eclecticquilt

  pečenie je akt štedrosti, akt lásky. Aspoň takto to povedala skúsená, životom ošľahaná autorka kuchárskych kníh.       Na víkend sme my ženy o niečo štedrejšie.  Takže, ak chcete prekypovať nielen štedrosťou, ale aj  láskou, ako inšpiráciu pridávam Banánový chlebík, opäť. Lebo ho máme radi a s obmenami je stále originálny. Tentokrát som trstinový cukor nahradila medom a olej - jogurtom.                                                           Banánový chlebík                                 3 banány /prezreté/                               2 veľké vajcia /alebo tri malé/                              1 a  1/2 pohára hladkej múky                              1/2 pohára medu                              1/2 pohára bieleho jogurtu /gréckeho typu/                              1 kypriaci prášok                               1/4 ČL škorice                              štipka soli .............................................................................................

      Tak som si ho nazvala. Lebo krásne prevoňal celý dom. Nevydržala som čakať na jeseň, tento som "ukuchtila" v jeden letný augustový, trošku chladnejší deň.  V "predsezónnej ponuke jesene" na pintereste som sa inšpirovala  lákavým  obrázkom a popisom ingrediencií. Iste to poznáte, keď Vás prepadnú jesenné vône aj uprostred augusta, nič iné neostáva, len sa im poddať a vychutnať.       V pôvodnom návode okrem rozmarínu, citróna a mäty bol aj vanilkový lusk, keďže mi došiel a v záhradke nerastie, trochu som zaimprovizovala a vytvorila svoj  - taký home made voňavý hrniec.                    Voňavý hrniec                   rozmarín,                   šalviové lístky,                   mäta, plátky citróna,  voda                  Do hrnca dáme cca 3 dcl studenej vody. Pridáme zopár vetvičiek rozmarínu, zopár šalviových lístkov, mäty a nakoniec zopár plátkov citróna.  Všetko pomaličky necháme na sporáku na najmenšom možnom nastavení pobublávať. Vôňa j

  Už teda poriadne dlho som sa nenasmiala tak, ako pri knihe od Evžena Bočeka Aristokratka.  Naposledy snáď pri Tajnom denníku Adriana Mola. A to už bolo teda poriadne dlho. Normálne som sa v posteli uchechtávala, až sa aj môj muž ležiaci vedľa čudoval. Takže teším sa do kina.

na  obyčajný letný deň. Keď vrcholí sezóna čučoriedok, keď  cez deň je tak horúco, že Vás ani nenapadne zapínať rúru. ALE, stačí malá  podvečerná búrka a všetko je inak. Vzduch v kuchyni je síce aj tak skoro nedychateľný, ale vzduch zvonku všetko správne, tak letne premieša a ja vyberám misky, múku,čučoriedky..... a pečiem. Kysnutý čučoriedkovo-makový koláč na jeden veľký plech Cesto: 300 g polohrubej múky /ide to aj z hladkej/ 20 g čerstvého droždia 150 ml mlieka 50 ml oleja  1 vajce 2 PL kryštálového cukru štipka soli Plnka:  200 g mletého maku 2 poháre čučoriedok cukor -množstvo podľa chuti 2 PL masla mlieko - cca 1dcl slivkový lekvár - cca 5PL  čučoriedky Posýpka: 6 PL polohrúbej múky 6 PL cukru 2 PL masla štipka mletej škorice 1. Najprv si urobím kvások. Do mierne zohriateho mlieka pridáme cukor a prstami rozdrvené droždie. Necháme nakysnúť. 2. Keďže ja používam väčšinou mixér, suroviny - teda múku, vajce, mlieko

 putuje tento môj maličký cca 17  cm výtvor. Každý rok iná téma, každý rok približne 60 diek na charitu.     Moje obľúbené zviera je naša Zorka, pre krátkosť času  /ako vždy/ za dve hodiny ušité mača s fúzikmi.     Minuloročné deky  nájdeme aj  TU.

 knedličky som pripravila na sobotný podvečer. Z trhu som nakúpila jahody a marhule a inšpirovala som sa  receptom  Dity P.  Obvykle robievam  viac tvarohové a neplnené, ale už dlhšie som sa chystala na tieto.  S cestom sa výborne pracovalo, teda recept výborný, ako to už pri Ditiných receptoch býva.  Ak máte chuť, tu je recept: Tvarohové knedličky  250 g tvarohu 240 g polohrubej múky 1 vajce 2-3 PL oleja štipka soli 1/2 ČL  kypriaceho prášku / nemusí byť/ 20-25 čerstvých jahôd / alebo o niečo menej marhúľ/ na posýpku: 150 g tvarohu - u nás máme radi- namletý mak, cukor. 1. Tvaroh + múku + vajce + olej + soľ + kypriaci prášok - zmiešame do hladkej hmoty. 2. Cesto si rozdelíme na dve polovice. Lepšie sa s ním takto pracuje. Vyvaľkáme  cca na  2 mm. Pomocou radielka nakrájame štvorce, položíme jahodu /ak chceme plniť marhuľou a chceme mať pekný guľatý tvar, plníme marhuľou aj kôstkou, ja som to ale nerobila, len som to čítala/  a vytvarujeme guľky - knedl

týždeň, presnejšie do 28.6.19,  bude trvať výstava nášho patchworkového  KLUBU s názvom "14 a pol". Viac o nej pekne povedala naša vedúca Ľudka  TU.   PS: Našej Ľudke vďačím, že poriadaním výstav ma motivuje aj nejaký môj patchworkový projekt  dokončiť.  Spoločná deka, pre mňa krásna klasika                                                                   Tiež spoločná deka, spojenie techniky babičkinej záhrady s látkami evokujúcimi mesačnú dráhu.                                         Práce mojich kolegýň  Moje dielo, pamätáte sa v detstve sme mali ďalekohľad so sklíčkami, pri jeho točení vznikali rôzne obrazce..., tak to je jeden z nich :). 

 Aj keď sa zdá, že spím, ja len nestíham. Ako väčšina, ktorú stretávam. Na víkend plánujem quiltovať a quiltovať. Po dlhej dobe, teším sa.

Tortička preto,  lebo je pečená v menšej  cca 16 cm tortovej forme. Je bezlepková a expresne pripravená.                                                            Mandľová tortička                                                      1  1/2 pohára mandľovej múky  /z Lidla, je ok/                                                       4 vajcia                                                       1/2 pohára trstinového cukru                                                       šťava z citróna,  podľa chuti                                                       hrsť olúpaných mandlí na ozdobu       1. Oddelíme vajcia na bielka a žĺtka. Vyšľaháme zvlášť bielka so štipkou soli do tuhej peny. 2. Potom vyšľaháme žĺtka s cukrom do penista. 3. Do vyšľahaných žĺtok primiešame mandľovú múku a zľahka vmiešame vyšľahané bielka. 4. Tortovú formu vymažeme tukom a múkou /ak sme bezlepkový tak mandľovou múkou/.      Vylejeme do nej pripravené cesto, môžeme posypať hrsťou olúpan

Dnes bol tak krásny slnečný deň, že lákal buď na jarnú očistu  alebo na výbeh do prírody. U mňa vyhrala tretia možnosť, nepopulárna - spracovávanie daňových priznaní.   Tak, keď som narazila na tieto nádherné stromy, ani som si nezatipovala, všetky sú krásne.                                                                1. miesto mandľovník z Maďarska                                                              2.miesto Dub z Ruska                                                         3. miesto Dub cezmínový z Portugalska       Viac o súťaži   https://www.treeoftheyear.org/results

3 - dňová mávam pravidelne v tomto pokročilom zimnom období. Bezútešne hľadím a pohľadom tlačím na akékoľvek jarné púčiace prejavy v prírode. Tento rok prvý krát aj na mojej mini záhradke.    Vedela som veľmi dobre, že ja RAZ , URČITE raz , všakže muž môj, určite VYUŽIJEM, krásnu keramickú nádobku, vyrobenú  mojou obľúbenou značkou Emile Henry.     Pôvodne určenú na servírovanie dvanástich slimáčikov, predstavujesm si ich  :) pripravených na masle  s jemne cesnakovo-petržlenovou čiapočkou a to všetko pekne zaliate bielym vínkom.  Keď som túto informáciu sugestívne podávala, v malom francúzskom zastrčenom obchodíku so všeličím (niekde pri Bergeracu v roku 2012) môjmu mužovi, v jeho pohľade som zazrela - však ja si počkám, však mi žiadne slimáky nejeme?!, preboha ďalšia haraburda ?!, ale viete ako to chodí, sú veci, ktoré musia ísť s Vami domov :)..... 1 - dňová      

    má svoje čaro, ale teraz spať a pozrieť si to pekne, v repríze!

máme v našej rodine všetci radi, takže ho pečiem rada a často. Tento som piekla cez víkend.  Ja ho mám rada šťavnatejší, vlhkejší. A práve tento recept patrí medzi tie mne chuťovo vyhovujúce. Tak, keď sa Vám na kuchynskej linke "povaľujú" prezreté banány, smelo do toho!                                                                           Banánový chlieb                                                                      1 pohár  = 250 ml 1 a 3/4 pohára hladkej múky 3/4 pohára trstinového cukru 1 ČL sódy bikarbóny 1/2 ČL soli 1 ČL škorice 3 banány 2 vajcia 1/2 pohára oleja nahrubo nasekaná čokoláda + olúpané mandle 1. Rúru si zapneme na 180°C.  2. V jednej miske si zmiešame všetky suché ingrediencie: múku + cukor + soľ + škoricu + sódu bikarbónu. 3. Do druhej dáme popučené banány + vajcia + olej - dobre vymiešame, ja si pomáham mixérom. 4. Obsah jednej misy zmiešame s druhou, vymiešame do hladka.  Túto hmotu vylejeme do formy, ktorú

   Čo by čerstvá päťdestiatnička, súdiac podľa ukážky,  sme schopné ešte veľkých vecí .... či už zachrániť planétu, alebo adopotovať ukrajinské dievčatko.

máme po sviatkoch. A s trochou nadhľadu si vieme pozrieť tento dánsky film o sviatkoch pokoja a mieru.      Podľa traileru to odhadujem na to slovenské, niet hyži (domu) bez kríža ...     Košičania si ho môžu pozrieť zajtra v  TABAČKE.

 ja milujem. Len keby som k nemu nepotrebovala jesť chlieb,  véééľa chlebu, ale stačila by mi čerstvá zelenina. Aj Bukovský by mal zo mňa radosť. Spomínam na jeho slová, zhrešiť môžete, aj tri dni, ale potom sa pekne vráťte k rozumnej konzumácii. A to je ten problém, po sviatkoch, všakže....                                                         Hummus podľa Elli                                                                                                                                pre 4 osoby  2 x 400 g konzervovaného cíceru + šťava z jednej konzervy z cícera 3 ČL namletej rasce - nám stačila 1 ČL šťava z 1 citróna 115 ml olivového oleja 2 strúčiky cesnaku- Ella ho odporúča najprv zapiecť v rúre 10 min. na 200°C, ja som ho dala čerstvý 3 PL tahini soľ Do mixéra dáme odcedený cícer / šťavu z jednej konzervy si ponecháme /, pridáme mletú rascu - s ňou opatrne, nie každý znesie 3 lyžičky, radšej menej a podľa chuti pridávajte. Potom šťavu z citróna, očis