utorok, 30. novembra 2010

Ako si uvaríme indický CHAI



          Prvotne som kardamón kúpila práve na tento indický čaj. Niekedy dávno som ho pila v čajovni. Je naozaj  výborný a bleskový na prípravu. Takže Kinga - neholdujúca káve pre teba a môjho syna, ktorý po ochutnaní skonštatoval: "mami, to chutí ako perníky!"

                                                                           CHAI  
                                                        Recept je na cca 4 menšie šálky
2 poháre vody
1/2 ČL kardamónu- alebo podľa chuti aj viac
škoricový lusk -nemusí byť
1/2 ČL zázvoru, čerstvý alebo sušený
2 poháre mlieka - čo najtučnejšieho
2 PL hnedého cukru
3 sáčky čierneho čaju

Do hrnca dáme vodu pridáme čaj + koreniny+ cukor. Necháme zovrieť. Pridáme mlieko. A opäť necháme zovrieť. Varíme cca 7 minút. Precedíme a podávame.

pondelok, 29. novembra 2010

Prvý sneh a jablkový koláč

   Tak nám napadol prvý sneh. Vyšlo to akurátne. Na sobotu, t.j. zaobišlo sa to bez paniky cestárov a meškania do práce.
 Prvý sneh má stále svoje kúzlo, také aké si pamätám z detstva... a prečo si to ešte nevylepšiť vôňou jabĺk a rumu v podobe Francúzkeho jablkové koláča.




Francúzky jablkový koláč
French apple cake
z www.davidlebovitz.com trochu upravený :}

3/4 pohára /110g/ hladkej múky
 3/4 ČL prášku na pečenie
štipka soli
4 veľké jablká-ja som dala 2 extra veľké
2 veľké vajcia- dala som 3
3/4 pohára /150g/ cukru-dala som menej
3 PL rumu
1/2 ČL vanilkového extraktu
8 PL masla /115g/ izbovej teploty

Vyhrejte si rúru na 180 °C /ja som dala na 200/. Vymažte maslom a múkou formu s priemerom 20-23cm, ja som dala do keramickej s väčším priemerom, nevadilo to. V miske zmiešajte múku, prášok na pečenie a soľ. Očistite a nakrájajte jablká na cca 3 cm kúsky. Mixérom vymiešajte vajíčka, cukor, rum a vanilku. Na striedačku prídávajte múkovú zmes a na kocky nakrájané maslo. Jablká vsypte do formy a na to nalejte koláčovú zmes. Pečte cca 50 min.- až 1 hodinu. Podávajte s creme fraiche, ktorý nemám stále v chladničke a to z toho dôvodu, že 1. nežijem vo Francúzku a po 2.  nechodím často do Carrefouru, kde ho dostať, tak si ho môžte nahradiť 1 šľahačkovou smotanou- vyšľahať + pridať 1 kelímok kyslej smotany + pridať práškový cukor podľa chuti. 

Tento koláč nápadne pripomína iný, ktorý robievam väčšinou s ananásom a hnedým cukrom a hovorím mu Obrátený koláč.Cukor s ananásom krásne skaramelizuje. Ovocie sa môže striedať podľa sezóny.



sobota, 27. novembra 2010

Predvianočná kardamónová káva

    
     Kardamón má nádhernú vôňu, trochu vianočnu, ale hlavne v ňom cítiť diaľku Orientu a v kombinácii so škoricou, hmmmm nemá chybu. Tak príjemne začal môj víkend a pokračoval ďalej :}, však dievčatá , tak po 3+2 hodinových rozboroch našich životov a smerovaní  a vypití 2 šálok kávy mám aj v týchto nočných hodinách energie na rozdávanie - žeby som začala s predvianočným upratovaním?

                                                    Predvianočná kardamónová káva


Uvar si kávu podľa chuti. Ja som zaliala čerstvo zomletú kávu. Precedila a dala variť na sporák. Pridala podľa chuti mletý kardamón ,kúsok škorice a hnedý cukor.Trošku som to povarila a precedila. A vychutnala.

PS: Komu nechýba kuráž ku koreninám- kardamónu a škorice môže pridať aj zopár zrniek čierneho korenia.

štvrtok, 25. novembra 2010

Prírodné Vianoce

   Čas letí a ja som včera zabehla do nákupného centra aby som zmapovala stav pripravenosti obchodníkov na nápor vianočných "šialencov". Dokonca sa mi zadarilo kúpiť už druhý darček pre člena mojej rodinky. A to je myslím veľmi úspešné, lebo ja musím kupovať v strese t.j. čím bližšie k Vianociam tým lepšie nápady :}, ale tie tečúce nervy.
     Za tento priam heroicky čin som sa  odmenila trochu predvianočne aj ja a tak pri popíjaní čajíka z novej šálky vám posielam trochu prírodnej inšpirácie na Vianoce cin-cin :}.

pondelok, 22. novembra 2010

Hriate, Kerouac a iné


            U nás taká obyčaj, keď sa vonku ochladí, alebo napadne prvý sneh a my nikam nejdeme - rozumej autom - uvaríme si /niekedy :}/HRIATE. Hmmm, ja alkohol veľmi nemusím, ale toto môžem kedykoľvek. Tento recept mám od mojej svokry. U nich na dedine sa často pripravuje pri zabíjačkách, po rezaní dreva  v zime....keď človek potrebuje poriadne zahriať, tu je recept:

                                             Hriate od babky kojšovskej
                       množstvo ingrediencií si môžte upraviť podľa svojej chuti


1 dcl cukru skaramelizujeme, pridáme maslo- od oka a chuti. Pridáme 1 malú lyžičku medu - rozpustíme, prilejeme 1 dcl vody - rozpustíme. Nakoniec pridáme 2 dcl alkoholu /rum,vodka .../, keď zovrie odstavíme a pijeme ešte horúce. 


           Dočítala som knihu od Jacka Kerouaca  More je môj brat.  Myslela som si, že ma jeho knihy obídu, ako predstaviteľa beatnického hnutia, ktorý nevie kam, kde , čo robiť a nakoniec to ukončí samovraždou. A to ja myslím, že sa to datuje narodením mojich detí, mám rada dobré konce. No nemusia byť úplne dobré, ale nech budú aspoň trošičku optimistické, aby som tam videla, že sa všetko môže na dobré obrátiť :}.


     Tak teda naspäť ku knihe, prekvapila ma svojou úprimnosťou,  nežnosťou  a túžbou dvoch mužov zmeniť svoj svet. Ale to možno len preto, že som čakala prinajmenšom aký-taký masaker :}.




   Môj patchworkársky projekt, pomaličky napreduje .....




a tak Vám prajem krásny týždeň!

streda, 17. novembra 2010

Recyklácia v praxi

   Tak som to skúsila a je to naozaj pohoda.








Recyklácia sviečok







pondelok, 15. novembra 2010

Víkendové radosti


   Moja každotýždňová kytička kvetov z trhu. Tento rok už asi posledné ruže.

 V Košiciach sa stále niečo deje, ak by som si aj niečo nevšimla,  môj značne aktívny manžel ma na to upozorní,  A tak v sobotu sme po druhýkrát boli na FotoFeste. Fotografie ma bavia, ja som dokonca z tých, ktoré milujú pozeranie fotiek na návštevách, keď sa ukazujú 158 x a tu naša Janka začala konečne plávať ... :}, skoro.
 Na tejto projekcii bol okrem iných aj Ján Šibík z Reflexu a z jeho fotiek z Afriky poriadne behal mráz po chrbte Viac na http://www.sibik.cz/.



    Trochu som aj pošila, darmo aj keď vzor je veľmi jednoduchý, ide mi to akosi pomalinky. Tak ako u všetkého, treba si to všetko pekne "odsedieť".

    Trochu sme si zamaškrtili pri klasickej Bábovke podľa receptu od našich ....



    Krásny úlovok môjho manžela z burzy starých a značne zašlých formičiek na pečenie.

A nedelňajšia blesková večera, čo dom dal - pre vegetariána - šampiňóny s ratatouille a feta syrom a pre nás všežravcov to isté ale s kuracím mäskom.

piatok, 12. novembra 2010

Šijem, šijem pomaličky...




... a  vytrvalo režem a režem, je to také relaxačné, nenáročné patchworkovanie.  Práca na mojej deke na chalupu pomaliiinky napreduje. Je to vlastne úplný základ patchworkových vzorov.  Dva štvorce rozrezať presne stredom a potom ich zošiť. My patchworkárky sme trochu šialené, najprv niečo rozstriháme a potom pracne dávame dokopy.
   Prikladám pár inšpirácii z netu, ako  sa dajú šikovne  poskladať aj  farebne tieto štvorčeky...







Na koniec môj výtvor pre Lenkine bábätko: