utorok, 27. augusta 2013

Jesenne

nechcem ešte strašiť jeseňou, len tak príjemne naladiť. Tak, ako to  dokážu hortenzie v našej obývačke.

pondelok, 26. augusta 2013

Trochu severu v kuchyni

 Dosť často si spomínam na dovolenkové raňajkové orgie v podobe lososového hodovania. Keď som v piatok v predajni zbadala chladeného lososa, tušiac, že  portugalské  repete-raňajky sú v horizonte niekoľkých rokov v nedohľadne,  potešila ma aspoň perspektíva blížiacich sa víkendových raňajok.
         
                                                                       GRAVLAX
                                                                  recept z Marianne Venkov & styl

- recept je na 1 kg filet čerstvého lososa - ja som použila 400 g kúsok,
   všetky mierky som prerátala,
- 2 hrste soli
- 2 hrste kryštálového cukru- ja som použila hnedý
- zväzok kôpru
- 2 PL dijonskej horčice
- 2 PL medu- nabudúce dám menej, tak najprv skúste menej a podľa chuti pridajte,
- 6 PL olivového oleja

1. Lososa zbavte kože a pinzetou vytiahnite prípadné kostičky. Umyte ho a dôkladne vysušte. Vložte ho do pekáčika - nádobky a z obidvoch strán ho obalte v zmesi soli, cukru a nasekaného kôpru. Rybu zakryte potravinárskou fóliou, zaťažte čímkoľvek - ja som použila menší kastrólik naplnený vodou. Dajte do chladničky. Losos začne vypúšťať tekutinu, tu postupne odlievajte - ja som to nerobila a nič sa nestalo.
2. Po 24 hodinách filet umyjte, obalte nasekaným kôprom a ostrým, naozaj ostrým ( čo nemám ) nakrájajte na čo najtenšie plátky. Tie potom ukladajte na tanier - napr. aj do tvaru špirály, keď sa podarí a zalejte dressingom, ktorý si pripravíme ušľahaním horčice, medu -radšej menej a olivového oleja. 






sobota, 24. augusta 2013

Slivkovo-tvarohový koláč


   Keď sa začína piecť so slivkami, blíži sa škola aj jeseň. Aspoň ja to tak mám. Pominuli nám horúčavy, ale prázdniny ešte nie, v chladničke som mala  prebytok tvarohu a sliviek,  tak som upiekla jednoduchý koláč na plech, inšpirovaná receptami z internetu.


                                  Slivkovo-tvarohový koláč
                                                                                                  na väčší plech

Na cesto:
2 hrnčeky polohrúbej múky (t.j. jeden hrnček = 250 ml)
1 hrnček kryštálového cukru - ja som dala hnedý
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia
1 prášok na pečenie

Plnka:
500 g tvarohu
2  vajcia
1 hrnček kryštálohého cukru
1 ks vanilkového cukru
1 ks vanilkového pudingu (zlatý klas)
slivky

1. Vajcia, cukor, mlieko a olej  spolu vymiešame mixérom. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešame do hladka.
2. Pripravíme si plnku tak, že zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, puding a vajcia.
3. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme polovicu pripaveného cesta, potom naň vylejeme tvarohovú plnku, môžeme ju aj rozotrieť a potom vylejeme druhú polovicu cesta. Navrch poukladáme umyté a rozkrojené slivky. Pečieme na 180 °C približne 40 minút.  A je hotovo.


piatok, 23. augusta 2013

Pamätáte sa?

Na túre,





                                        malé déja vu :).
                       http://eclecticquilt.blogspot.sk/2013/01/sila-fotografie.html

sobota, 10. augusta 2013

AGATHA Christie



        Are you happy? If not .... (Si šťastná? Pokiaľ nie ....) mám obavy, že moja hladina šťastia sa priamo úmerne scvrkáva znalostiam anglického jazyka  pri dvojjazyčnom čítaní tejto útlej knižôčky :).
PS: Ja sa nerada bojím, takže ani detektívky veľmi nemusím. Ale Agáthine vraždy to je niečo úplne iné. Pamätám sa, že už ako malá som sedela  prikovaná pri sledovaní filmu Smrť na Níle a potom pri  čítaní poviedkovej knihy Sedemnásť orieškov na rozlúsknutie. Túto poslednú som kúpila v zľavách za 4€ v Pantha Rhei.

piatok, 9. augusta 2013

Makovo slivkový koláč


Mám rada takéto domáce koláče. Pripomínajú mi naše rodinné nedeľné návštevy k mojim tetám na dedinu, len náplne sa menili, čo sezóna a záhradka dala.
Za inšpiráciu ďakujem Táničke a recept s podrobným popisom nájdete tu: http://tana-catering.blogspot.sk/2012/03/makovo-slivkovy-beles.html
Ako si všimnete, mne z tejto dávky vyšiel o čosi vyšší ako Táni, použila som najväčší plech, aký vojde do môjho sporáka, takže ak obľubujete tenšie cesto a po rozvaľkaní uvidíte, že ho máte viac, rozdeľte ho do dvoch menších.

štvrtok, 8. augusta 2013

Augustové kvety



 

 
                                                                zo záhrady.

streda, 7. augusta 2013

Utorkový patchworkový klub

 Pod korunami stromov, v príjemnom chládku, osviežené pivami, minerálkami, nanukmi , broskyňami ...
sme sa pustili do ručného šitia pre nás novej techniky MOLA, pochádzajúcej z ďalekej Panamy. Pekné nie ?



utorok, 6. augusta 2013

Augustový les


Napriek horúčavám sa mi cez víkend podarilo nájsť takúto hubu a zopár kuriatok. Vyzerá to na  nádejnú hubársku sezónu :))).

pondelok, 5. augusta 2013

Norah Jones - Come Away With Me (Full Album)



       Na letný podvečer, keď je celá rodina mimo domu, ideálna hudba pre mňa, možno aj pre vás, celých 45:12 minút :))).

Pome e FRAPPE


tak tak nejako sa voláme s mužom na ľadovú kávu FRAPPE. (Píšem ako počujem :). Rozpálené londýnske ulice som prežila aj vďaka nej. Rýchle reťazce- predajne kávy - ber a utekaj, sa s jej prípravou veľmi  nenatrápili a do kávy vám vhodili pár kociek ľadu.
My sa pokúsime o trochu sofistikovanejší grécky spôsob, taký, pri ktorom spomalíme, nikam neutekáme a grécky oddychujeme.

                                                               FRAPPE
                                                    pre 1 osobu
                             
                                             2 ČL instantnej kávy
                                             1 ČL cukru -inak kávu nesladím, tu sa mi žiada                                                              5 kociek ľadu + 1 ČL ľadovej vody   
                                             ak máte radi v káve mlieko, smotanu - pridať podľa chuti                                                ľadová voda - na finálne dokončenie 


Do šejkra ( ak ho nemáme, dá sa nahradiť uzavretým pohárom, dokonca vraj aj pohárom na zaváranie) dáme 2 ČL instantnej kávy, podľa chuti cukru, ja som dala 1 ČL, 5 kociek ľadu + 1 ČL vody.Pohár uzavrieme a pretrepávame min. 30 sekúnd, pokiaľ sa nám nevytvorí pena. Potom túto vyšejkrovanú penu prelejeme do vysokého pohára. Prilejeme podľa potreby ľadovú vodu. Ak máme radi v káve mlieko alebo smotanu, pridáme podľa chuti. 

                                             namiesto šejkra dobre poslúži pohár s viečkom

štvrtok, 1. augusta 2013

AUGUST

ilustrácia z w.behance.net

mám rada aj preto:
- lebo napriek horúcim dňom sú rána a večere krásne svieže,
- lebo rastú huby,
- lebo letné výpredaje sú na vrchole a ja opäť stratím sebaovládanie a kúpim si nové sandálky za 7,50€,- (stihla som to už 31.7. o 20,30 hod., psst v troch exemplároch),
- lebo paradajky a papriky sú práve v tej najlepšej forme  na výrobu a následné zakonzervovanie leča na zimu pre môjho syna, ktorému to sľubujem už zopár rokov,
- lebo ma čaká týždeň dovolenky a ja došijem aspoň jednu z mojich troch rozpracovaných diek,
- lebo sa teším na náš každoročný rodinný guláš, spojený s kopou detí, kriku, gratulácií aj kopou špinavého riadu,
- lebo sa dočkáme (keď neprídu krúpy) prvej úrody nášho hrášku,
- lebo do-šijem závesy na chalupu (môj muž nie je nudista, ako mi "niekoľkokrát" povedal),
- lebo sa toho 31. skončí a priletí na nejaký čas moja dcéra domov.

                                                                   Krásny august!
zdroj:tumblr