Škoricové raňajky

Zvyčajne robievam klasické škoricovníky, ale tieto skladané majú tiež niečo do seba. Pekne sa odlepujú, tak plátkovo,  takže ak máte chuť na zmenu vyskúšajte, za  inšpiráciu vďačím : http://traceysculinaryadventures.blogspot.com/2011/06/cinnamon-sugar-pull-apart-bread.html a tá zase

http://www.joythebaker.com/blog/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread/ tie kulinárske tamtamy sa mi páčia.

Skladaný škoricovník

alebo Cinnamon sugar pull-appart bread

ak chcete originálny recept mrknite  hore do originálu

Na cesto:  2 3/4 pohára hladkej múky

1/4 pohára cukru - ja som použila hnedý

2 1/4 ČL instatného droždia (t.j.1 sáčok)

1/2 ČL soli

4 PL masla

1/3 pohára mlieka

1/4 pohára vody

1 ČL vanilkového extraktu

2 veľké vajcia

Posýpka: 1 pohár cukru-kľudne môžte len 3/4 pohára, zvýšilo mi

2 ČL škorice + ja som pridala 1 vanilkový cukor

1/4 ČL nastrúhaného muškátového orieška

2 PL masla- to som nedala

Postup: 1. Do misy dáme múku, cukor, droždie a soľ. Zľahka premiešame. Mlieko som dala zohriať, pridala maslo, aby sa v ňom roztopilo, potom vodu  a ešte teplé, nie vriace vliala k múke do mixéra. Nakoniec vajíčka a vanilkový extrakt. Vypracovala cesto. Prikryla utierkou, dala na teplé miesto a nechala vykysnúť.(odniesla syna na bubny a karate,ale to nemusíte robiť, stačí 1 hodina :) 

2. Pripravte si posýpku - všetky ingrediencie zmiešajte.Po vykysnutí si cesto vyvaľkajte na pomúčenej doske, posypte škoricovou posýpkou a narežte 6 rovnakých pásov (viď.originálny recept) a potom jeden po druhom na seba ukladajte.Vznikne nám jeden pás o šiestich vrstvách, ten si rozdelte na ďalších 6 rovnakých častí. Tie pekne poukladáme do menšej,vymastenej formy (rozmerovo ako srnčí chrbát) a POZOR necháme kysnúť cca 40 minút.Cesto ešte krásne vykysne.



pred kysnutím



po 40 minútovom kysnutí



3. Pečieme cca 30-40 minút na 200°C do zlatohneda. Dobrú chuť!