Preskočiť na hlavný obsah

Biscotti

              Vianočné večierky a firemné kapustnice sú v plnom prúde. Obchody praskajú vo švíkoch,  stromčeky čakajú na svoju chvíľu na balkónoch a dnes som začula spievať detičky  Tichú noc svojim   rodičom, aj po 158x ma to dojíma ....... len ten sneh sa nám nejak roztopil ....... no nič nie je dokonalé, však?

                    BISCOTTI
                   inšpirácia Allrecipes.com

1/2  pohára oleja
1    pohár  kryštálového cukru
1/4 pohára hladkej múky
3    vajcia
1    ČL prášku do pečiva
hrsť olúpaných mandlí

1. Predhrejte rúru na 190 °C. Na dva plechy uložte papier na pečenie.
2. V miske zmiešajte olej, vajcia a cukor - vymiešajte do peny.
3. V druhej miske zmiešajte múku s práškom do pečiva - túto zmes po lyžiciach vmiešavajte do misky s olejom - vajíčkami a cukrom. Nakoniec pridáme hrsť mandlí. Vytvorí sa nám hustejšie cesto, ktoré si rozdelíme na dve časti. Z prvej časti si urobíme podlhovastú placku (pre lepšie porozumenie pozri video, ktoré sa mi nepodarilo stiahnuť, ale ak zadáte www.allrecipes.com a zadáte biscotti, môžete si vybrať z viacerých receptov) o hrúbke cca 1,5 cm. Odporúčam tvoriť placku priamo na plechu s papierom na pečenie. Cesto sa ťažko prenáša. To isté urobíme s druhým cestom.
4. Pečieme cca 30 minút obe plechy naraz do zlatista. Nezabudnite plechy uprostred pečenia vymeniť.  Mne to trvalo dlhšie približne 45 minút. Tak si to kontrolujte, každá rúra je iná. Po upečení - rúru nevypínajte (!) a miernom vychladnutí nakrájajte  (kolmo) na 1,5 cm hrubé plátky - alebo aké hrubé biscotti chcete. Malo by vám výjsť 42 kúskov. Poukladajte ich na bok a dajte ich ešte na 6 - 10 minút  zapiecť. Pozor - nezabudnite ich obrátiť, aby aj druhá strana bola pekne prepečená. Nakoniec ich ešte môžeme ozdobiť čokoládou.









Komentáre

  1. Miška, ďakujem aj Tebe do ďalekej Indie!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ivanka, krásny recept a všetko najlepšie k dnešným meninkám, hlavne veľa zdravia, šťastia, lásky a radosti! :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Ywett, ďakujem si milá, že si si spomenula!

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Máte radi Čínu?

Alebo ešte lepšie Kuracie na sladkokyslo? Nemusíme vystrčiť ani nos, stačí zájsť do kuchyne a uvariť . Mám recept, ktorý je fakt výborný a bleskovo pripravený.

foto z internetu
Sweet and sour chicken


4-6 kuracich pŕs, naposledy som robila z morčacích
zemiakový alebo kukuričný škrob /maizena/
olej na smaženie
vajíčka - podľa množstva mäsa

Sladkokyslá omáčka:

4 PL kečupu
1/2 pohára octu
3/4 pohára cukru
1 PL sójovej omáčky
1 strúčik postrúhaného strúčiku cesnaku
Všetko dobre premiešame.

Kuracie mäso nakrájame na ľubovolný tvar, obalíme vo vajci a potom v maizene. Smažíme na oleji do ružova. Nedávajte veľa oleja, len tak aby sa mäso vysmažilo na rýchlo. Keď ich máme vysmažené, dáme ich do pekáča a zalejeme ich sladkokyslou omáčkou. Premiešame. Dáme do rúry na 30 minút, na 180 ° C, počas pečenia 2-3 krát premiešame.  Podávame s ryžou.



BRIOCHE-CHINOIS alebo raňajky po francúzky

Brioškové pečivo patrí medzi moje naj. Ku káve alebo čaju mňam, mňam. Objavila som výborný recept s podrobným postupom na http://olivovakucharka.webgarden.cz/sladkosti/damska-jizda-s-cinanem-a-recept.html .  Vyskúšala a je to výborné, len môj sporák začína trochu haprovať, na zdesenie môjho manžela /vraj sa na to pozrie :)/ takže nebol prepečený akoby mal.

Brioche Chinois
alebo Francúzka Čína
                                                      alebo Brioška od Číňana

Cesto:  100 ml mlieka, 15 g droždia, 2 vajcia, 50 g cukru, 90 g masla, 400 g hladkej múky, štipka soli.

Krém- Creme patissiére - 3 žĺtky, 100 g cukru, 50 g hladkej múky, 500 ml mlieka, 1 vanilk.cukor

Postup:  Urobíme si kvások - do vlažného mlieka dáme trochu cukru a droždie. Poprášime trochou múky, zakryjeme utierkou a dáme do tepla. Za 10-15 minút by mal byť kvások hotový.
             Do misy dáme preosiatu múku + cukor + soľ + kvások + rozšľahané vajcia + rozpustené a vychladnuté maslo. Vypracujeme cesto. Po vypracovaní h…

Jemný čokoládový koláč

Dezert bohatý na antioxidačné látky, obsiahnuté v čokoláde a mastných kyselinách orechov ..... tak takto bol prezentovaný tento koláč v časopise. Keď ide v  podstate o zdravý recept, tak prečo ho nevyskúšať však? Ide o značne neformálny, domácky (vrch koláča popraskaný aj v časopise :)) suchý koláč, ktorý si žiada, aby bol podávaný s  džemom, šľahačkou, ovocím  ....

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
La Cucina Italiana 1-2/2013

300 g čokolády na varenie
170 ml mlieka
150 g cukru
80  g celozrnnej múky 
65  g masla
60  g maizeny
60  g orechov
2   vajcia
pomaranč, jedlá sóda, štipku soli

1. Čokoládu roztopíme vo vodnej lázni a následne schladíme s mliekom - v ktorom sme povarili pomarančovú kôru.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, 2 žĺtkami a štipkou soli. Pridáme na jemno nasekané orechy (ja som ich pomlela) roztopenú čokoládu, múku, maizenu, 1 ČL sódy a na koniec bielka vyšľahané so štipkou soli.
3. Vymažeme maslom tortovú formu (priemer 22 cm)vysypeme boky múkou, vyložíme dno papierom na pečeni…