štvrtok, 27. februára 2014

Minimalizmus


Ako ste si určite všimli, v poslednej dobe pečiem značne minimalisticky. Stačí  si spomenúť  na gaštanovú bábovku, ktorá sa pečie len z gaštanového pyré a vajíčok. Táto tortička je niečo podobné. Stačí len kvalitná čokoláda, zopár vajíčok, maslo, 1/2 polievkovej lyžice MÚKY a 1/2 polievkovej lyžice cukru. Fakt. Ak by ste ju chceli pekne veľkú, všetky ingrediencie zdvojnásobte, ja som použila malú tortovú, myslím, že s priemerom 16 cm.

Francúzska čokoládová torta
                                    (alebo aj Čokoládová torta Evelyn Sharp)
                                                              


227 g čokolády min.64%
5 PL zmäknutého masla
štipka soli  
1/2 PL hladkej múky 
1/2 PL cukru
2 vajcia.

Najprv si rozpustíme čokoládu nad parou. Necháme ju trochu vychladnúť a pridáme maslo, soľ, cukor a múku. Nakoniec žĺtky. Z bielok si vyšľaháme tuhý sneh a pekne zľahka ho zamiešame do čokoládovej hmoty. Vylejeme do pripravenej tortovej formy, ktorú sme vymazali tukom a vysypali múkou. Pečieme POZOR podľa receptu na 220 °C iba 10 minút, (okraje majú byť tuhé a stred ešte morký) a potom sa rúra vypne, otvoria sa dvierka sporáka a nechá sa torta dôjsť. Trochu som sa toho obávala, piekla som ako zvyčajne na 200 °C cca 20 minút, preto je aj trochu tmavšia a menej vzhľadná, ale na chuti to myslím neubralo.  Určite nabudúce vyskúšam podľa receptu. Lebo naozaj to stojí za to. Určite podávame so šľahačkou, creme fraiche,alebo ako my v stredu večer s vymiešaným vanilkovým pribináčkom a bielym jogurtom.

piatok, 21. februára 2014

Dnes

ráno v aute, cestou do práce, som začula, okrem katastrofických správ z Ukrajiny,  že dnešný deň je Medzinárodný deň materinského jazyka.  Dozvedela som sa, že na základné porozumenie a komunikáciu stačí zvládnuť tisíc až tri tisíc slov daného jazyka. Celkom by ma zaujímalo, koľko slov anglického už ovládam ...  :)
     Pred pár rokmi som ušila detskú deku, pri ktorej som sa inšpirovala milými slovíčkami. Všimla som si, že slová ktoré krásne znejú poväčšinou popisujú aj príjemné záležitosti napr. taká bezkonkurenčná :

- čučoriedka, ihneď aspoň mne nabehne leto, slnkom zaliate lúky ....
- vrkoč, mojej malej dcéry, ktorý bytostne neznášala, vlásky jej lietali kade tade, už vtedy milovala voľnosť a žiadne sponky a gumičky :)
- hranolčeky, joj, priznávam sa, milujem ich.
- sôvä, mláďa sovy, slovo, ktorým je očarený môj muž.
- luna, trochu poézie nezaškodí a mesiac je niekedy tak tajomný.
- huncút, lapaj, bez nich by život bol veľmi jednoduchý :)
- neha, nemalo by sa ňou šetriť.
- koláč , malo by sa ním šetriť, ale keď je tak dobrý :)
- topánkovník, len si to predstavte, žiaden obuvník, alebo skrinka na topánky, ale pekne spisovne topánkovník :).
.......................................















nedeľa, 16. februára 2014

Nedelňajší


           Už viete ako to u nás chodí. V nedeľu koláč musí byť. Jednoduchý a rýchly.

                              Banánový chlebík s arašídovým maslom a čokoládou
                                                                                (do menšej formy, 1 pohár =250ml)

2 zrelé banány, čo najprezretejšie
1/2 pohára hnedého cukru
1/3 pohára roztopeného masla
1/3 pohára mlieka
1 veľké vajce
1/2 tobolky vanilky - pekne pomocou noža vyčistiť
1 PL rumu
2 poháre špaldovej múky
2 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
štipka soli
100 g čokolády aspoň 70%  +  2-3 PL arašídového masla

Banány nakrájame a spolu s cukrom vymixujeme do hladka.  Potom pridáme vajce, vanilku, mlieko, maslo a rum. Nakoniec pridáme múku, prášok do pečiva a sódu. Medzitým si ale musíme roztopiť čokoládu nad parou, keď trochu vychladne pridáme arašídové maslo. Približne polovicu tejto čokoládovo-arašídovej hmoty zľahka premiešame do banánovej zmesi.  Formu vymažeme tukom, vysypeme hrubou múkou a vylejeme do nej zmes. Na vrch vylejeme zbytok čoko-arašídovej polevy.  Pečieme približne 40 minút na 200 °C.



piatok, 14. februára 2014

Ho Hey


     Prajem si (AJ VÁM) tak pekný deň, akú energiu má táto pieseň.

nedeľa, 9. februára 2014

To svetlo

   S fotením to ešte stále nie je to pravé. Ešte šťastie, že to neovplyvňuje samotné pečenie. Takže na dnes ku nedelňajšej káve som upiekla

                             Čokoládový koláč s pekanovými orechami
                                                             na menší plech, alebo do tortovej formy, mierka 1 pohár-250 ml

2 vajcia
1 pohár hnedého cukru (ja som použila 3/4 pohára)
1/2 pohára kvalitného kakaa
3/4 pohára špaldovej múky (môžete použiť aj hladkú)
1/2 pohára na hrubo nasekanej čokolády
1/2 pohára na hrubo nasekaných pekanových orechov
1/3 pohára oleja
1 vanilkový cukor - nemusí byť
1 ČL prášku do pečiva
štipka soli, pekanové orechy na vrch koláča

Vajíčka + cukor vymiešame, potom pridáme kakao. Neskôr pridáme olej  a kúsky čokolády. 
Potom múku, soľ, prášok do pečiva a na koniec na hrubo nasekané orechy. Cesto vylejeme na plech, vystlaným papierom na pečenie. Na vrch poukladáme pekanové orechy. Pečieme na 200 °C približne 30 minút.









štvrtok, 6. februára 2014

Výzva na 10 rokov


Tak ako teraz preferujem jednoduché, moderné quilty, stále obdivujem tie tradičné. A tento obzvlášť. Každý jeden blok, zo všetkých 111, má svoj názov, je to taká pocta tradičnému quiltu, je krásne harmonický a farebne zladený.

                                                         Blok č. 49 ma názov Plást medu
                                                A tento s číslom 8  Kytica
      Návod na tento quilt je v tejto knižke, inšpirovaný listami od žien farmárov z roku 1920 v Amerike. Ako som sa dočítala vytvorenie tohoto quiltu trvá približne 2-3 roky. V mojom prepočte to odhadujem na 10 :).

 Na patchworku sa mi veľmi páči, že aj keď vzor - predloha je rovnaká, môže a väčšinou vznikne u každej z nás originál, lebo škála farieb, látok, vkusu, originálnosť látok z použitého obnoseného šatstva je taká rozdielna, že tomu nemôže byť inak.
   Tak len na ukážku, ide stále o ten istý quilt podľa vzoru The Farmer s Wife sampler quilt ..... vo vyhľadávači nájdete omnoho viac.
                       http://cityhousestudio.blogspot.sk/2011/10/farmers-wife-quilt-complete.html

http://prettybyhand.com/blog/2011/12/6/farmers-wife-quilt-along-midway-mosaic.html
http://pinkcaramelsy.blogspot.jp/search/label/The%20Farmer's%20Wife%20Sampler%20Quilt
http://lollyquiltz.blogspot.sk/2013/09/final-farmers-wife-friday.html

pondelok, 3. februára 2014

Trochu iná


BÁBOVKA. Na recept ma upozornila moja sestra,(kto ju nepoznáte) je vyznávačkou  zdravého stravovania  už dlhé roky. A je to na nej aj vidieť.
     Na tento recept som sa pozerala so štipkou nedôvery,  predsa len piecť bábovku - bez cukru, múky, tuku a kypriaceho prášku. A dá sa, len sa pripravte, že bábovka bude trochu viac rustikálna, taká domácka - teda rozumej - popraskaná ( mne to  takto 2x vyšlo). Ale všetko sa dá opraviť, napríklad ju poliať kvalitnou čokoládou, šľahačkou ....ale to už bude opäť trochu iná BÁBOVKA.

                                                           BÁBOVKA MOJEJ SESTRY

                                                                    4 vajcia
                                                                    1 gaštanové pyré

Bielka oddelíme od žĺtkov. Potom bielka vyšľaháme so štipkou soli do hustej hmoty. Do žĺtkov pridáme postupne rozmrazené, na kocky nakrájané gaštanové pyré, vymiešame do hladkej hmoty. Potom do nej zľahka vmiešame vyšľahané bielka. Medzitým si bábovkovú formu vymastíme tukom a vysypeme hrubou múkou a vlejeme do nej cesto. Pečieme na 170 °C približne 40 minút. Pre istotu kontrolujte, každá rúra je iná.
PS: Chystám sa vyskúšať urobiť si gaštanové pyré aj doma. Predsa len domáce je domáce a to kupované obsahuje cca 71% gaštanov.