Na prívítanie

 pre moju kávoholičku, brigádujúcu v Starbuckse, aby ten deficit kávy nebol tak markantný. Torta je  bez múky, plná čokolády a kávy. Síce by mala byť tak zľahka rustikálne popraskaná, tak snáď to vyjde  na budúce.

                                                                   ESPRESSO TORTA
                                                      recept od Martha Stewart

    3    PL masla170 g čokolády s minimálnym obsahom 70% kakaa
    6    veľkých vajec, izbovej teploty
    1    hrnček cukru - najlepšie hnedého - rozdeliť na 2x
    3    PL instantnej kávy
  1/4   ČL soli
1 PL   vanilkového extraktu - momentálne nemám,nedala som

1. Predhrejeme si rúru na 180°C.  V hrnci nad parou si rozpustíme čokoládu s maslom. Vymiešame do hladka.
2.  Oddelíme si žĺtky od bielok. Bielky odložíme do chladničky a medzitým si vymixujeme žĺtky  POZOR s 1/2 pohára cukru do penista. Trvá to približne 3 minúty. Pridáme instantnú kávu a soľ. Potom vanilkový extrakt a rozpustenú, vychladnutú čokoládu. Všetko pekne vymiešame do hladka.
3. V inej miske vymiešame bielka z chladničky. Môžeme pridať štipku soli, aby sa nám bielka pekne vyšľahali. POZOR postupne pridávame druhú 1/2 pohára cukru. Vyšľaháme do pevného snehu. Nakoniec do čokoládovej hmoty zľahka vmiešame vymiešané bielka. Túto hmotu prelejeme do tortovej formy, na dno ktorej sme dali papier na pečenie a boky vymažeme maslom a obsypeme hrubou múkou. Pečieme cca 40 - 45 minút. Po upečení necháme vychladnúť a je hotovo. Martha ešte odporúča túto tortu podávať s čokoládovou polevou . Tak ak máte chuť ......