Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu december, 2016

Vianočná rekapitulácia

- Filé takmer obalené,  - vegetariánska alternatíva tiež, - stromček  ozdobený, - koláče napečené,  - bez mučenia priznávam, nie všetky okná umyté , - darčeky pobalené, - lokša aj bobaľky sú fajnovo makové, - DPH odoslané, - vianočný patchworkový vankúš ostal nedokončený, - mrvenička do kapustnice s láskou pripravená so spomienkami na Vianoce s našimi,  - adventný veniec bol tento rok značne improvizačný, - na zemiakový šalát plný majonézy tešiaca,     počúvam túto nádheru a ďakujem najviac, že môžem byť spolu s mojimi blízkymi.                Aj Vám všetkým prajem krásne Vianoce!

Linecké koláčiky

                                  Tento rok najobľúbenejší koláč Vianoc, mojej dcéry.                                     Linecké koláčiky                                      recept je z APETITU 12/2004 500 g hladkej múky - ja som ju nahradila ryžovou múkou 250 g masla - izbovej teploty 125 g práškového cukru 1 vajce 1 sáčok vanilkového cukru nastrúhaná kôra z 1 citróna džem na zlepovanie 1. V mise zmixujeme maslo + práškový cukor a vajce. 2. Potom pridáme preosiatu múku + vanilkový cukor + citrónovú kôru. Všetko spracujeme do tuhšieho cesta. 3. Necháme odpočinúť do chladničky - najlepšie cez noc. 4. Pred vaľkaním necháme cesto zmäknúť. Na pomúčenej doske vyvaľkáme plát - približne na 2 mm hrúbku. Upozorňujem, že z ryžovej múky to ide trochu ťažšie. Takže treba podsypávať ryžovou múkou a vykrajovať skoro po kuse. Pečieme na 200°C, približne 5 - 10 minút. Nezľaknite sa, upečené koláčiky z ryžovej múky sú krehké. Po prvom pečení som si myslela, že celá várka pôjde do

Gaštanové koláčiky

Najobľúbenejší koláč tohtoročných Vianoc môjho syna. Gaštanovo čokoládové koláčiky za inšpiráciu veľmi ďakujem : Ivetke 225 g gaštanovej múky, alebo hladkej múky 225 g čokolády 70% 60 g masla 50 g trstinového cukru 2 veľké vajcia 1 ČL kypriaceho prášku štipka soli Na obaľovanie: trstinový cukor práškový cukor 1. Čokoládu s maslom roztopíme v nádobke s dvojitým dnom. Zmes necháme vychladnúť do izbovej teploty. 2. Vajcia s cukrom vyšľaháme do penista. 3. Vychladnutú čokoládovú a vajcovú zmes spolu premiešame. Pridáme preosiatú múku, soľ a kypriaci prášok. 4. Vytvoríme tuhé cesto, ja som ho vymiešala pomocou mixéra. Zabalíme ho a dáme  odpočinúť najmenej na tri hodiny do chladničky, najlepšie cez noc. 5. Po vybratí z chladničky je cesto veľmi tuhé, tak ho necháme trochu zmäknúť. Pripravíme si dva taniere, jeden s trstinovým a druhý s práškovým cukrom.Vytvarujeme guličky veľkosti vlašského orecha. Pri obaľovaní v cukre som si pomohla s jedným

David Ian Vintage Christmas

                               Keď Vás tá klasika "trochu" omrzí.  

Orechové koláčiky

Na uliciach,  na cestách -včera cestou z práce som videla tri nabúrané autá, v obchodoch aj v práci vrcholí predvianočný zhon. Chladničky začínajú pripomínať zásobáreň na prežitie aspoň troch snehových kalamít.  Dopekajú sa suché trvanlivé koláčiky. Ja som tieto orechové napiekla pred pár dňami, ak máte niekoho, kto nemôže múku, výborná voľba. Len toho cukru by mohlo byť pomenej. Nabudúce trochu uberiem, ale inak odporúčam.                            DOLCI DI NOCI alebo Orechové sušienky                                           recept z Gurmetu 7-8/2016                                               na 20 -25 ks  500 g pomletých vlašských orechov  400 g kryštálového cukru, ja som použila trstinový-ja viem, šialené množstvo,ale Vianoce sú raz do  roka  2 ks vajec  kôra z citróna  vanilková aróma - pár kvapiek - ja som nedala  trstinový cukor na obalenie 1. Orechy zmiešame s cukrom, žĺtkami a citrónovovou kôrou. 2. Bielky vyšľaháme do tuha a vmiešame do orechovej hmot

Korenený koláč

    Tento koláč som upiekla ešte v novembri, keď začalo prituhovať. V chladnom počasí milujem zmes voňavých korenín. Takúto zmes, zmixovaním muškátového orieška, škorice, klinčeka a zázvoru, som si  vyrobila ešte minulý rok, na jeseň.  Bol najvyšší čas ho v tejto sezóne použiť. Ak také niečo nemáte, nevadí, v recepte sú uvedené základné koreniny, ale môžete pridať aj nastrúhaný zázvor, kardamón .....                              Korenený jablkový koláč Suché suroviny: - 2 poháre hladkej múky - 1 ČL jedlej sódy - 1/2 ČL soli - 1/2 ČL nastrúhaného muškátového orieška - 1/2 ČL škorice - 1/2 ČL nastrúhaného klinčeka Mokré suroviny: - 3/4 pohára cukru - 1/2 pohára masla, izbovej teploty - 2 vajcia - 1 pohár jablkovej detskej výživy - 1/2 pohára gréckeho jogurtu, môže byť aj kyslá smotana Poleva: - 100 g kryštálového cukru - 45   g masla - 60 ml šľahačkovej smotany, môže byť aj na varenie 1. Cukor + vajcia vymixujeme do penista a postupne pridáme všetky mokré surov

1. december

  Tak nejak si predstavujem ideálne strávený december, teda ak k tomu pridám najďalej po ruke vzdialených mojich najbližších, nejaké dobrotky,  dobre končiace filmy, poriadne maslové hriate ..... a na sporáku bublajúcu kapustnicu.             Viac OAMULU uvidíte aj tu: https://sk.pinterest.com/source/oamul.tumblr.com