Preskočiť na hlavný obsah

Linecké koláčiky


                                  Tento rok najobľúbenejší koláč Vianoc, mojej dcéry.

                                   Linecké koláčiky
                                    recept je z APETITU 12/2004


500 g hladkej múky - ja som ju nahradila ryžovou múkou
250 g masla - izbovej teploty
125 g práškového cukru
1 vajce
1 sáčok vanilkového cukru
nastrúhaná kôra z 1 citróna
džem na zlepovanie

1. V mise zmixujeme maslo + práškový cukor a vajce.
2. Potom pridáme preosiatu múku + vanilkový cukor + citrónovú kôru. Všetko spracujeme do tuhšieho cesta.
3. Necháme odpočinúť do chladničky - najlepšie cez noc.
4. Pred vaľkaním necháme cesto zmäknúť. Na pomúčenej doske vyvaľkáme plát - približne na 2 mm hrúbku. Upozorňujem, že z ryžovej múky to ide trochu ťažšie. Takže treba podsypávať ryžovou múkou a vykrajovať skoro po kuse. Pečieme na 200°C, približne 5 - 10 minút. Nezľaknite sa, upečené koláčiky z ryžovej múky sú krehké. Po prvom pečení som si myslela, že celá várka pôjde do koša, ale nebojte, upečené ich nechajte trochu vychladnúť  na plechu. Stále zostanú krehkejšie ako z klasickej múky, ale myslím, že na chuti im to neubralo. Neskôr plníme obľúbeným džemom.

Komentáre

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Jemný čokoládový koláč

Dezert bohatý na antioxidačné látky, obsiahnuté v čokoláde a mastných kyselinách orechov ..... tak takto bol prezentovaný tento koláč v časopise. Keď ide v  podstate o zdravý recept, tak prečo ho nevyskúšať však? Ide o značne neformálny, domácky (vrch koláča popraskaný aj v časopise :)) suchý koláč, ktorý si žiada, aby bol podávaný s  džemom, šľahačkou, ovocím  ....

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
La Cucina Italiana 1-2/2013

300 g čokolády na varenie
170 ml mlieka
150 g cukru
80  g celozrnnej múky 
65  g masla
60  g maizeny
60  g orechov
2   vajcia
pomaranč, jedlá sóda, štipku soli

1. Čokoládu roztopíme vo vodnej lázni a následne schladíme s mliekom - v ktorom sme povarili pomarančovú kôru.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, 2 žĺtkami a štipkou soli. Pridáme na jemno nasekané orechy (ja som ich pomlela) roztopenú čokoládu, múku, maizenu, 1 ČL sódy a na koniec bielka vyšľahané so štipkou soli.
3. Vymažeme maslom tortovú formu (priemer 22 cm)vysypeme boky múkou, vyložíme dno papierom na pečeni…

Slivkovo-tvarohový koláč

Keď sa začína piecť so slivkami, blíži sa škola aj jeseň. Aspoň ja to tak mám. Pominuli nám horúčavy, ale prázdniny ešte nie, v chladničke som mala  prebytok tvarohu a sliviek,  tak som upiekla jednoduchý koláč na plech, inšpirovaná receptami z internetu.


                                  Slivkovo-tvarohový koláč
                                                                                                  na väčší plech

Na cesto:
2 hrnčeky polohrúbej múky (t.j. jeden hrnček = 250 ml)
1 hrnček kryštálového cukru - ja som dala hnedý
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia
1 prášok na pečenie

Plnka:
500 g tvarohu
2  vajcia
1 hrnček kryštálohého cukru
1 ks vanilkového cukru
1 ks vanilkového pudingu (zlatý klas)
slivky

1. Vajcia, cukor, mlieko a olej  spolu vymiešame mixérom. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešame do hladka.
2. Pripravíme si plnku tak, že zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, puding a vajcia.
3. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme polovicu prip…

Z nočného

stolíka. Krásna kuchárska kniha, s krásnymi fotografiami ešte krásnejšej Mimi, matke ôsmych detí a majiteľke 15 psov, ako to všetko zvláda, je pre mňa záhadou.  Asi to bude tým francúzskym vidiekom .....


Viac na blogu MIMI THORISSON.