. Z múky, cukru a masla si pripravíme posýpku a posypeme ňou vrch koláča. Upečieme do zlatista.
Pečiem ho na 200°C cca 40 minút. Upečený koláč môžeme posýpať práškovým cukrom zmiešaným s vanilkovým cukrom.

                     



piatok, 15. mája 2015

Banánový chlebík


Na synovo veľké potešenie na piatokové ráno som upiekla  banánový koláč. Trochu inovácie (skoro) nikdy nezaškodí, takže tentokrát som pridala do základného receptu, na plátky nakrájané banány a navrch čokoládu.


Banánový chlebík

2 vajcia
2 banány nakrájané na drobno- najlepšie prezreté
+1 banán nakrájaný na plátky 
1 1/2 pohára hladkej múky
1 pohár cukru -ja som použila hnedý, môže byť aj biely
1/2 pohára masla, na kocky nakrájané, izbovej teploty
1 ČL sódy bikarbóny
2 PL mlieka
čokoláda navrch-nemusí byť

1. Cukor + vajíčka vymixujeme do hladka. Pridáme popučené banány (stačí nakrájať, alebo aj v ruke popučiť), postupne pridávame maslo izbovej teploty a múku. Nakoniec mlieko a sódu bikarbónu.
2. Vymažeme si formu, vysypeme hrubou múkou. Do hladka vymiešanú zmes vylejeme do formy. Navrch poukladáme nakrájané banány a posypeme na hrubo nasekanou čokoládou. Pečieme cca 30-40 minút, na 200°C - odporúčam použiť špáradlo, ak je suché, je to o.k.





streda, 13. mája 2015

23



     Som sentimentálna a nehanbím sa za to :). Moje deti by vám vedeli rozprávať :).
Moja prvorodená sa dnes, teda pred pár rokmi narodila. A úplne zmenila môj svet.
     Dostala meno aj vďaka tejto piesni a možno aj tým, že som bola odkojená ruskými rozprávkami a neskôr francúzkymi filmami, kde sa to len hemžilo krásnymi Natáliami. Preto ju volávame aj Nasťa. Naša Nastenka, Ňaňa, Natulenka ...... pozdravujem do Luxemburgu.

utorok, 12. mája 2015

Obed pre dvoch


    sobotný, májový, expresný, keď nie je čas na státie pri sporáku.

                                            Špargľa so stratenými vajciami
                                                
                                        balíček zelenej špargle
                                                            1 čerstvé vajce na osobu
                                                            soľ , olivový olej, maslo
                                                     príloha podľa chuti, stačí aj bagetka

1. Špargľu umyjeme a zbavíme drevnatej časti. Jednoducho tak, že každý kúsok špargle ohneme a tam kde sa nám zlomí, tú drevnatú  časť (ne)vyhodíme, to by bola škoda --- ale  použijeme napr. na do zeleninového vývaru.
Postavíme si hrniec s vodou a necháme ju zovrieť. Vodu osolíme. Ak nám voda vrie, hodíme očistenú špargľu na 5-6 minút uvariť. Ešte krehkú ju scedíme. Na na panvici rozohrejeme po jednej polievkovej lyžici olivového oleja a masla, pridáme obvarenú špargľu.Môžeme pridať podľa chuti na plátky nakrájaný cesnak, posolíme,  dochutíme čiernym korením. Prikryjeme a pustíme sa do stratených vajec.
2. Na stratené vajcia použijeme čo najčerstvejšie,najlepšie domáce vajcia o ktorých vieme, že sú čerstvé. Nechceme žiadnu salmonelu. Takže do hrca nalejeme vodu a dáme zovrieť. Pridáme ocot. Do hrnčeka rozklepneme celé vajce a pomaličky vlejeme do vriacej vody. Takto vlejeme potrebný počet vajec. Varíme približne 5 minút. Žĺtky po rozrezaní by mali vytekať. Názorný postup nájdete aj TU.
       Podávame najlepšie s bagetkou, ale ja som mala chuťtentokrát  na zemiaky.                                                     



streda, 6. mája 2015

Patchwork klub

DESAŤ rokov nášho klubu. Prefičalo to poriadnou rýchlosťou . Každý rok sme ušili, vďaka našej vedúcej Ľudke,  minimálne jednu spoločnú deku. Tie deky majú niečo do seba. Sú to také naše slovenské "priadky" , za jedným stolom, jeden cieľ, rôzne cesty. Však sa pozrite.....
                                                       Domčekový quilt, milá klasika.
                                                       
                                      Crazy, bláznivý quilt, na tom sme sa poriadne vyriadili.Tu je zakomponovaná aj časť županu riaditeľky našej členky, ktorá je učiteľkou, pri pohľade naň, si na to stále spomeniem.
                            Zadanie tohto quiltu, našou Ľudkou, bol ŽENSKÝ SVET,  tak je pekne nežne  ružovučký a sú v ňom samé dobré veci, ktoré nám ho spríjemňujú.
                               ABECEDA zjedla deda, alebo výuka našich detí a vnúčat v praxi.
                                   Tu si presne pamätám, že som šila písmeno Z.
 Ten quilt naľavo, patrí medzi moje obľúbené, asi aj preto, lebo je celý ručne quiltovaný. Ten v pravo, sme vytvorili spolu s deťmi z výtvarného krúžku, ktoré nám dodali krásne natlačené motívy zvierat na látkach.
                             Predlohou na vytvorenie tohto quiltu bol obraz, ktorý namaľoval jeden americký výtvarník, ktorý bol na návšteve Košíc a mal tu aj malú výstavu. Je vytvorený z úplne maličkých odrezkov látok a pre mňa je to veľmi zaujimavá technika.
 Táto trochu bláznivá deka vznikla, že nám naša šikovná vedúca povedala, aké slovíčka máte radi, tak si ich aj pekne vyquiltujte, takže naše obľúbené sú: mňam, úsmev, krása, mama, darček, seno, rozkoš, neha, kvety...
 Tá deka naľavo je naša prvá a tá napravo posledná. Prvá je klasický vzorkovník, skoro povinná jazda každej patchworkárky. Tá posledná je klasický vzor košíkov, pri ktorých sa každá poriadne vyriadila, aby ich náležite zaplnila. Priznám sa, na tejto deke som sa nezúčastnila, práve som finišovala s uzáverkami.
Vľavo je spomienkový quilt s iniciálami skoro všetkých členiek, ktoré sa mihli v našom klube za tých 10.rokov. Napravo, klasický, s keltskými uzlami.
 Táto morská, poriadne modrá, patrí tiež k mojim obľubeným dekám. Prečo? Lebo z obyčajného vzoru - zrubu - sa dajú robiť zázraky, fakt. Aj preto sa mi ten patchwork tak páči. Jeden vzor, milión variácií a možností.
                                Pozvánka bola cupcakejková, takže téma pohostenia bola jasná.

PS: Link na náš klub nájdete TU

piatok, 1. mája 2015

Varenie

po toskánsky s kolegyňami, je nová skúsenosť. Milé osvieženie nášho pracovného života, keď sme na pár hodín hodili účty za hlavu a pričuchli sme vôňam, chutiam a farbám toskánskej kuchyne.

 Chutné predjedlo - šalát Panzanella - hospodárne a zodpovedné využitie starého chleba, rešpektovanie sezóny v jednom. Jediný recept, ktorý mám zaznamenaný. Rozmočíme si starý, suchý chlieb nakrájaný na plátky vo vode. Najlepšie typu ciabatta.  Papriku upečieme nad plameňom do čierna. Vložíme do misy a zakryjeme fóliou. Paradajky nakrájame na neveľké kúsky. Potom papriku pozbavíme šupky, jadier a nakrájame na plátky. V studenej vode namáčaný chlieb vyžmýkame a rozdrobený vložíme do sklenej misy.
Pridáme nakrájanú zeleninu, listy petržlenu, bazalky, ochutíme soľou, čiernym korením, vínnym octom. Zamiešame. Necháme trochu odpočinúť, aby sa nám chute pekne prepojili. Podávame pri izbovej teplote, zaliate dúškom olivového oleja.
                      Cesto na piccini, príprava tak jednoduchá, až sa čudujem, prečo vlastne nerobievam domáce cestoviny, aspoň sem tam. Kvalitná múka, domáce vajcia, trocha vody.

 Polievka - poriadne hutná, ale len po troške, zo surovín mrkva, zeler, cibuľa, paradajok a fazule.
                                                                           Šuľkanie piccin.
                             Mňam, uvarené picciny s guľkami z teľacieho mäsa a parmezánom.
                          Mini prednáška - kvalita, kvalita a opäť kvalita má vždy zvíťaziť nad kvantitou.    
                     Médium prepečený steak položený na zapečenom fenikly + výborné víno ako bonus.

Keď

 je vonku takto krásne rozkvitnuto, je radosť nakupovať na trhu .... a variť trebárs toskánsky :).