streda, 29. júna 2011

Žeby konečne?



    Môj 586 pokus o pizzu. S buldočou trpezlivosťou miesim a mením pomer ingrediencií.Moja rodina mi verí a vie, že ich mama to nevzdá :) Aj keď viem, že vďaka absencii piecky na drevenné uhlie, tej správnej múky, vody, oleja... :))) to nikdy nebude úplne dokonalé.
   Ale tento recept sa trošičku priblížil,  ten Jamie Oliver je fakt génius.

            PIZZA - od Jamie Olivera
                        na 6-8 tenkých pízz-
                        ja som robila 1/2 dávku-všetko deliť na 
                   polovicu, vyšli mi 2 tenké pizze na veľký plech

Suroviny:  1 kg hladkej múky špeciál
           1 PL morskej soli
           2 sáčky po 7 g sušeného droždia
           1 PL kryštálového cukru
           4 PL olivového oleja
         650 ml vlažnej vody 

Postup: V miske zmiešame droždie s cukrom a vodou a pár minút necháme odstáť. Presitkujeme múku a pridáme soľ. Vytvoríme priehlbinku, do ktorej vlejeme droždie, olej a vidličkou krúživými ťahmi zamiešavame múku. Po spojení cesta dopracujeme  ešte pomúčenými rukami.(omylom som to všetko prekrútila a všetko nasypala naraz do misky a ručne vymiesila - a aj tak sa vydarilo)
  Cesto dáme do pomúčenej misky, zakryjeme a odložíme na teplé miesto na 1 hodinu, kým cesto 2x nezväčší svoj objem. Na doske prehnietime, aby unikol vzduch. Vyvaľkáme na múkou vysypanej doske na tenko a zdobíme, čo máme radi - u nás to bol kozí syr, čerstvé paradajky, cibuľa ...




 MIA SORELLA CIAO, dovolenkujúca na Sardínii!

3 komentáre:

  1. krásna pizza :-) a určite aj výborná...

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Mnamky a prajem prijemnu dovolenku, vela slniecka a peknych zazitkov :)

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Ben, tak už sa aj patrilo :). Dosť ma "frustrovalo" :), keď mi moja dcéra prichádzala z narodeninových osláv, vychvaľujúc hrubé slovenské pizze, doporučujúc,aby som len na jej narod.oslavu urobila takú,fajnú,hrubú slovenskú :),našťastie už z toho vyrástla :).
    Miška, aj tebe pekné prázdniny!Kedy vlastne u vás začínajú?

    OdpovedaťOdstrániť