piatok, 31. augusta 2012

Meryl, teším sa



    Tuším, že to dopadne ako u Svěrákových Vratných lahví, kde smiech primrzol so zatisnutými slzami a  priamo úmerne so strávenými rokmi v manželstve  nás kdesi  máta, že predsa túto situáciu sme už zažili, videli, počuli ....:))).
PS: V kinách už v septembri, v obývačkách tridsaťročných manželstiev  už dnes :))).

štvrtok, 30. augusta 2012

Skoro jesenný koláč,

aspoň mne sa zdá. Slivky, jablká, škorica, maslo .... a potom teploty 20 °C, letáky s jesenným oblečením a potrebami do školy, vypratá taška nášho novostredoškoláka  ....




             RECEPT na tento rustikálny koláč nájdete tu: http://ivetafabesova.cz/recepty/dorty-a-kolace/klasicky-jablecny-kolac
            Keďže som  nemala dostatok jabĺk, tak som ich doplnila slivkami a  biely cukor som vymenila za hnedý. Bolo to  výborné, aj keď nabudúce skúsim nahradiť bielu múku špaldovou.

štvrtok, 23. augusta 2012

Sibírsky pozdrav

Sympatický ANDREJ z NOVOSIBIRSKA,  sedel u nás včera doma na gauči, odlúčený na pár mesiacov od svojej rodiny,  jemu pre radosť a nám na ochladenie .....
Winter in Novosibirsk (BW) from Valery Titievsky on Vimeo.
a ochladenie ......

pondelok, 20. augusta 2012

Aj keď

na dnes hlásia až 37 °C, príroda zjesenieva, či sa nám to páči alebo nie.
                                      Dozreli prvé gaštany.


Cviklová polievka s letnou zeleninou


              na letný augustový obed u nás doma. Chutí ako Boršč, len tam nebola kapusta, ale zato hojné množstvo čerstvých paradajok a paprík z trhu.

                                                               Cviklová polievka
                                                                                    (pre 4 osoby)

                                                                      3 cvikly
                                                                      1 veľký zemiak
                                                                      5 paradajok
                                                                      3 papriky
                                                                      1 cibuľu
                                                                      trochu zeleru ...
                                                                      petržlenová a zelerová vňať, koreniny - rasca,soľ,čier.korenie

         Postup jednoduchý - na troche oleja popražíme na drobno nakrájanú cibuľu a rascu. Pridáme na kocky nakrájaný zemiak - po chvíľke pridáme ostatnú nakrájanú zeleninu. Môžeme pridať paradajkový pretlak - ale nemusíme.  Zalejeme vriacou vodou - môžeme pridať aj bujón, dochutíme a varíme do mäkka. Nakoniec časť zeleniny vyberieme a vymixujeme ponorným mixérom - vlejeme opäť do polievky, čím sa pekne zahustí. Necháme prevrieť. A je hotovo.
   Všetko to trvá cca 30 minút. Podávame s kyslou smotanou.
                       

piatok, 17. augusta 2012

Čudo seitanové

Ako som už spomínala, v rodine mám dvoch vegetariánov. Sú dosť nenároční a zjedia (skoro) všetko,  čo im pripravím. Ak si nechcú variť sami, čo im vlastne aj ostáva,všakže :). 
Takže na spestrenie ich jedálnička  som im (nám) pripravila po dlhšej dobe SEITAN. Je veľa receptov a spôsobov, ja som pripravovala tento:

SEITAN
základný recept

1 kg hladkej múky
0,5 l vody
štipka soli

1. Múku zalejeme studenou vodou. Osolíme, ale nemusíme.  Premiesime, aby sa to všetko pekne spojilo. Potom cesto necháme cca 1 hodinu postáť.
2. Po hodinke si pustíme tenučký prúd vlažnej vody a začneme cesto premývať. Najprv je voda úplne biela, premývaním však voda ostane úplne číra. Vtedy máme skoro hotovo.
3. Vyrobili sme seitan, nezľaknite sa úbytku, z 1 kg máme (nezvážila som) bohatú porciu pre 4 osoby. Seitan si nakrájame - ako chceme- ja som ho nakrájala na plátky. Pripravila som si do hrnca vriacu vodu osolila, pridala 2 PL sójovej omáčky, čierne korenie, petržlenovú vňať - môžete pridať aj bujón - a dala variť seitan na 10 minút. Premiešame, uvarený seitan nám vypláva navrch. Precedíme a môžeme ho pripraviť ako zvyčajne pripravujeme mäso - ja som na cibuľke opražila na prúžky nakrájaný seitan, pridala fazuľu s kukuricou. Inšpirácií na internete je obrovské množstvo.

Bližšie o seitane a jeho príprave aj tu:
http://www.liecenie.info/zdrava-vyziva/seitan
http://sk.wikipedia.org/wiki/Seitan
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36189 




trpezlivo premývame, pokiaľ voda nezostane úplne číra

                                                                   surový, premytý seitan
                                              pripravený na uvarenie - do vriacej, ochutenej vody

streda, 15. augusta 2012

100



S jedlom rastie chuť. - Porekadlo
Z prasaťa dokážu Francúzi spotrebovať aj kvičanie. - Porekadlo
Povedz mi, čo ješ a ja Ti poviem, ako dlho budeš žiť. - Porekadlo
Objavenie nového jedla prinesie ľudstvu viac potešenia ako objavenie novej hviezdy. - Brilat-Savarin
............... Julia Child by sa dnes dožila 100-vky.

 Inšpirácia tu:   
                                                   
http://www.simplyrecipes.com/tag/Julia%20Child






Na živo

video
   Nič netreba vzdávať, lístky boli priamo na koncerte a balkánske "vybláznenie" mohlo začať :).

piatok, 10. augusta 2012

LETO v parku


 a my ostaneme pred jeho bránami. Ach, to je tak, keď si nákup lístkov nechávame na poslednú chvíľu.
Takže Emira Kusturicu a jeho kapelu budeme len počuť...
Bližšie tu: http://kultura.pravda.sk/festivaly/clanok/64418-emir-kusturica-ozdobi-kosicke-leto-v-parku/

štvrtok, 9. augusta 2012

Rozcvička

https://www.google.sk/

 pre celý svet a ešte k tomu s úsmevom. Každé ráno  zapínam počítač a už sa teším, ktoré prstíky dnes dostanú zabrať :))).
                                               "Olympionici" všetkých krajín spojte sa!




streda, 8. augusta 2012

Kus koláča

   Tento koláč mi pripomína náš júnový výlet po juhozápadnom Francúzsku. Podobný sme jedli u našich nových a milých priateľov Suzan a Jeanna v Arles. Pripravil ho domáci pán z prvej úrody marhúľ, voňal a chutnal fantasticky. Takže, keď som tento recept zazrela, pokúšalo ma také malé déja vu.

                                                                 Marhuľový koláč
Na cesto: 180g hladkej múky
                  140g vlašských orechov, na jemno nastrúhaných
                  140g masla
                     70g práškového cukru
                       2   žĺtky, štipka škorice, kôra z polky citróna a pomaranča
Na náplň: marhuľový džem na potretie, cca 1kg marhúľ

1. Orechy, múku, studené maslo - pokrájané na kocky, cukor, žĺtky, škoricu, citr.kôru -spracujeme na hladké cesto. Pracujeme rýchlo ručne, ale ja som to dala pekne do mixéra, za pár sekúnd bolo cesto hotové. Vytvarujeme bochníček, zabalíme do fólie, ktorý dáme na cca 1 hodinu do chladničky.
2. Potom ho rozváľkame na pomúčenej doske -mne sa to až tak nedarilo, takže som dosť pridávala múku a aj tak som ho vo forme pricapkávala prstami, na chuť cesta to nemalo, myslím žiaden negatívny vplyv :).  Vyvaľkané cesto preložte do vymastenej a múkou vysypanej formy. Pečieme na 180°C 5 minút. 
3. Vyberieme z rúry a potrieme zľahka marhuľovým džemom a poukladáme naň na polovičky rozkrojené marhule, rezom hore. Vrátime do rúry a pečieme cca 30 minút, ja som piekla až 50 minút. Každá rúra je iná, ale hlavne cesto má spevnieť, zozlátnuť a marhule zmäknúť. Po vybratí z rúry ešte za horúca povrch koláča potrieme marhuľovým džemom zriedeným vodou, ja som pridala ešte trochu limoncela - trochu talianskej radosti nikoho nezabilo, však.
     

pondelok, 6. augusta 2012

Výhľady

tak ako milujem pohľad
 na slovenský les,
bzurčiaci potôčik :),
príjemný chládok na našej chalupe
......
rada ho sem - tam vymením za:

    o to viac, keď je to nečakané, takže veľké díky !

Nielen na leto


Recept nájdete tu, Ivetka ďakujem:
http://ywettrecepty.blogspot.sk/2012/07/jednoduchy-bryndzovy-kolac.html