Preskočiť na hlavný obsah

Voňavý slivkový lekvár

Tak takto sa niekedy varil slivkový lekvár, pekne pomaličky a  na čerstvom vzduchu.
   Ja som to zobrala trochu zhurta :) a trochu exoticky. Miesto klasiky som pridala trochu rumu, hnedého cukru, škorice a klinčekov, syn skonštatoval, že to vonia vianočne. Takže jedno sklíčko, bude sviatočné, voňavé a vianočné.


foto z http://www.praveorechove.com/newsread.php?newsid=667



Komentáre

  1. Ivanka, az sem citim tu vonu skocie a klincekov...:) super napad, a na vianoce ako by si nasla :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. jupííí, aj keď Vianoce ešte nieee :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Tak,tak dievčatá ako by som na Vianoce našla. Ale naskôr o 3 mesiace. Vidí sa mi,že Vianoce prichádzajú každoročne o čosi skôr ako tie predchádzajúce a to nie ono.

    OdpovedaťOdstrániť
  4. Vies po com tuzim ja? Navarit slivkovy lekvar vo velkom kotli na dvore, tak ako kedysi ho varila moja babicka. Presne ako na obrazku. Pamatam , ze varenie lekvaru v kotli bola vzdy velka udalost a patricne sa na to pripravovalo.Niekedy mi je luto mojich deti o kolko takychto uzasnych roznych zazitkov prisli v ramci modernizacie nasho zivota kazdodenneho:(. Na tvojom lekvariku"exoticnom" by som si urcite tiez pochutila.

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Aďka,tak to by sa mi tiež veľmi páčilo, snáď nám to niekedy v tomto uponáhľanom svete vyjde.Pekný týždeň!

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Tento víkend som tiež spáchala slivkový džem a to v dvoch obmenách - raz ako slivkovú nutelu a druhý raz spolu s bazou a orechami. Čo sa mi však osvedčilo, je nechať slivky v liatinovom hrnci ši pekáči bez cukru ale zato mierne zaliate ovocným octom piecť cez noc na 150°C a odpariť tak vodu z nich.

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Shira, prvý komentár mi niekde zmizol :), tak ešte raz. Slivkovú nutelu som už robila, ale ten s bazou a orechami môže byť veľmi zaujimavý. To pomalé pečenie viem, že si viacerí pochvaľujú, len ja neviem, či by som vedela pokojne zaspať s myšlienkou, že mám niečo v rúre :))). Ale snáď niekedy vyskúšam.

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

BRIOCHE-CHINOIS alebo raňajky po francúzky

Brioškové pečivo patrí medzi moje naj. Ku káve alebo čaju mňam, mňam. Objavila som výborný recept s podrobným postupom na http://olivovakucharka.webgarden.cz/sladkosti/damska-jizda-s-cinanem-a-recept.html .  Vyskúšala a je to výborné, len môj sporák začína trochu haprovať, na zdesenie môjho manžela /vraj sa na to pozrie :)/ takže nebol prepečený akoby mal.

Brioche Chinois
alebo Francúzka Čína
                                                      alebo Brioška od Číňana

Cesto:  100 ml mlieka, 15 g droždia, 2 vajcia, 50 g cukru, 90 g masla, 400 g hladkej múky, štipka soli.

Krém- Creme patissiére - 3 žĺtky, 100 g cukru, 50 g hladkej múky, 500 ml mlieka, 1 vanilk.cukor

Postup:  Urobíme si kvások - do vlažného mlieka dáme trochu cukru a droždie. Poprášime trochou múky, zakryjeme utierkou a dáme do tepla. Za 10-15 minút by mal byť kvások hotový.
             Do misy dáme preosiatu múku + cukor + soľ + kvások + rozšľahané vajcia + rozpustené a vychladnuté maslo. Vypracujeme cesto. Po vypracovaní h…

Jemný čokoládový koláč

Dezert bohatý na antioxidačné látky, obsiahnuté v čokoláde a mastných kyselinách orechov ..... tak takto bol prezentovaný tento koláč v časopise. Keď ide v  podstate o zdravý recept, tak prečo ho nevyskúšať však? Ide o značne neformálny, domácky (vrch koláča popraskaný aj v časopise :)) suchý koláč, ktorý si žiada, aby bol podávaný s  džemom, šľahačkou, ovocím  ....

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO
La Cucina Italiana 1-2/2013

300 g čokolády na varenie
170 ml mlieka
150 g cukru
80  g celozrnnej múky 
65  g masla
60  g maizeny
60  g orechov
2   vajcia
pomaranč, jedlá sóda, štipku soli

1. Čokoládu roztopíme vo vodnej lázni a následne schladíme s mliekom - v ktorom sme povarili pomarančovú kôru.
2. Maslo vyšľaháme s cukrom, 2 žĺtkami a štipkou soli. Pridáme na jemno nasekané orechy (ja som ich pomlela) roztopenú čokoládu, múku, maizenu, 1 ČL sódy a na koniec bielka vyšľahané so štipkou soli.
3. Vymažeme maslom tortovú formu (priemer 22 cm)vysypeme boky múkou, vyložíme dno papierom na pečeni…

Máte radi Čínu?

Alebo ešte lepšie Kuracie na sladkokyslo? Nemusíme vystrčiť ani nos, stačí zájsť do kuchyne a uvariť . Mám recept, ktorý je fakt výborný a bleskovo pripravený.

foto z internetu
Sweet and sour chicken


4-6 kuracich pŕs, naposledy som robila z morčacích
zemiakový alebo kukuričný škrob /maizena/
olej na smaženie
vajíčka - podľa množstva mäsa

Sladkokyslá omáčka:

4 PL kečupu
1/2 pohára octu
3/4 pohára cukru
1 PL sójovej omáčky
1 strúčik postrúhaného strúčiku cesnaku
Všetko dobre premiešame.

Kuracie mäso nakrájame na ľubovolný tvar, obalíme vo vajci a potom v maizene. Smažíme na oleji do ružova. Nedávajte veľa oleja, len tak aby sa mäso vysmažilo na rýchlo. Keď ich máme vysmažené, dáme ich do pekáča a zalejeme ich sladkokyslou omáčkou. Premiešame. Dáme do rúry na 30 minút, na 180 ° C, počas pečenia 2-3 krát premiešame.  Podávame s ryžou.