Preskočiť na hlavný obsah

Cibuľovo - syrový quiche

Quiche (kiše) mám rada, človek pri nich môže zúžitkovať všetko, čo má doma v chladničke. Základ sa nemení a  ten je následovný:

280 g hladkej múky + na poprášenie
165 g studeného masla, nakrájaného na kocky
cca 8 PL studenej vody

Plnka:
500 g malých cibulí, nakrájajte na tenké polkolečka
2 veľké vajcia
250 ml šľahačkovej smotany
150 g čedaru, nahrubo nastrúhaného
soľ, čierne korenie 
Postup: 1. Múku, 140 g masla,1/4 lyžičky soli a cca 8 PL studenej vody spracujeme. Najlepšie za pomoci mixéra, lebo to trvá približne 2 minúty. Vypracované cesto dáme do sáčku a dáme ho schladiť na 30 minút do chladničky.
2. Na pomúčenej doske vyvaľkáme kruh o niečo väčší ako 25cm koláčová forma. Pomocou válčeka ho preneste do formy a poriadne zatlačte k okrajom, aby vznikla miska. 20 minút dajte schladiť.
3. Rúru zahrejte na 200 °C. Na masle, ktoré nám zvýšilo, popražte cca 20 minút cibuľu, pokiaľ neskaramelizuje. Stiahnite z ohňa. Dno cesta zľahka prepichajte vidličkou, vyložte papierom na pečenie a zaťažte fazuľami. Pečte 20 min, odoberte papier aj fazule a pokračujte 5-10minút, aby cesto zhnedlo.
4. V miske prešľahajte vajcia, smotanu, cibuľu, polovicu syra, osoľte a opeprite. Náplň dajte do cesta, posypte zbytkom syra a pečte ešte približne 20-25 minút. Koláč je upečený, keď do stredu zapichnutý nôž vyjde čistý.

Komentáre

  1. Dobrá kombinácia, cibuľový quiche som ešte nerobila. Ja si to cesto ešte viac zjednodušujem, používam kúpené vyvaľkané lístkové :) A namiesto šľahačkovej smotany creme fraiche :)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Katka, aj ja si to niekedy zľahčujem lístkovým cestom, keď sa ponáhľam a namiesto šľahačkovej dávam kyslú, ale to už je iný recept.

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Ivanka, aj ja zvyknem quiche zneužívať na vypratanie kuchyne :).

    OdpovedaťOdstrániť
  4. mňaaam, tiež musím nejaký ukuchtiť, si ma inšpirovala :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Ahoj Ivanka, chcela som Ti napísať k tomu bryndzovému koláču, komentárik, vydaril sa ti krásne ale vidím ho len na informačnom paneli a keď som tam klikla, tak mi vypísalo...Ľutujeme, stránka, ktorú ste hľadali v tomto blogu, neexistuje....si ho vymazala?...kľúdne si si ho mohla nechať aj na svojom blogu a tiež aj Tebe, prajem krásny víkend! :-))

    OdpovedaťOdstrániť
  6. Ivanči, určite to dobre chuti,ale tá dekorácia to zlepšuje. Obal predáva, takže vidím nevyužitý talent.

    OdpovedaťOdstrániť
  7. Yvett,prepáč,že reagujem až teraz. Bola som na dovolenke a nestíhala som sa na to pozrieť. Presne ako píšeš, nejak to tam zblblo, tak ako obyčajne som vložila príspevok, aj tam pár sekúnd bol a potom zmizol. Tak sa na to idem pozrieť teraz, uvidím ako sa mi to podarí doriešiť.
    Daduš,díky,díky :))).

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Chlieb

Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom  chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu)  na   www.nytimes.com  už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli  a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta  o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.                                                                    CHLIEB bez miesenia 3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml) 1/4 ČL sušeného droždia 1 a 1/4 ČL soli 1 a 1/4 pohára vody liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou 1. Do nádoby dáme múku, droždie, soľ a premiešame. Pridáme vodu a premiešame. S miešaním to nepreháňajme, pre lepšie pochopenie si pozrite video. Potom cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v pokoji pri teplote cca 21 °C kysnúť 1

Brownies

foto od môjho muža -Kojšov-ružičky na záhrade                                                               je myslím dobrá voľba na upršaný prázdninový deň. Pôvodne som síce mala zámer upiecť nejaký svieži ovocný, ale všetko ovocie bolo pojedené a v šuflíku na mňa už dlhšie poškulovali čokolády na to určené.                                                 BROWNIES                                                                                        na malý plech                                                  300 g kvalitnej 74% čokolády     110 g masla                                                                       3   vajcia         90 g hladkej múky      1  pohár  hnedého cukru (môžte aj 3/4 pohára)                                                                                       1 ČL prášku na pečenie                                                                         Čokoládu + maslo rozpustíme nad parou. Necháme vychladnúť. Vymixujem

Nestihnem

Prag from Konstantin Escher on Vimeo .     toho tak veľa ako na videu, ale o čo sa za túto nedeľu v Prahe pokúsim :))) : -    vidieť a inšpirovať sa  novými výstavnými  kúskami na http://www.praguepatchworkmeeting.com/  a nemám v úmysle sa veľmi brániťnovým skladovým zásobám vo forme látok- keby ste videli tie moje, tak by ste mi to určite zakázali, však Ľudka :))),  -   dať si kávu v mojej obľúbenej kaviarni Spomienky na Afriku, vlastne už sa volá  Cafe Ebel,myslím aspoň, http://ebelcoffee.cz/cz  -   uknižkovať sa v kníhkupectve LUXOR na Václaváku http://neoluxor.cz/pobocky/palac-knih-neoluxor/ , v nedeľu otvorené do 19,00,        alebo si len tak vyložím nôžky (počasie sa má pokaziť,tak neviem-neviem) a budem pozerať na Vltavu,        tak mi prosím poprajte šťastnú cestu a naschledanou! PS: Milá moja rodina hlásim, že opäť začnem fungovať, ako sa patrí,už sa na to teším :)))!