Preskočiť na hlavný obsah

A môže sa začať

JESEŇ, aspoň na tanieri. Tak, ako to bolo v sobotu na obed, makové šuľance so slivkami.
Recept z ešte horúceho Apetitu 10/2012 je tu:

Šuľance s makom
pre 4 osoby

900 g zemiakov - varný typ C
 150 g hrubej múky
100 g maku, nemletého
80 g detskej krupice
2 vajcia
maslo, cca 250 g slivkového lekváru, môžete pridať aj čerstvé slivky
rum, kyslá smotana

1. Deň predtým si uvarte zemiaky v šupke. Ja som nestíhala, tak som ich uvarila ráno a dala poriadne vychladnúť.
2. Potom ich očistite a najemno nastrúhajte. Pridajte múku, krupicu, vajcia, soľ, mak a vypracujte hladké cesto. Ide to rýchlo.
3.Z cesta vytvarujte väčšie šúľance, v čestine to volajú šišky a varte ich v jemne osolenej vode. Až vyplávajú, varte ich ešte 3 - 5 minút. Vylovené, presitkované šúľance prekládajte plátkami masla.
4. Medzitým prehrejte slivkový lekvár s čerstvými slivkami, ochutíme rumom, prípadne zriedime vodou. Podávajte k šuľancom, môžete pridať kyslú smotanu.



Komentáre

  1. Jééj Ivanka tak presne tieto šúľance zaujali aj mňa :) dúfam boli výborné:)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. zbožňujeme šúlance, mňam :-)....ja robievam z tvarohového cesta, mám tu aj recept :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Dievčatá, boli výborné, ale manžel mal pripomienku k použitému nemletému maku, takže nabudúce skúsim mak namlieť, aby boli delikátnejšie.

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Jemný čokoládový koláč

Dezert bohatý na antioxidačné látky, obsiahnuté v čokoláde a mastných kyselinách orechov ..... tak takto bol prezentovaný tento koláč v časopise. Keď ide v  podstate o zdravý recept, tak prečo ho nevyskúšať však? Ide o značne neformálny, domácky (vrch koláča popraskaný aj v časopise :)) suchý koláč, ktorý si žiada, aby bol podávaný s  džemom, šľahačkou, ovocím  ....

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
La Cucina Italiana 1-2/2013

300 g čokolády na varenie
170 ml mlieka
150 g cukru
80  g celozrnnej múky 
65  g masla
60  g maizeny
60  g orechov
2   vajcia
pomaranč, jedlá sóda, štipku soli

1. Čokoládu roztopíme vo vodnej lázni a následne schladíme s mliekom - v ktorom sme povarili pomarančovú kôru.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, 2 žĺtkami a štipkou soli. Pridáme na jemno nasekané orechy (ja som ich pomlela) roztopenú čokoládu, múku, maizenu, 1 ČL sódy a na koniec bielka vyšľahané so štipkou soli.
3. Vymažeme maslom tortovú formu (priemer 22 cm)vysypeme boky múkou, vyložíme dno papierom na pečeni…

Slivkovo-tvarohový koláč

Keď sa začína piecť so slivkami, blíži sa škola aj jeseň. Aspoň ja to tak mám. Pominuli nám horúčavy, ale prázdniny ešte nie, v chladničke som mala  prebytok tvarohu a sliviek,  tak som upiekla jednoduchý koláč na plech, inšpirovaná receptami z internetu.


                                  Slivkovo-tvarohový koláč
                                                                                                  na väčší plech

Na cesto:
2 hrnčeky polohrúbej múky (t.j. jeden hrnček = 250 ml)
1 hrnček kryštálového cukru - ja som dala hnedý
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
2 vajcia
1 prášok na pečenie

Plnka:
500 g tvarohu
2  vajcia
1 hrnček kryštálohého cukru
1 ks vanilkového cukru
1 ks vanilkového pudingu (zlatý klas)
slivky

1. Vajcia, cukor, mlieko a olej  spolu vymiešame mixérom. Postupne pridávame múku zmiešanú s práškom do pečiva. Vymiešame do hladka.
2. Pripravíme si plnku tak, že zmiešame tvaroh, cukor, vanilkový cukor, puding a vajcia.
3. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme polovicu prip…

Z nočného

stolíka. Krásna kuchárska kniha, s krásnymi fotografiami ešte krásnejšej Mimi, matke ôsmych detí a majiteľke 15 psov, ako to všetko zvláda, je pre mňa záhadou.  Asi to bude tým francúzskym vidiekom .....


Viac na blogu MIMI THORISSON.