streda, 28. septembra 2011

Škoricové raňajky



Zvyčajne robievam klasické škoricovníky, ale tieto skladané majú tiež niečo do seba. Pekne sa odlepujú, tak plátkovo,  takže ak máte chuť na zmenu vyskúšajte, za  inšpiráciu vďačím : http://traceysculinaryadventures.blogspot.com/2011/06/cinnamon-sugar-pull-apart-bread.html a tá zase

Skladaný škoricovník
alebo Cinnamon sugar pull-appart bread
ak chcete originálny recept mrknite  hore do originálu


Na cesto:  2 3/4 pohára hladkej múky
1/4 pohára cukru - ja som použila hnedý
2 1/4 ČL instatného droždia (t.j.1 sáčok)
1/2 ČL soli
4 PL masla
1/3 pohára mlieka
1/4 pohára vody
1 ČL vanilkového extraktu
2 veľké vajcia

Posýpka: 1 pohár cukru-kľudne môžte len 3/4 pohára, zvýšilo mi
2 ČL škorice + ja som pridala 1 vanilkový cukor
1/4 ČL nastrúhaného muškátového orieška
2 PL masla- to som nedala

Postup: 1. Do misy dáme múku, cukor, droždie a soľ. Zľahka premiešame. Mlieko som dala zohriať, pridala maslo, aby sa v ňom roztopilo, potom vodu  a ešte teplé, nie vriace vliala k múke do mixéra. Nakoniec vajíčka a vanilkový extrakt. Vypracovala cesto. Prikryla utierkou, dala na teplé miesto a nechala vykysnúť.(odniesla syna na bubny a karate,ale to nemusíte robiť, stačí 1 hodina :) 

2. Pripravte si posýpku - všetky ingrediencie zmiešajte.Po vykysnutí si cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske, posypte škoricovou posýpkou a narežte 6 rovnakých pásov (viď.originálny recept) a potom jeden po druhom na seba ukladajte.Vznikne nám jeden pás o šiestich vrstvách, ten si rozdelte na ďalších 6 rovnakých častí. Tie pekne poukladáme do menšej,vymastenej formy (rozmerovo ako srnčí chrbát) a POZOR necháme kysnúť cca 40 minút.Cesto ešte krásne vykysne.


pred kysnutím

po 40 minútovom kysnutí

3. Pečieme cca 30-40 minút na 200°C do zlatohneda. Dobrú chuť!



5 komentárov:

  1. Ivanka tak to vypadá úúúplne dokonalo, také raňajočky postavia na nohy asi každého:-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Chutnaji tak dobre jak vypadaji, mam uz vyzkouseno, jen delam testo v pekarne. Bezva fotodokumentace, ta skorice zavonela az k nam :))
    Preji hezky den, Monika.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. joj mnam, milujem skoricu....pekna sladka skladacka :)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. ááách ... tú vôňu škorice cítim aj cez monitor :) ... niekedy urobím namiesto klasických škoricových hniezd ... krásnu pohodovú jeseň želám, Ivanka :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Dievčatá ďakujem za komentáre, aj dnes je krásne slnečno, až škoda sedieť v práci :).

    OdpovedaťOdstrániť