pondelok, 31. októbra 2011

Bu-bu-bu alebo strašidelný pozdrav

                           ilustrácia požičaná z http://www.asil.sk/portfolia.php?page=3&artist=ilkovic&zpg=3

           

piatok, 28. októbra 2011

Inšpirácia Pinterestom






Dávkujte v malých dávkach :))), Monika ďakujem, bližšie info na: http://ostrovanka.blogspot.com/2011/10/do-you-pinterest-yet.html

Foto použité z:
http://pinterest.com/yulia_sisoeva/

štvrtok, 27. októbra 2011

Slovník (nielen) pre moju dcéru


EF - Live The Language - Paris from Albin Holmqvist on Vimeo.


      Dnes ráno som mala malý rozhovor s mladým mužom študujúcim vo Švédsku,spomenula som si na tú moju študentku a aby sa mi tam nestratila,posielam jej malý obrazový slovníček :).

streda, 26. októbra 2011

Streda, čokoláda a kardamón


Upiekla som nielen pre našich kamarátov. Po dnešnej špagetovej večeri budeme mať tento Čokoládový koláč s kardamónom.

150 g tuku
100 g hnedého cukru-odporúčajú až 200g,čo je zbytočné
100 g čokolády na varenie -čo s najvyšším obsahom kakaa
50 g kakaa
160 ml mlieka
3 veľké vajcia
170 g hladkej múky
1 ČL kardamónu -ja som dala 2, záleží od vašej chuti
1,5 ČL prášku na pečenie
1/2 ČL sódy na pečenie
štipku soli, hrsť nasekaných orechov

Poleva: 100 g čokolády -tiež s aspoň s 50% obsahom kakaa, 50 g masla, 150 g práškového cukru-ja som dala 100g, štipka soli, 1-2 PL mlieka-mne nebolo treba

1. Do kašičkovaru dáme čokoládu spolu s tukom roztopiť,najlepšie s maslom a dáme schladiť.
2. Medzitým si vyšľaháme celé vajíčka spolu s cukrom do peny. Pridáme postupne už schladenú čokoládovú zmes + múku, mlieko, soľ , orechy, kardamón a nakoniec sódu a kypriaci prášok.
3. Cesto vylejeme do pekáčika, najlepšie s papierom na pečenie a pečieme na 20°C cca 40 minút.
4. Urobíme si polevu - klasicky nad parou roztopíme čokoládu spolu s cukrom, maslom a štipkou soli -ak je príliš hustá, môžeme zriediť mliekom. Po schladnutí koláča polevu natrieme a posypeme nahrubo nasekanými orechami.

Sedem

statočných,
sedem pre šťastie,
sedem havraních bratov
.......... a mojich sedem hviezd .... no, ešte mi chýba 33, už len :)))?

utorok, 25. októbra 2011

Kapustník na plechu


                 Počula som, že sa to aj tak dá. Upiecť na plechu. Takže, keď som narazila na recept v najnovšom Apetite, zahorúca som upiekla. Bez škvariek a  určite nešetrite cesnakom.

                          Kapustník na plechu
                                                               na veľký plech



             1 kg bielej hlávkovej kapusty
        300   g polohrúbej múky
              1  ČL mletej rasce
              2  vajíčka + 1 na potretie
        soľ a mleté čierne korenie
        masť na vytretie plechu
        hrsť nasekanej petržlenovej vňate
        pre mäsitých - 150 g bravčových škvariek - pre vegetariánov - najmenej 3 strúčiky  cesnaku


     Kapustu najemno nastrúhajte a potom vysypte do vriacej osolenej vody. Varte cca 3-5 minúty, do zmäknutia. Vodu zlejte, nezabudnite si trochu nechať na neskoršie. Kapustu nechajte vychladnúť.
     Do kapusty teraz môžte pridať škvarky, namiesto nich som dala 3 pretlačené strúčiky cesnaku, múku a vajcia. Všetko premiešame. Konzistenciou by to malo byť ako cesto na hustejšie zemiakové placky. Ak je to príliš husté, prilejte trochu vody, v ktorej sa varila kapusta. Osoľte, opeprite, pridajte rascu a nakrájanú petržlenovú vňať. 
     Plech vyložte papierom na pečenie, potrite masťou a rovnomerne rozotrite zmes.
     Pečte do zlatista, v predhriatej rúre na 180°C asi 30 minút. Ale pozor, každá rúra je iná - ja som piekla na 200°C skoro hodinu. Nezabudnite v polovičke pečenia potrieť povrch rozšľahaným vajíčkom. Nechajte trochu vychladnúť a môžte nakrájať.


pondelok, 24. októbra 2011

Pondelok

http://penelopeillustration.com/
 Môže byť ťažký (po víkende), vraj aj modrý. Zvyčajne je taký,aký si ho urobíme, však.
    Takže prajem pondelok,po akom práve túžite!

nedeľa, 23. októbra 2011

V sobotu

chcem zvyčajne stihnúť všetko. Dobre sa vyspať, ísť na trh a dať si dobrú kávu, potešiť sa v kníhkupectve, nakúpiť na víkend, vyprať a urobiť očistu bytu, stretnúť sa so sestrou pri čaji, šiť deky pre dvojčatá  a jasne, že dobre a hlavne rýchlo uvariť. S odretými ušami sa mi to aj zadarilo :). A na obed som pripravila:

                                 expresnú   Fazuľovú polievku s TARTE FLAMBÉE


2x 400 g  konzervy bielej fazule - pre šetrenie času

3 zemiaky
koriander - alebo petržlenová vňať
koreniny podľa chuti - t.j.čerstvo namleté čierne korenie, soľ
kúsok udeného - nemusí byť


    Postup taký jednoduchý,aby človek stíhal vykonať všetko, čo si  v sobotu zaumienil. Takže do hrnca nalejeme trochu oleja. Popražíme na ňom na kocky nakrájané zemiaky, pridáme trochu nasekaného koriandru, zalejeme vriacou vodou - množstvo záleží od vašej chuti, pridáme udené - dochutíme a varíme do uvarenia zemiakov. Pridáme umytú a precedenú fazuľu. Časť fazuľky odoberieme a ostatok vymixujeme do hladka. Nakoniec pridáme odobraté fazule a prípadne zahustíme hladkou múkou, to len v prípade,že neodhadnete správne hustotný pomer . Podávame s nakrájaným udeným a čo je najdôležitejšie s novinkou z Apetitu 11/2011 cibuľovým koláčom, alebo skôr cibuľovým chlebíkom, ktorý sa volá



                                                              TARTE  FLAMBÉE


ten si ale musíte pripraviť o niečo skôr, je nutné ho dať vykysnúť 2 hodiny. Alebo to urobte ako ja, že som si ho predpripravila deň pred pečením, t.j. cesto mi kyslo celú noc v chladničke.



Suroviny:   400 g hladkej múky
                     1 sáčok sušeného droždia t.j. 7g
                         štipka soli
Náplň: 200 g slaniny, nakrájanej na prúžky- ja som robila vegetariánske
               3 stredne veľké cibule
           200 ml creme fraiche
           soľ, čierne korenie, štipka nastrúhaného muškátového orieška
           200 g nastrúhaného ementálu


Zmiešajte droždie s 2 PL /ja som dala 3/ vlažnej vody a nechajte vykysnúť. Nepoužívajte čerstvé droždie, na tento chlebík sa nehodí, lebo cesto by vykyslo až príliš.
V miske preosejte múku, pridajte soľ, kvások a 200 ml vlažnej vody - všetko premiešajte vareškou. Vypracujte nelepivé cesto.
Cesto presuňte na pracovnú dosku a dokonale ho vypracujte. Potom ho nechajte na 2 hodiny kysnúť. Alebo ho odložte do chladničky a na druhý deň pokračujte. 
Rúru zapnite na 200°C. Vykysnuté cesto rozdeľte na 3 rovnaké diely a každý vyváľajte na pomúčenej doske.
Cesto musí byť tenké asi 2-3 mmm. Vytvarujte ho do požadovaného tvaru. Cesto preneste na plech, vyložený papierom na pečenie. Poprepichujte cesto vidličkou - to som zabudla, nič sa nestalo :). Creme fraiche dochuťte koreninami a rozotrite ho po ceste. Koláč posypte na plátky nakrájanou cibuľou, prípadne slaninou a nakoniec syrom. Pečte v rozohriatej rúre 10 minút do zlatista.


 
 


piatok, 21. októbra 2011

pondelok, 17. októbra 2011

Koláč z tekvice a čokolády

Tekvice na nás v tomto období útočia a my sa im nebráňme. Však ich sezóna príde až o rok. Na dnešný nedeľný deň som upiekla koláč, ktorý je skôr taký tekvicový chlebík. Môjmu manželovi by viac chutil keby bol viac sladký, omylom som dala len 1/3 pohára cukru,  tak naň nezabudnite :).

                                   TEKVICOVÝ KOLÁČ S  ČOKOLÁDOU
                                                                      
1 3/4 pohára hladkej múky
1  ČL sódy bikarbóny /alebo kypriaceho prášku/
1/2 ČL soli
1/2 ČL škorice
1/2 ČL čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
1 1/2 pohára cukru
1/2 pohára oleja
1/3 pohára vody
1 pohár tekvicového pyré
2 vajcia
1 ČL vanilkového extraktu
100 g čokoláda na varenie
orechy - nahrubo nasekané - nemusia byť

1. Rúru si predhrejeme na 200°C. Vymastíme si formu s rozmermi srnčieho chrbáta a posypeme hrubou múkou. 
2. Do mixéra si dáme vajíčka s cukrom a vymiešame do svetlej hmoty. Potom pridáme postupne, olej, vodu, vanilku a vychladnuté tekvicové pyré, ktoré sme si urobili tak, že sme si rozkrojili tekvicu typu Buttenut, dali na plech vyložený papierom na pečenie a piekli na 200°C cca 40 minút - treba pichnúť vidličkou, či už sú tekvice mäkké. Všetko vymiešame do hladka.
3. V druhej mise zmiešame múku,soľ, sódu na pečenie, škoricu, muškát.oriešok a vsypeme do vymixovanej mokrej zmesy. Potom to vylejeme do pekáčika. Medzitým si roztopíme  čokoládu na varenie v kašičkovare a vsypeme doň hrsť nahrubo nasekaných orechov. Potom ju vylejeme na vrch- na zmes v pekáčiku. Pečieme cca 40 minút na 200°C. 

po 40 minútovom pečení

pred pečením cesto môžte popísať nožom,bude mať taký "neupravený" vzhľad
  

nedeľa, 16. októbra 2011

Baranie krúpy

   




Alebo presnejšie Jahňacie krúpy Podarilo sa mi zohnať domácu jahňacinu a na nedeľný obed uvariť túto delikatesu. Príprava je tak jednoduchá, že najťažšia vec je zohnať jahňacie-baranie mäso, čo je v mojom prípade dosť podstatná záležitosť, lebo tieto krúpy sa mi podarilo naposledy uvariť cca pred 10.rokmi.
   Čo potrebujeme?
                                           BARANIE KRÚPY
                                               Na 5 l hrniec polievky

Jahňacie mäso - ja som mala 1 nožku, časť rebierka a trochu čistého mäsa
krúpy 2-3 hrste - dlhým varením pekne zahustia polievku
fazuľa - 2 poháre- nezabudnite cez noc namočiť
koreňovú zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb .... čo máte, to dáte, môžte pridať aj na kocky nakrájaný zemiak- ja som nedala
1 cibuľu
2-3 strúčiky cesnaku
soľ, čierne korenie, nové korenie, červenú papriku-ja som nedala

Jahňacie mäso dôkladne nasoľte a dajte cez noc do chladničky pacovať. Na druhý deň ho dôkladne umyte od soli a vložte do hrnca s vodou, hneď pridajte nakrájanú koreňovú zeleninu, cibuľu,cez noc namočenú fazuľu, krúpy, cesnak, dochuťte a varte minimálne 1 hodinu.Ja som ju varila pomaličky približne 2 hodiny.  Dĺžka varenia polievky závisí len od staroby barana resp.jahniatka.
   Nakoniec polievku môžte posypať petržlenovou vňaťou.

Moje farby


Pre niekoho smutné, nie pre mňa. Mám rada farbu zeme,dreva,lístia,šípok.....farby jesene. video

piatok, 14. októbra 2011

Jane Eyre+CZ titulky ve filmu.avi | PutLocker

    Včera bol taký prepracovaný deň, s ranným budíkom už o 3,45. V práci frmol, večer ľahký beh a po príchode domov túžba len tak sedieť a niečo dobré si pozrieť - hlavne s dobrým koncom . Po krátkom zalovení v pamäti,čo som si to chcela ísť pozrieť do kina voľba padla na dobrú, starú klasiku v novom kabátiku:

           Jana Eyrová, film si môžete pozrieť zdarma tu:
Jane Eyre+CZ titulky ve filmu.avi | PutLocker

štvrtok, 13. októbra 2011

2 x 20


Do rodiny našej známej pribudnú vymodlené, vytúžené dvojčatká. Na oslavu tejto veľkej udalosti  som sa pustila do výroby dvoch diek s 2 x 20 hviezdičkami. Aby som ich postup nezabudla (ďakujem Ľudka,vedúca naša), tak som to pekne krásne všetko zdokumentovala.Ak  máte chuť, pustite sa do práce so mnou a držte mi palce, aby tie deky dvojčatká nedostali na svoje 18.narodeniny.


1. Narežeme si štvorec 21 cm x 21.cm. To bude podklad. V mojom prípade je krémovej farby



2. Ďalej si štvorec rozdelíme trikrát po 7 cm.
3. Takže máme 3x3 sedem cm štvorce

4.Stredový štvorec si vymeníme za farebný rovnako veľký t.j.7 x 7 cm
5.Ideme na cíp hviezdy. Na vrchný štvorček si priložíme lícom látku.
6. Prešijeme.

7.Zažehlíme,je to dôležité,fakt a orežeme.


8.Na svete máme prvé cípy hviezdy.


9. a ďalšie


10. až máme všetky
11. Jednotlivé časti spolu pozošívame.
12. Pre presnoť použijeme špendlíky
13. Prvá hviezda je na svete.
14. Tak už len 38.