Preskočiť na hlavný obsah

Zemiaky so špenátom


Prázdniny sú tu a moje 15 ročné dieťa čakajúce na denno denné obedové menu, dúfam, že ako vždy, mu postačí aj prázdninová improvizácia. Ale začiatok je tu, mama je pri sile, takže na dnes budú:


Zemiaky so špenátom
                  Apetit 7/2012

Čo potrebujeme:

850 g  zemiakov
300 ml šľahačkovej smotany - mala som 200 ml - pridala som 100 ml mlieka
1 strúčik cesnaku
2 byľky rozmarínu alebo tymiánu
250 g listového špenátu - alebo mrazeného --- pozor ten poriadne vyšmýkať
štipka nastrúhaného muškátového orieška
maslo na vymazanie pekáčika
25 g nastúhaného syra
soľ a čierne korenie

Rúru predhrejeme na 200 °C. Smotanu, cesnak a bylinky dáme do hrnca a varíme. Stiahneme z ohňa tesne pred zovretím, pridáme soľ, čierne korenie, muškátový oriešok a necháme stáť.
Listy špenátu prelejte v cedníku vriacou vodou. Vymačkajte všetku vodu a môžte ho ešte na hrubo prekrájať. Ja som použila mrazený, ktorý sa rozmrazil v týchto trópoch cestou z obchodu. Tiež som ho dala do cedníka a ešte v rukách vyžmýkala. Pekáčik vymažeme maslom a navrstvíme prvú polovicu nakrájaných  zemiakov na 3 mm  plátky. Osolíme, okoreníme. Potom na ne dáme špenát a prikryjeme zvyšnými zemiakmi.  Túto vrstvu taktiež osolíme a dokoreníme. Zo smotany najlepšie precedením odoberieme cesnak a bylinky. Potom ňou prelejeme zemiaky. Navrch dáme nastrúhaný syr a pečieme  45 - 55 minút, pokiaľ zemiaky nezmäknú a vrch bude pekne zlatistý.

Komentáre

  1. Toto vyzerá mňam, niekedy si spravím :-) Vďaka za tip!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. ahoj,tak to vypadá velice lákavě ,určitě někdy připravím.Děkuji za inspiraci.Přeji hezké ikdyž horké dny.Libuše

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Nejlepší...brambory a špenát..to nikdy neomrzí:-))

    OdpovedaťOdstrániť

Zverejnenie komentára

Obľúbené príspevky z tohto blogu

Chlieb

Tento recept pozná celý svet. Okrem mojej sestry :), aj preto ho tu dávam. Pod názvom  chlieb bez miesenia. Jeho príprava je tak neuveriteľne jednoduchá, že sa tomu ani nečudujem. Príprava bola zverejnená ( aj na videu)  na   www.nytimes.com  už v roku 2006. Takže, ak ste ho doteraz neupiekli  a túžite položiť na stôl domáci chlieb, bez toho aby ste vstávali na zamiesenie cesta  o 4 hodine ráno, ako naše babičky, smelo do toho.                                                                    CHLIEB bez miesenia 3 hrnčeky chlebovej múky, ja som použila T650 + trochu na poprášenie (1hrnček=250ml) 1/4 ČL sušeného droždia 1 a 1/4 ČL soli 1 a 1/4 pohára vody liatinový hrniec s pokrievkou, ak nemáte dobre poslúži aj sklenená misa s pokrievkou 1. Do nádoby dáme múku, droždie, soľ a premiešame. Pridáme vodu a premiešame. S miešaním to nepreháňajme, pre lepšie pochopenie si pozrite video. Potom cesto prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v pokoji pri teplote cca 21 °C kysnúť 1

Brownies

foto od môjho muža -Kojšov-ružičky na záhrade                                                               je myslím dobrá voľba na upršaný prázdninový deň. Pôvodne som síce mala zámer upiecť nejaký svieži ovocný, ale všetko ovocie bolo pojedené a v šuflíku na mňa už dlhšie poškulovali čokolády na to určené.                                                 BROWNIES                                                                                        na malý plech                                                  300 g kvalitnej 74% čokolády     110 g masla                                                                       3   vajcia         90 g hladkej múky      1  pohár  hnedého cukru (môžte aj 3/4 pohára)                                                                                       1 ČL prášku na pečenie                                                                         Čokoládu + maslo rozpustíme nad parou. Necháme vychladnúť. Vymixujem

Nestihnem

Prag from Konstantin Escher on Vimeo .     toho tak veľa ako na videu, ale o čo sa za túto nedeľu v Prahe pokúsim :))) : -    vidieť a inšpirovať sa  novými výstavnými  kúskami na http://www.praguepatchworkmeeting.com/  a nemám v úmysle sa veľmi brániťnovým skladovým zásobám vo forme látok- keby ste videli tie moje, tak by ste mi to určite zakázali, však Ľudka :))),  -   dať si kávu v mojej obľúbenej kaviarni Spomienky na Afriku, vlastne už sa volá  Cafe Ebel,myslím aspoň, http://ebelcoffee.cz/cz  -   uknižkovať sa v kníhkupectve LUXOR na Václaváku http://neoluxor.cz/pobocky/palac-knih-neoluxor/ , v nedeľu otvorené do 19,00,        alebo si len tak vyložím nôžky (počasie sa má pokaziť,tak neviem-neviem) a budem pozerať na Vltavu,        tak mi prosím poprajte šťastnú cestu a naschledanou! PS: Milá moja rodina hlásim, že opäť začnem fungovať, ako sa patrí,už sa na to teším :)))!