utorok, 27. mája 2014

Chlieb


Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu)  na  www.nytimes.com už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli  a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta  o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.

                                                                  CHLIEB bez miesenia

3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml)
1/4 ČL sušeného droždia
1 a 1/4 ČL soli
1 a 1/4 pohára vody
liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou

1. Do nádoby dáme múku, droždie, soľ a premiešame. Pridáme vodu a premiešame. S miešaním to nepreháňajme, pre lepšie pochopenie si pozrite video. Potom cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v pokoji pri teplote cca 21 °C kysnúť 12-18 hodín.
2. Potom si na dosku nasypeme trochu múky, vylejeme na ňu cesto, párkrát cesto preložíme cez seba a necháme ho oddychovať 15 minút. Potom ju vyformujeme do gule a dáme odpočívať na ďalšie dve hodiny prikryté utierkou.
3. Pol hodinu pred koncom odpočinku si rozohrejeme rúru na 230 °C s liatinovým hrncom+ pokrievkou dnu. Rýchlym chvatom cesto šupneme do rozpáleného liatinového hrnca, priklopíme pokrievkou a dáme do rúry . Pečieme cca 30 minút. Po odkrytí pečieme cca 15-30 minút do zlato hnedej kôrky.




3 komentáre:

  1. Ivanka, nepoznala som ho ani ja... ale vyzera tak chutne ze ho urcite vyskusam, dakujem za receptik, pa Zuzana

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Dělám ho už z dvojité dávky, ale stejně je hned pryč:-))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Zuzka, rado sa stalo, vyskúšaj, myslím, že nie je čo pokaziť.
    Ajka, pre tvoju veľkú rodinu je to skoro nutnosť piecť z dvojitej dávky, po tomto našom sa len tak zaprášilo :).

    OdpovedaťOdstrániť