nedeľa, 20. júla 2014

Ako

ste si všimli nachádzam sa v letnom (uhorkovom) režime. Akosi leto na mňa takto pôsobí, pritom ja letné podvečery tak milujem.
   Ale nenechajte sa znechutiť, leto si treba užívať, napríklad aj upečením  výbornej  domácej  foccace, trebárz k zeleninovému šalátu, mňam.
                                                               


                                         Domáca focaccia
                                          inšpirácia z tejto stránky



500 g hladkej múky -chlebovej napr.T650
1balíček sušeného droždia
1ČL soli
1 ČL cukru
350-400 ml vlažnej vody
3 PL olivového oleja+na pokvapkanie
tymián, olivy, hrubozrnná soľ

1. Odlejeme si trochu (cca 1 dcl) z vlažnej vody a vysypeme do nej sušené droždie. Necháme ho 5 minút pôsobiť.
2. Zmiešame múku + soľ vo veľkej mise. Prilejeme kvások, zbytok vlažnej vody, cukor a olivový olej. Vymiesime hladké cesto, ja som si pomohla robotom, ale kto má chuť tak najlepšie ručne. Vypracujeme pružné, nelepivé cesto, t.j. podľa skúsenosti pridajte múku, alebo naopak vlažnú vodu, všetko závisí od múky.
3. Takto pekne pripravené cesto dáme do misy (najlepšie na teplé miesto) a necháme prikryté kysnúť 1 1/2 hodiny. Cesto by sa malo zdvojnásobiť.
4. Vykysnuté cesto si rozdelíme na dva diely. Na pomúčenej doske ho jemne vyvaľkáme, preložíme na pripravený plech, do ktorého sme dali papier na pečenie. Takto surovú focacciu si ozdobíme s tým čo máme radi. Ja som do nej pozapichovala olivy, tymián a určite nezabudnite na posypanie  hruboznrou soľou, podľa manžela to bolo na nej výborné. Nakoniec focacciu pofrkáme trochou olivového oleja. Necháme  ešte približne 30 minút kysnúť na plechu.
5. Pečieme na 200 ° C približne 30 minút. 

                              

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára