eclecticquilt

Ilustrácia Júlia Vražičová Ilustrácia Miloš Kopták Ilustrácia Stano Lajda Ilustrácia Šarlota Dzuriaková

    Do kina na kolegynine odporúčanie....

začalo to touto pozvánkou a celotýždenným koštovaním húb, ktoré som v živote nejedla. Uvedomila som si, že čím o nich viac viem, tým mám pred nimi väčší rešpekt.              Náš sobotňajší obed pozostával aj z opečených podpiniek (podpňoviek obyčajných), jednoducho opečených na oleji, posypaných trochou soli a  petržlenovou vňaťou.

na nedeľu. Ako ste si všimli, musí byť rýchly, jednoduchý, dobrý a trochu zdravý (no to zas nie stále). Z trhu sme doniesli krásne jablká, takže voľba padla na tento:                                     FRANCÚZSKY JABLKOVÝ KOLÁČ                                                                                                            Na cesto:                                                                   100 g hladkej múky + 100 g polohrúbej múky --- ja ...

mám túto novú (pre mňa vydarenú) knihu. Takže zaspávam pri miesení cesta, vôni upečeného kváskového chleba s figami, orechmi a badiánom,  pri trpezlivom prekladaní cesta na mäkkučké croissanty, pri vyťahovaní cesta na arménsky tenký chlieb  a hrozienkové koláčiky a ............

takto vyzerá v Petrohrade a takto v našich Košiciach Takže dnes večer sa  žiadna papučová kultúra  u nás nekoná,  ale hor sa do mesta na  akciu  BIELA NOC .

kedy ho neupiecť, keď nie teraz, všakže? Teda v čase   začínajúceho temperovania radiátorov, prvých nachladení, častejších pálení sviečok, skracujúcich sa dní  ......... Jablkový koláč 3/4 pohára ryžovej múky (môže byť aj hladká) 1 prášok na pečenie štipka soli 3 veľké jablká 3/4 pohára hnedého cukru 3 vajcia 3 PL rumu 1/2 ČL vanilkové extraktu 115 g rozpusteného masla, vychladnutého škorica, muškátový oriešok + štipka  tohoto voňavého korenia, ešte mi zvýšilo z minulého roka 1. Rúru si zapneme na 180°C. Pripravíme si tortovú formu s priemerom 23 cm, ja mám myslím 26 a nevadilo to, na dno dáme papier na pečenie a boky vymažeme a vysypeme hrubou múkou. 2. Umyté jablká nakrájame na kocky, aj so šupkou a v miske ich posypeme škoricou a nastrúhaným muškátovým orieškom. 3. Vymixujeme vajíčka s cukrom do penista. Pridáme štipku soli a rum.  Potom za jemného miešania pridávame na striedačku po lyžiciach múku a vychladnuté maslo...

Ešte šťastie, že existujú fotografi, ktorí nás vedia presvedčiť, že aj taký október má svoje čaro, takže ďakujem za : za krásne foto zo Slovenského raja , za fínsku nostalgickú jeseň , za macedónsku dobrotu , maďarské zrkadlenie , za berlínsku jeseň , za starý poľský park, a za foto môjmu mužovi.